哎呦我说，， ，，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，， ，，他非得拉我去“品茗”。。。。我寻思品茗嘛，， ，，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？？？？效果好嘛，， ，，这一趟下来，， ，，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，， ，，门道儿多了去了，， ，，跟咱们平时解渴那股喝法，， ，，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，， ，，您要去运城，， ，，这“茶”该怎么喝，， ，，才不算白去一趟，， ，，还能喝出个里儿面儿来！
您要以为跟咱这儿似的，， ，，不是龙井就是普洱，， ，，那您可就想岔了！在运城品茗，， ，，主角儿往往是“非茶之茶”。。。。
头一份儿，， ，，得说是“枣茶”。。。。? 险些家家户户都备着。。。？？？？刹皇窃叟莞龊煸骅坭侥敲醇蚱，， ，，人家那是把稷山板枣烤得焦香，， ，，再配上点老冰糖，， ，，拿滚水重复冲。。。。我喝的那家，， ，，枣香浓得糊嘴，， ，，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，， ，，倍儿舒坦！朋侪说，， ，，冬天来一碗，， ，，顶得上穿件小棉袄。。。。
这第二份儿，， ，，是“夏普茶”（音译，， ，，实为“夏茯茶”）。。。。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，， ，，压成砖头样儿。。。。茶汤颜色跟酱油似的，， ，，但喝起来一点儿不涩，， ，，有股子“药香”。。。。卖茶的老掌柜跟我说，， ，，这茶能“刮油水”，， ，，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，， ，，来上一壶，， ，，肠胃那叫一轻松。。。。我买了一砖，， ，，才80多块钱，， ，，能喝小半年。。。。
第三份，， ，，才是正经茶叶。。。。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，， ，，喜欢喝“高末”。。。。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，， ，，自制，， ，，但味道出得快，， ，，香！一把高末，， ，，一个大搪瓷缸子，， ，，能喝一上午。。。。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，， ，，也就五六十块钱，， ，，能续水坐到后晌。。。。
您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，， ，，运城的品茗地界儿，， ，，“烟火气”倍儿足！
老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，， ，，10块钱一位，， ，，茶叶自带也行，， ，，用他的也行。。。。里头一水儿的老头儿，， ，，下象棋的、谈天的、听收音机的。。。；；Ｇ樾温，， ，，就甭提多考究了，， ，，但那份松懈自在的劲儿，， ，，花钱都买不来。。。。您往那儿一坐，， ，，自然就慢下来了。。。。
街边巷尾：? 好多临街住户，， ，，直接把茶几、茶海摆到门外头。。。。黄昏凉爽，， ，，左邻右舍围坐一块，， ，，喝着茶，， ，，唠着闲嗑。。。。我途经时多看两眼，， ，，大爷直接招呼：“小伙儿，， ，，来尝尝咱这茶！” 这份热情，， ，，您说受得了受不了？？？？
家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，， ，，规则就来了。。。。主人给您倒茶，， ，，您得用手指头在桌上点几下，， ，，这叫“叩手礼”，， ，，是谢谢的意思。。。。人家给您续茶，， ，，您要是不要了，， ，，就把茶杯盖儿翻过来盖上，， ，，可别直不楞登地说“不喝了”，， ，，那不对适。。。。
分享几个我的心得，， ，，保您喝得明确，， ，，还不露怯。。。。
“套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，， ，，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。。。。跟您说，， ，，除非您真想研究茶，， ，，否则真没须要。。。。外地老茶客常去的店，， ，，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，， ，，这才是正常价。。。。
“水”是要害：? 好马配好鞍。。。。运城不少老茶楼，， ，，真用铜壶、烧煤炉来煮水。。。。朋侪告诉我，， ，，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，， ，，味道更醇。。。。您去的时间可以注重看看，， ，，用铜壶烧水的店，， ，，通常都不会太差。。。。
我的独家体验：? 我最爽的一次，， ，，是在一个露天茶摊，， ，，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，， ，，辣得嘶嘶哈哈，， ，，赶忙灌一口温润的茯茶，， ，，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，， ，，嘴里只；；；馗。。。。这种“土味”混搭，， ，，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！
问：运城品茗，， ，，一般嘛时间去最好？？？？
答：下昼2点到5点，， ，，茶楼人最多，， ，，最有气氛。。。。晚上也有，， ，，但多是年轻人去的清吧式茶店了。。。。早茶？？？？少见，， ，，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！
问：一个人去品茗，， ，，尴尬吗？？？？
答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，， ，，您一个人点一壶，， ，，看旁边大爷下棋，， ，，没人以为您怪。。。。说未必尚有热心大爷跟您搭话，， ，，给您讲古呢。。。。
问：待多久合适？？？？
答：至少一个钟头起。。。。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。。。。那种半小时喝完就走，， ，，不是内个味儿。。。。许多茶楼不限时，， ，，您坐一下昼都行。。。。
问：需要自己带茶叶吗？？？？
答：完全不必。。。。茶楼里茶叶选择够多了。。。。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，， ，，可以先在茶叶店买点，， ，，带去茶楼让人家帮您泡，， ，，给点“沏茶费”就行，， ，，更划算。。。。
总而言之啊，， ，，在运城“品茗”，， ，，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。。。。它不追求多贵的茶叶，， ，，多雅的情形，， ，，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。。。。您去那儿，， ，，可别再牛饮了，， ，，学着慢下来，， ，，看看周围的人，， ，，听听外地的音儿，， ，，让那口或甜或醇的茶汤，， ，，顺着嗓子眼儿，， ，，一直暖乎到心窝子里。。。。保准您回来还想！? 得嘞，， ，，咱今天就唠到这儿，， ，，您要有嘛想问的，， ，，咱底下接着聊！