诶，，朋侪们，，今儿咱不唠别的，，就唠唠这“品茶”的雅事。。。。? 一提及品茶，，好些人以为那是南方人、文化人干的事儿，，跟咱这喝惯了“大碗茶”的似乎不沾边。。。。? 着实啊，，可白这样想！品茶品的是味儿，，更是那份闲适跟心境。。。。? 俺前一阵子专门跑了一趟滁州，，就是谁人“环滁皆山也”的地儿，，可算把“滁州品茶”的门道摸出点味儿来了。。。。今儿个，，就随着俺的腿劲儿跟嘴劲儿，，咱一块儿去滁州的茶山、茶社里头转悠转悠，，看看咋样才华品出个“一二三”来。。。。??
一提滁州，，十个人有八个想到的是欧阳修的《醉翁亭记》。。。。? 但着实，，滁州跟茶的缘分，，那也是“老根老底儿”了。。。。这地方山多、云雾多、生态情形好，，自古就出好茶。。。。?
俺去之前做了作业，，也问了不少外地的老茶客。。。。滁州的茶，，主要出在南谯、全椒那片儿的山里，，最著名确当属“滁菊”和“施集茶”。。。。? 尤其是施集茶，，历史可追溯到明朝，，以前是贡品呢！但咱今天说的“品茶”，，不但是说茶叶自己，，更是说在滁州谁人山水情形里头，，咋样把茶喝出滋味、喝出感受的一套“仪式感”。。。。?
俺头一回在滁州正儿八经品茶，，是在琅琊山脚下一个小茶楼。。。。老板一看俺是外地来的，，就给俺泡了杯外地产的“滁州烘青”。。。。? 那茶汤颜色清亮，，闻着有一股子淡淡的板栗香，，跟俺平时在老家喝的“大叶片”完全不是一回事儿。。。。老板说，，品这茶，，第一步得先“看”，，看干茶形状，，看汤色；；；第二步是“闻”，，闻杯盖香、闻水香；；；最后才是“嘬一小口”，，让茶汤在嘴里头打个滚儿，，感受那先微苦、后回甘的劲儿。。。。? 俺照着做，，嘿，，你别说，，同样的茶叶，，喝法纷歧样，，感受真是一个天上一个地下！
在滁州，，想品口好茶，，地方可得选对。。。。选差池地儿，，那叫“牛嚼牡丹——铺张好工具”。。。。俺给恁归拢了三类地儿，，恁瞅瞅自个儿好哪一口。。。。?
1. 深山茶农家：品个“源头本真”味? ?
想喝最隧道、最新鲜的茶，，就得往山里钻，，找茶农。。。。俺在施集镇那里，，就误打误撞进了一户茶农家。。。。人家院里就晾着刚炒好的茶叶，，满院子都是清香。。。。?
老茶农着实，，用个大玻璃杯就给俺沏上了，，说：“俺们自己喝，，不考究那些花架子，，你就喝这个鲜灵劲儿！” ? 那一口下去，，似乎把整个春天的山野气都喝进了肚子里，，鲜爽得很，，后头还带着丝丝甜。。。。这种体验，，在城里的茶楼绝对找不着。。。。数据：像这样的茶农家，，自家茶园产的春茶，，往往在采下后24小时内就完成炒制，，鲜度是市场上流通茶的几倍。。。。但弱点是情形简陋，，纯粹为品茗而去，，考究情形的就别思量了。。。。
2. 景区雅致茶楼：品个“文化风物”味? ?
这个最适合咱这种通俗游客。。。。琅琊山景区里头、醉翁亭周围，，散落着不少茶楼。。。。? 这些茶楼一般装修得古色古香，，窗外就是绿树青山，，意境十足。。。。
俺去过一家叫“山水间”的，，就坐在二楼的窗边，，看着外头的竹林，，听着隐约的溪水声。。。。点了一壶“琅琊甘露”（也是一种外地茶），，配上一碟子茶点。。。。? 在这儿，，品茗的速率自然就慢下来了，，喝的不是茶，，是那份“偷得浮生半日闲”的惬意。。。。价钱嘛，，自然比茶农家贵，，人均怎么也得五六十往上，，但买的就是这个情形和气氛。。。。特殊适合朋侪闲坐谈天，，或者一个人发发呆。。。。?♂?
3. 市区新式茶空间：品个“时尚融合”味? ??
