哎哟喂，，， ，列位好吃嘴儿，，， ，等惨了哇？ ？？？？今天来跟各人摆一哈，，， ，沥林谁人鸡窝，，， ，究竟哪几家是真正巴适得板，，， ，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧，，， ，为了写这篇，，， ，我硬是跑了三趟沥林，，， ，把肚儿都吃圆了，，， ，就为了给你们掏出点真工具。。那些网上抄来抄去的推荐，，， ，看起都脑壳痛，，， ，今天我们来点着实的！
先扯个把子，，， ，沥林的鸡，，， ，究竟有啥子名堂？ ？？？？
提及吃鸡，，， ，广东人认第二，，， ，怕没得哪个敢认第一哈。。但沥林这边，，， ，又跟其他地方有点纷歧样。。它的鸡窝，，， ，好多都是开在自家屋头，，， ，或者路边边大排档，，， ，考究的就是一个“鲜”和“土”。。做法嘛，，， ，也不是只有清水打边炉，，， ，啷个做都有，，， ，味道那是千变万化。。以是说，，， ，找对地方，，， ，比啥子都主要！你跑到一个歪店子，，， ，再好的鸡都糟蹋了。。下面我就把我心头最巴适的三家，，， ，一家一家给你摆出来，，， ，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店，，， ，你要是晚上八九点之后去，，， ，嘿，，， ，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了，，， ，人声、炒菜声、碰杯声，，， ，闹热得很。。它家最大的特点，，， ，就是锅气十足，，， ，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝，，， ，险些每桌都点。。鸡肉是现点现斩，，， ，用砂煲猛火啫出来。。端上桌的时间，，， ，还在“啫啫”响，，， ，谁人香味，，， ，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了，，， ，鸡肉又嫩又滑，，， ，带着焦香，，， ，吃一块就想扒两口饭。。我上次带朋侪去，，， ，四个人点了其中煲，，， ，差点为了抢里头的蒜头打起来，，， ，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉，，， ，它家反起整。。你要先吃一轮啫啫鸡，，， ，把味道吃够了，，， ，然后喊服务员加汤，，， ，酿成暖锅，，， ，再烫点青菜、腐竹。。一份钱，，， ，两种服法，，， ，人均50闷左右吃得你扶墙出，，， ，性价比高得吓人。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”，，， ，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家，，， ，绝对就是它，，， ，跑不脱！建议晚上7点后再去，，， ，气氛才到位。。
若是你想吃点纷歧样的，，， ，想尝下“妈妈的味道”，，， ，那必需来这家！店子欠好找，，， ，在一个住民楼的一楼，，， ，没得招牌，，， ，就门框上贴了张红纸，，， ，写起“阿芳家”。。但酒香不怕巷子深，，， ，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技，，， ，你在外头很难吃到。。用的是走地扇鸡，，， ，皮下脂肪少，，， ，肉质紧实。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材，，， ，和鸡肉一起清蒸。。蒸出来的鸡，，， ，汤汁是金黄色的，，， ，喝一口，，， ，甘甜鲜美，，， ，一点不油腻，，， ，鸡肉吸收了药材的香气，，， ，又嫩又滑。。特殊是谁人鸡皮，，， ，爽利弹牙，，， ，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐，，， ，她说她家的鸡，，， ，都是她表哥在乡下自己养的，，， ，养足180天，，， ，从不喂饲料。。以是天天的量有限，，， ，最好提前半天打电话预约，，， ，否则去了很可能吃不到。。价钱比大排档贵点，，， ，一只鸡或许在150-180闷，，， ，但绝对值回票价。。
独家视角：? 这里没得菜单，，， ，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。除了鸡，，， ，他们的豉油皇炒面也是一绝，，， ，锅气比专门的面馆还足。。来这儿用饭，，， ，就像去亲戚家做客一样，，， ，惬意、自在。。
前两家都是坐下来逐步吃的，，， ，第三家，，， ，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。它甚至不算一个“店”，，， ，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档，，， ，连名字都没得。。但天天中午，，， ，排队的人从陌头排到街尾。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力，，， ，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。他家的白切鸡，，， ，骨头里带一点血红，，， ，但鸡肉完全熟了，，， ，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。鸡皮是爽利的，，， ，像一层薄冰，，， ，蘸一点姜葱酱，，， ，谁人鲜味直接在嘴里化开。。葱油鸡则是另一种风情，，， ，用滚烫的葱油淋在鸡上面，，， ，葱香四溢，，， ，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。
真实履历：? 我第一次去，，， ，看到步队那么长，，， ，心想有好不得了哦。。效果买到手，，， ，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天，，， ，谁人鸡的肉质，，， ，又甜又嫩，，， ，充满鸡味，，， ，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈，，， ，她说这家档口在这里开了二十几年，，， ，老板是两父子，，， ，斩鸡的手势快、准、狠，，， ，分量也给得足。。
咋个吃：? 这里只做外带，，， ，你可以斩半只或者一只，，， ，打包回家加菜。。也可以让老板帮你斩件，，， ，然后去隔邻粥粉店，，， ，叫一碗米饭或者一碟肠粉，，， ，就是一顿超等知足的午饭。。人均30闷左右，，， ，就能吃到顶级水准的鸡，，， ，性价比之王非他莫属！记着，，， ，只开午市，，， ，卖完就收，，， ，想去要及早！
Q：这三家，，， ，宴客用饭选哪家最有体面？ ？？？？
A：要时势，，， ，选老地方大排档，，， ，热闹，，， ，菜品选择多；；；；；要私密和特殊，，， ，选阿芳家私房菜，，， ，显得你有蹊径，，， ，会找吃的。。
Q：我一个人去吃，，， ，咋个点菜不铺张？ ？？？？
A：去街尾无名烧腊档，，， ，斩个四分之一或者半斤，，， ，配饭配粉，，， ，完善。。去老地方，，， ，可以点个小份鸡煲，，， ，再加个炒菜。。
Q：味道这么巴适，，， ，要等位不？ ？？？？
A：老地方晚上肯定要等，，， ，尤其是周末。。阿芳家必需预约。。烧腊档中午排队，，， ，但行动快，，， ，等不久。。
Q：除了鸡，，， ，尚有啥子好吃的推荐？ ？？？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧，，， ，都是经由群众磨练的，，， ，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事，，， ，各人舌头各人爱。。我说的这三家，，， ，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。它们可能情形不是最高级，，， ，但味道绝对能打。。去沥林找鸡吃，，， ，照着这个清单走，，， ，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥，，， ，回来骂我……算了，，， ，照旧莫骂了，，， ，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发，，， ，喊上你的饭搭子，，， ，周末就出发！