哎,,,,可算是能坐下跟恁们唠唠了!? 前阵子为了寻个正经品茗的地界儿,,,,额可是把赣州城的品茶事情室跑遍唠。。。。那真是,,,,甚样的都有!有的进去一股子霉味,,,,茶叶沫子瞎搅人;;;;;有的倒是鲜明,,,,价钱贵得能吓你一个趔趄!? 今儿个,,,,额就把额这跑断腿、花了小两千块钱才试出来的门道,,,,一五一十都告给恁。。。。保管恁看完,,,,去哪个事情室心里都跟明镜儿似的,,,,可不敢再教人忽悠唠!?
头一桩,,,,先得学会“看门户、闻味道”!
兀的些事情室,,,,门脸儿看着可排场,,,,一进去就不是那回事儿。。。。? 额去过章贡区一家,,,,名字起得可雅致,,,,一推门,,,,好家伙!里头空气闷得不透气,,,,还混着一股子廉价的香薰味儿,,,,直冲脑门。。。。真正的茶楼,,,,首先得是空气流通、清洁亮堂。。。。茶叶那工具,,,,最是吸味,,,,情形不净,,,,再好的茶也串了味儿。。。。额厥后在蓉江新区寻下的一家,,,,叫“清舍”的,,,,就不赖。。。。? 一进去先是个净手台,,,,屋里头是淡淡的原木香和茶香,,,,没那些花里胡哨的,,,,心立马就静下半截。。。。老板说,,,,光是这套新风跟除湿系统,,,,就投进去不老小钱。。。。记着喽,,,,头回上门,,,,鼻子比眼睛好使!? ?
第二桩,,,,茶叶优劣,,,,不可光听掌柜的“侃大山”!
有些掌柜的可能忽悠了,,,,把他的口粮茶能给你吹成“镇店之宝”。。。。? 额就遇过,,,,一家事情室的老板,,,,拿着一泡通俗肉桂,,,,跟额说是“牛栏坑山场”,,,,说得有板有眼。。。。效果额一喝,,,,香气短,,,,水也薄,,,,基础不是那回事!咋办??你得学两招。。。。一看干茶:条索匀整不??色泽油润不??碎渣子多不??二看冲泡:好茶叶,,,,头三泡是英华,,,,香气是逐步出来的,,,,水里头有内容,,,,叫“有骨鲠”。。。。? 像额在“七碗居”喝到的一泡老丛水仙,,,,那茶汤,,,,金黄透亮,,,,从第一泡到第八九泡,,,,花香、丛味一层层变,,,,稳当得很。。。。老板着实,,,,直接告你这是哪年的茶,,,,哪个山场或许甚价位,,,,喝着心里扎实。。。。?刹桓倚拍切┌压适陆驳锰旎易沟模?
第三桩,,,,价目内外头,,,,猫腻多着咧!
这块儿水最深!? 额给恁列个实着实在的账。。。。赣州这边,,,,一个事情室的位子费,,,,通俗点的68到98一位,,,,好点的128、168。。。。这钱一般包括一泡主品茗和茶点。。。。大坑是换茶和茶点!? 有的事情室,,,,你喝了两三道想换一种试试,,,,哎,,,,一泡加收你百八十,,,,那茶可能跟头一泡也差球未几!尚有茶点,,,,看着一小碟挺细腻,,,,结账时告你38、58,,,,额的神!? 额的建议是,,,,进去坐下先问清:“咱这儿位子费包括几沏茶??茶点能不可续??换茶咋算??” 问清晰了再喝。。。。像额厥后常去的“一方静室”,,,,人家是明码标价,,,,168一位,,,,包括两泡差别路数的好茶,,,,茶点随便续,,,,额以为就挺公正。。。。钱要花在明处,,,,这是规则!? ?
下面是额整理出来的几个常遇的问题,,,,恁瞅瞅:
问:我是个外行,,,,进去怕露怯,,,,咋办??
答:咳,,,,甚露不露怯!正经开店的,,,,巴不得多教出几个懂茶的客人。。。。你就大大方方说“额不太懂,,,,贫困推荐个适口的”,,,,好的掌柜自然会给你安排。。。。万万别不懂装懂,,,,那就真成冤大头唠。。。。?
问:怎么看老板是不是着实人??
答:多问“为什么”。。。。? 你就问“这茶幸亏哪儿??”“为啥这个比谁人贵??” 要是老板能跟你说出山头、工艺、年份这些道道,,,,不是光说“香、好喝”,,,,那大都是靠点谱的。。。。要是支支吾吾,,,,或者光讲故事,,,,那你可就得小心唠。。。。
问:想自己带茶去,,,,让事情室资助泡,,,,能行不??
答:这得提前问!有的事情室接待,,,,收个几十块的“开汤费”或者“位子费”就行。。。。有的不肯意,,,,怕你带的茶欠好,,,,坏了水或者壶。。。。最好提前打个电话问一声,,,,这叫礼数。。。。??
问:一次去待多久合适??
答:正经品一沏茶,,,,逐步喝,,,,怎么也得四五十分钟。。。。? 你要是去放松、谈事,,,,一般两三个钟头是常态。。。。放心,,,,只要不是客流特殊大的时间,,,,好茶楼的老板不催人。。。。那种老看表、体现你走人的,,,,下回甭去唠。。。。
问:有没有适合一个人悄悄去的??
答:有!额上面说的“清舍”和“一方静室”,,,,都有挺清静的小隔间或者靠窗的独座。。。。? 一个人,,,,一壶茶,,,,一本书,,,,能消磨一下昼。。。。提前问问有没有这种位置,,,,省得跑空。。。。
唠唠叨叨说下这么多,,,,可都是额的真金白银换回来的履历。。。。? 在赣州寻个好茶事情室,,,,就跟寻个知心朋侪一样,,,,得碰,,,,也得会看。。。。焦点就一句:相信自个儿的感受,,,,甭管他说得多好听,,,,你喝得舒坦、以为值当,,,,那才是真的好。。。。? 恁要是按额说的这几条去寻,,,,保准能避开八九成的坑。。。。要是恁也寻下了甚好地方,,,,或者有啥纷歧样的履历,,,,一定在底下言传一声,,,,咱一块儿说道说道!? 以为额说得在理,,,,就给额点个赞,,,,珍藏一下,,,,让更多老乡望见,,,,可不敢再教那起子不良商家忽悠唠!