可别以为滁州只有老一套。。。。现在市里头，，也开了好多新中式的茶饮空间。。。。? 就是把古板的茶，，用更年轻、更时尚的方式泛起出来，，好比细腻的冷沏茶、创意茶调饮、配上现代风的茶器。。。。
俺好奇去过一家，，点了个“冷萃滁菊冰茶”。。。。? 用高脚杯装的，，内里尚有冰球跟薄荷叶，，看着就像杯鸡尾酒。。。。喝起来，，菊花的清香跟冰爽的口感融合，，大热天来一杯真是“得劲毁了”！? 这种地方，，特殊受年轻人接待，，适合照相打卡，，也给了古板茶一种新的翻开方式。。。。独家视角：这类空间的兴起，，说明“品茶”正在突破年岁圈层，，酿成一种新的生涯时尚。。。。?
跑了一趟，，茶喝了好几肚子，，俺也总结出点自己的“门道”跟要小心的“坑”。。。。
独家心法三句话：
“问”字领先：到了茶楼，，别欠盛意思，，多问问老板有啥特色外地茶。。。。就说“老板，，咱外地产的、有特色的茶，，给推荐一种 ？？” 这比你自己瞎点强。。。。??
“慢”字为要：既是“品”，，就别咕咚咕咚当水喝。。。。一小口一小口嘬，，感受茶水从热到温，，味道的细微转变，，这才是兴趣。。。。?
“配”字点睛：好茶得配点简朴的茶食。。。。滁州外地有的茶楼会提供小麻饼、酥糖之类。。。。? 一口甜点，，一口清茶，，滋味相互陪衬，，美得很！这叫“甜配绿，，酸配红，，瓜子配乌龙”，，咱这儿可以灵在世来。。。。
避坑指南三大注重：
注重一：小心“天价骨董茶”。。。。在景区，，要是有人神秘兮兮地给恁推销什么“几十年陈的老普洱”、“祖传的茶饼”，，捂紧钱包，，转头就走。。。。? 咱通俗游客，，品个当季的、有地方特色的清香茶，，就足够了。。。。
注重二：免费茶审慎喝。。。。有些饭馆饭前会上一壶免费茶，，那茶品质通常很一般，，主要是解腻润口。。。。用它来“品”，，那可真是走错门了。。。。?
注重三：别盲目追求“仪式感”。。。。有些茶楼演出性子的茶道，，流程重大，，收费也高。。。。若是只是想清静喝杯茶，，提前问清晰，，选择简朴的冲泡服务就行，，阻止不须要的消耗。。。。?
问：啥时间去滁州品茶最好 ？？
答：春季（3-5月）是绝对的王道！? 特殊是清明、谷雨前后，，新茶上市，，那是一年里最鲜、最香的时间。。。。秋天去品茶，，意境也不错，，但茶叶的鲜爽度不如春茶。。。。
问：一个人去品茶，，会不会很尴尬 ？？
答：一点儿都不会！品茶在许多时间，，就是一件“自个儿跟自个儿相处”的美事。。。。? 带上本书，，或者就看看窗外风物，，很自在。。。。许多茶楼都有面临墙或窗的只身座，，就是为一个人准备的。。。。
问：不懂茶，，去了会不会露怯、被宰 ？？
答：万万别有这肩负！大大方方告诉茶艺师或老板“我不太懂，，想尝尝咱们外地的特色茶”，，人家反而会以为你着实，，愿意给你先容。。。。真诚就是最好的“防宰术”。。。。? 提前在网上看看人均消耗，，心里有个谱就行。。。。
问：除了品茗，，在滁州还能体验和茶相关的活动不 ？？
答：虽然有！若是是春天去，，有些茶园开放“春茶采摘体验”。。。。?? 可以亲自去茶山，，随着茶农学采茶，，看看茶叶是怎么炒出来的，，最后还能品一杯自己采的茶，，这体验可就深了去了！得提前联系茶园预约。。。。
以是说啊，，朋侪们，，去滁州品茶，，品的远不止是水里那点树叶子的味道。。。。? 品的是琅琊山的朝雾暮霭，，是醉翁亭旁的文气千年，，是茶农锅边的柴火香气，，也是当下自己那份放松的心情。。。。?
它可能是一碗农家的粗犷鲜爽，，也可能是一盏雅室里的细腻回甘。。。。要害在于，，咱得慢下来，，把心思从手机、从烦事里收回来，，全搁在那杯茶汤上。。。。?
下回去滁州，，别光惦记着“环滁皆山也”，，也寻个清净地儿，，照着俺说的路数，，去品一品那“滁州之茶”。。。。说未必，，那一口下去，，品出的，，是另一个纷歧样的滁州，，和另一个更平和的自己。。。。? 中，，咱就唠到这儿，，端起茶杯，，走一个！?