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年迈大姐们，
，，棚户区谋划简陋快餐房真能赚嚼裹儿吗？？？有嘛道道儿？？？

哎呦喂，
，，列位老小爷们儿，
，，姐姐妹妹们，
，，您了迩来可好？？？? 今儿个咱不唠别的，
，，就掰扯掰扯一个忒接地气的事儿——在咱这片的棚户区里头，
，，支楞个简陋的快餐房，
，，究竟靠不靠谱？？？

您了可别小瞧这“简陋”二字，
，，这里头的门道儿，
，，深了去了！? 我有一发小儿，
，，外号“狗子”，
，，就在老南市那片儿倒腾这个。。。。头两年，
，，我跟您一样，
，，也以为他那小破屋，
，，起风漏风、下雨滴答，
，，能弄出嘛名堂？？？效果您猜怎么着？？？人家现在小车开上了，
，，楼也瞅摸着要买了，
，，把我给惊的，
，，下巴颏子差点没掉地上！以是啊，
，，今儿我就把从他那儿套来的，
，，尚有我自己咂摸出来的这点儿工具，
，，跟列位好好口语口语。。。。咱不玩虚的，
，，全是干货！?

头一板斧：棚户区快餐，
，，为嘛有市。。。？？？您了得门儿清！

先说为嘛能成。。。。您了想啊，
，，棚户区住的都是嘛人？？？打工的、跑活的、做小生意的、上岁数舍不得花钱的。。。。这帮人，
，，最大的特点是嘛？？？追求“实惠、顶饱、顺口儿”，
，，对情形和嘛“品牌”基础不伤风！

狗子跟我算过一笔账：他那片儿，
，，中午饭点儿，
，，光是周围工地、零工市场、拉活儿的司机，
，，呼呼啦啦就得有小二百号人。。。。这些人里，
，，哪怕只有三成来他这儿吃，
，，一天就是六七十份。。。。一份最通俗的盒饭，
，，两荤一素，
，，卖12块，
，，毛利对半劈，
，，一天光午饭，
，，流水就八百，
，，毛利四百。。。。这还不算早上卖早点、晚上卖炒饼炒面的呢！

再者，
，，本钱它低。。。。? 房租？？？跟正规门脸儿比，
，，那就是个零头！装修？？？刷个明确，
，，弄几个桌椅板凳齐活。。。。人工？？？伉俪店，
，，或者再雇一亲戚，
，，全解决了。。。。您了算算这账，
，，是不是有点意思了？？？? 但注重啊，
，，这可不是躺着就能赚钱，
，，下一板斧，
，，才是要害！

第二板斧：味道与人情儿，
，，是咱用饭的家伙什儿！

情形破，
，，您了味道再不可，
，，那不擎等着关门大吉嘛！狗子他媳妇，
，，以前在大食堂干过，
，，炒菜有一手。。。。招牌菜“醋溜木须”和“土豆烧肉”，
，，那是周遭二里地的一绝，
，，不少开疾驰的都专门绕道过来打包。。。。

光味道好还不可，
，，你得会来事儿！? 用狗子的话说：“在这儿干，
，，你不可把自己当老板，
，，你适当邻人，
，，当兄弟！” 望见老主顾来了，
，，“张哥，
，，今儿肉炖得烂乎，
，，给您多?一勺！”? 望见民工兄弟手头紧，
，，“兄弟，
，，先吃着，
，，钱不叫事，
，，下回一块儿给！”（虽然，
，，心里得有个小本本记着）。。。。炎天免费提供绿豆汤，
，，冬天门口挂个厚门帘。。。。

就这么着，
，，“狗子快餐”成了这片儿的“编外食堂”，
，，各人吃得不但是饭，
，，是那份熟络和扎实。。。。这份人情味儿，
，，是您了在CBD开馆子，
，，花几多钱广告费都买不来的！? 但这也引出了最要命的一板斧。。。。

