哎妈呀，， ， ，老铁们，， ， ，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。 。。。≡劢穸鲞氲，， ， ，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，， ， ，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，， ， ，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，， ， ，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，， ， ，纯粹是字面意思?。 。。。我作为一个好琢磨吃的外地银，， ， ，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，， ， ，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，， ， ，跟大伙儿好好说道说道，， ， ，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？ ？？就前阵子，， ， ，我一哥们儿从外地来，， ， ，非让我带他去整点“硬磕的”，， ， ，我领他去了几家，， ， ，给他吃得直竖大拇哥，， ， ，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。 。。。我一琢磨，， ， ，这好工具不可独吞啊，， ， ，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。 。。。网上有些推荐吧，， ， ，写得云山雾罩的，， ， ，地点不清、价钱不实，， ， ，净忽悠人。 。。。我这人着实，， ， ，有一说一，， ， ，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，， ， ，谁去谁知道！
这家店，， ， ，在我心里那是排头一号的荤菜据点。 。。。位置挺好找，， ， ，就在宏业路那块儿，， ， ，门脸儿不大，， ， ，但一到饭点，， ， ，屋里屋外全是人，， ， ，那香味能飘出二里地去。 。。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。 。。。他家的棒骨，， ， ，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，， ， ，每一块都跟小哑铃似的，， ， ，肉贼厚实。 。。。用老汤酱焖好几个钟头，， ， ，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。 。。。你就上手啃吧，， ， ，那肉炖得稀烂糊，， ， ，用筷子一扒拉就掉，， ， ，骨髓用吸管一嘬，， ， ，满嘴流油，， ， ，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，， ， ，点一份大份的，， ， ，再配俩素菜，， ， ，基础吃不完，， ， ，还得打包。 。。。人均也就50到70块钱，， ， ，吃得是又撑又知足。 。。。要害是他家生意好，， ， ，食材流转快，， ， ，肉绝对新鲜。 。。。我视察过，， ， ，后厨的先生傅得有六十多了，， ， ，那手艺，， ， ，稳！
独家建议：去他家，， ， ，一定要趁热，， ， ，凉了口感打折。 。。。再一个，， ， ，可以跟老板要瓣生蒜，， ， ，就着吃肉，， ， ，那滋味，， ， ，绝了！我统计过，， ， ，我带去的朋侪，， ， ，转头率100%，， ， ，没有一个说欠好吃的。 。。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，， ， ，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。 。。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，， ， ，来这儿没跑。 。。。在延安南路有个分店，， ， ，我常去。 。。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。 。。。这不算立异，， ， ，但人家做得就是隧道。 。。。鸡肉是现宰的小公鸡，， ， ，肉质紧实不柴，， ， ，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。 。。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），， ， ，一半焦脆，， ， ，一半吸饱了汤汁，， ， ，那味道，， ， ，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，， ， ，点了个大锅，， ， ，加了豆角、粉条、豆腐皮。 。。。锅里热气腾腾，， ， ，各人围着锅坐，， ， ，一边唠嗑一边捞肉吃，， ， ，那感受老得劲了。 。。。算下来，， ， ，人均40多，， ， ，性价比超高。 。。。他家的炒螺丝也不错，， ， ，是个下酒的佳肴。 。。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，， ， ，我掐表算过，， ， ，平均等位时间在20分钟左右。 。。。以是想不排队，， ， ，要么早点去，， ， ，要么提前打个电话问问。 。。。味道的稳固性很好，， ， ，我去了不下十次，， ， ，水准基本没掉过链子。 。。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，， ， ，这家是深夜食堂。 。。。谁说烧烤不算荤菜？ ？？在俺们这儿，， ， ，大块吃肉、大杯喝酒，， ， ，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，， ， ，晚上才出摊，， ， ，烟火气贼浓。 。。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。 。。。他家的羊排是真羔羊排，， ， ，肥瘦相间，， ， ，烤得外皮酥脆，， ， ，内里还锁着肉汁，， ， ，撒上孜然辣椒面，， ， ，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，， ， ，烤得滋滋冒油，， ， ，用生菜叶子一包，， ， ，塞进嘴里，， ， ，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，， ， ，跟同事来这儿搓一顿。 。。。三五挚友，， ， ，点一堆串，， ， ，再来一箱啤酒，， ， ，啥懊恼都没了。 。。。他家的肉质我放心，， ， ，老板说都是天天现穿现卖，， ， ，不整那些隔夜的。 。。。价钱嘛，， ， ，羊肉串3块，， ， ，羊排按斤称，， ， ，正常吃人均60-80能吃得挺好。 。。。
避坑指南：情形就是大排档，， ， ，考究情形的就别来了。 。。。另外，， ， ，旺季（炎天）? 人多，， ， ，上菜可能慢点，， ， ，但味道值得等。 。。。他家的烤面包片也不错，， ， ，是甜的，， ， ，女同志都爱吃。 。。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，， ， ，究竟哪家最“硬”？ ？？
答：哎呀，， ， ，这看你想咋吃。 。。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，， ， ，过瘾；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，， ， ，吃得温暖热闹；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。 。。。要我排，， ， ，宴客去前两家，， ， ，自己哥们儿放松去第三家。 。。。
问：价钱究竟咋样？ ？？会不会很贵？ ？？
答：放心吧老铁，， ， ，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。 。。。人均基本都在40-80这个区间，， ， ，只要你不太铺张，， ， ，绝对能吃好。 。。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。 。。。
问：卫生情形咋样。 。。。 ？？看着有点担心。 。。。
答：咱用饭就图个着实和味道。 。。。我推荐的这几家，， ， ，都是开了好些年的老店，， ， ，有自己的转头客。 。。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），， ， ，但食材新鲜、操作规范是肯定的，， ， ，我吃了这么多回，， ， ，肠胃没啥不良反映。 。。。
问：除了荤菜，， ， ，有啥解腻的素菜推荐不？ ？？
答：有。 。。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，， ， ，解腻一绝；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，， ， ，絮絮叨叨说了这么多，， ， ，口水都快给我自己说出来了。 。。。在蚌埠找“荤菜”，， ， ，你就记着我这句话：别看广告，， ， ，看疗效；；；；别看门脸，， ， ，看饭口。 。。。我上面说的这三家，， ， ，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，， ， ，纷歧定适合所有人，， ， ，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。 。。。
下次你再在蚌埠，， ， ，不知道吃啥硬菜的时间，， ， ，就把我这篇文章翻出来，， ， ，按图索骥，， ， ，包管不让你失望。 。。。用饭嘛，， ， ，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，， ， ，回来找我，， ， ，我请你吃顿更好的！要是以为好，， ， ，记得回来给我点个赞啥的，， ， ，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，， ， ，不唠了，， ， ，我瞅着这几家馆子，， ， ，又饿了！