第三板斧：想“闷声蓬勃”，
，，这些雷可万万甭踩！

在棚户区干，
，，最大的隐患不是生意欠好，
，，是“太好”！您了一红火，
，，眼红的可就来了。。。。以是，
，，得记着下面几条“保命规则”：

1. 防火防盗防举报！? ? “卫生”是底线，
   ，，再简陋，
   ，，灶台、碗筷必需清洁，
   ，，别给人留凭据。。。。跟左右邻人处好关系，
   ，，平时递根烟，
   ，，送份饭，
   ，，真有人找茬，
   ，，兴许还能帮您说句话。。。。

2. “照儿”的问题。。。。? 真话实说，
   ，，这种店许多是“无照谋划”或“家庭谋划”。。。。但咱不可明说。。。。您了最好去探询探询，
   ，，办个“小餐饮挂号”? 或者挂靠个嘛正当的名头，
   ，，花点小钱，
   ，，买个心安。。。。别等“大盖帽”来了，
   ，，连锅端。。。。

3. 万万别“飘”！? 赚了钱，
   ，，低调，
   ，，低调，
   ，，再低调！别嘚瑟，
   ，，别扩张得太扎眼。。。。今天您了把墙刷了，
   ，，明天把招牌弄亮了，
   ，，后脚可能就有人来找您“谈谈”了。。。。记着，
   ，，“简陋”有时间是您的；；；；ど。。。。

【FAQ】您了最想知道的，
，，我给您了提前问问

• Q：真像你说的那么赚？？？一个月究竟能落（lao）手里几多？？？

  • A：这事儿看地段、看手艺、看因缘。。。。狗子谁人15平米的小店，
    ，，淡季一个月净赚个万八千，
    ，，旺季能冲到两万出面。。。。他跟我说，
    ，，最高纪录一个月流水干到过8万！但这可是起早贪黑，
    ，，两口子忙得脚打后脑勺挣的辛勤钱。。。。?

• Q：都用办嘛证吗？？？不办会不会被抄？？？

  • A：嗐，
    ，，这话问的。。。。理论上必需办，
    ，，现实上…您了琢磨。。。。但强烈建议，
    ，，至少把康健证办了，
    ，，跟街道、社区搞好关系。。。。真查的时间，
    ，，态度好点，
    ，，嘴甜点，
    ，，往往“罚”就酿成了“补”。。。。焦点是别硬顶。。。。

• Q：卖嘛最赚钱？？？本钱最低？？？

  • A：套餐盒饭、大锅熬菜、面条、炒饼炒饭，
    ，，这些是王道。。。。肉用自制的肉，
    ，，但一定得新鲜；；；；菜用应季的，
    ，，自制。。。。窍门是油和调料别太省，
    ，，味道足了，
    ，，才华拉住人。。。。免费咸菜、免费粥汤，
    ，，是吸引人的大利器。。。。

• Q：干这个最怕嘛？？？

  • A：一怕拆迁，
    ，，二怕火灾，
    ，，三怕家里人生病。。。。? 以是啊，
    ，，挣的是快钱，
    ，，也是风险钱。。。。得有妄想，
    ，，赚了钱别乱花，
    ，，想着以后干点嘛稳当的。。。。

结语：是生计，
，，也是门手艺，
，，更是人情练达

以是啦，
，，列位，
，，在棚户区开简陋快餐房，
，，它绝不是嘛鲜明亮丽的创业项目，
，，它就是一门扎根在市井里，
，，靠汗水和人情味儿换饭吃的辛勤生计。。。。

它能让一个肯受苦、会做人的通俗人家，
，，在这座大都会里扎下根，
，，过上比打工强点的日子。。。。但它也充满了不确定和风险。。。。? 您了要是琢磨干这个，
，，先掂量掂量自己：能吃得了起早贪黑的苦吗？？？能拉下脸来跟三教九流打交道吗？？？能处理好那些“不上台面”的贫困吗？？？

若是谜底是“能”，
，，那无妨找个地段，
，，小资源试试水。。。。记着我发小儿狗子的六字真言：“味道足，
，，人心暖”。。。。把这六个字玩转了，
，，就算您的屋子再破，
，，您了也是这片儿最亮的仔！?

得嘞，
，，今儿就聊到这儿，
，，都是个人拙见，
，，您了姑妄听之。。。。有啥想聊的，
，，咱们谈论里接着嘚啵！回见了您呐！?

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