哎呦喂,,,我说列位,,,咱今儿个可算逮着个我能口语的话题了!? 前阵子不是去山城那里溜达了一圈儿嘛,,,好家伙,,,那地界儿,,,坡坡坎坎的,,,可把我这老腿给遛细了。。。。。。遛饿了不得找食儿,,,遛渴了,,,咱得品茶去呀!
可一到茶楼林立的谁人阵势,,,我算是傻眼了。。。。。。从门口写着“68元一位无限续杯”的,,,到里头瞅着倍儿幽静、门口价目表都不敢细看的,,,嘛样的都有。。。。。。我琢磨着,,,“来都来了”,,,咱也得体验一把外地隧道的茶文化不是???可这预算,,,咱得卡准了。。。。。。穷家富路,,,但也不可当冤大头,,,您说是不是这个理儿???
我就寻思,,,“重庆品茶,,,600块左右的价位”,,,这不上不下的档位,,,究竟是个嘛行情???能品出个嘛滋味儿???? 嘿,,,您还别说,,,这一趟下来,,,我还真摸出点儿门道,,,跟您念叨念叨。。。。。。
首先咱得掰扯清晰,,,这600,,,是您一个人的预算,,,照旧说一桌人(好比两三位)的均摊。。。。。。在我瞅来,,,600元左右一位,,,在重庆的茶圈儿里,,,那已经算是“考究”的入门款了。。。。。。
这钱,,,它主要花在以下几样上:
茶叶自己:这是大头儿。。。。。。您就别琢磨着喝通俗超市货了。。。。。。这个价位,,,能碰着一些有泉源的、工艺不错的特色茶。。。。。。例如说,,,重庆外地的“永川秀芽”,,,那明前特级的,,,鲜灵劲儿十足。。。。。。再好比,,,一些品质不错的蒙顶甘露、正山小种,,,或者年份较量新的白茶(白牡丹啥的),,,都有可能。。。。。。茶楼老板要是看您像懂行的,,,才舍得把这货拿出来。。。。。。
茶楼的“地儿”:这钱里,,,包括“座位费”。。。。。。600块钱的消耗,,,您去的茶楼,,,或许率不是闹市陌头吵吵嚷嚷的。。。。。。得是那种有点格调、能看到江景、或者藏在老巷子深处有院落的。。。。。。G樾斡木玻酪尾杈叨枷衲敲椿厥露戮筒幌胱撸芘菀幌轮。。。。。。这“地儿”的钱,,,值!
茶艺师的服务:好马配好鞍,,,好茶也得有人会弄。。。。。。这个价位的,,,许多都配专业的茶艺师给您冲泡。。。。。。头一道、二道水,,,水温几多,,,浸泡几秒,,,人家门儿清。。。。。。咱不但喝个味,,,还看个“艺”,,,顺便能跟人家唠唠,,,这茶嘛泉源,,,嘛特点,,,学问大啦!??♀?
光说不练假把式,,,我挑两家有代表性的,,,跟您说说我的亲自履历。。。。。。
头一家,,,我管它叫“江景视野派”。。。。。。位置在个高层的露台上,,,一眼望出去,,,两江交汇,,,索道过江,,,夜景一绝。。。。。。我点了个588元的“观澜特级红茶”套餐。。。。。。茶嘛,,,是武夷山的小种,,,醇厚,,,带点果香。。。。。。真话实说,,,茶自己值个300多,,,剩下200多,,,您买的是眼前这片山河。。。。。。适合嘛人???适合头回来重庆,,,想照相出片,,,顺便清静聊事的朋侪。。。。。。要纯为品茶极致去的,,,可能以为亏了点。。。。。。
第二家,,,我叫它“巷子深文化派”。。。。。。藏在磁器口后头一个弯弯绕绕的老院子里,,,没外地朋侪带,,,真找不着。。。。。。老板是个穿棉麻衫的大叔,,,话未几,,,但一提到茶眼睛放光。。。。。。我报了“人均600”的预算,,,让人家看着安排。。。。。。好嘛,,,人家给我来了个 “双杯对品”:一杯是昔时的蒙顶甘露(鲜得像春天头茬韭菜),,,另一杯是他自个儿藏的五年期白牡丹。。。。。。俩杯子摆一块儿,,,一绿一白,,,一鲜一醇,,,比照着喝,,,那感受,,,绝了!? 这600,,,我感受全花在“茶”和“知识”上了,,,值回票价。。。。。。
进门先看茶单,,,也看人:别欠盛意思。。。。。。大大方方要茶单看,,,600元上下的套餐,,,一般都有独扬名字,,,好比“XX品鉴”、“XX初雪”。。。。。。若是菜单上一片模糊,,,就分“绿茶”“红茶”几大类,,,价钱区间重大,,,您就得注重。。。。。。再就是看老板或茶艺师,,,若是他一张嘴就跟您推销“特殊服务”或者话里话外不正经,,,啥也别说,,,扭头就走,,,咱品的是茶,,,不是别的。。。。。。
大胆问,,,大胆提要求:您就说:“师傅,,,我预算就600左右,,,想尝尝咱们外地有特色的,,,或者您这儿性价比高的镇店茶,,,您给推荐推荐???” 这么一说,,,懂行的老板就知道您不是棒槌,,,会拿出至心来。。。。。。
关注“水”和“器”:考究的茶楼,,,沏茶的水可能是净化过的,,,或者专门用的软水。。。。。。茶具也得是白瓷盖碗或者紫砂壶,,,干清洁净,,,烫得热热的。。。。。。这都是本钱,,,也是体验的一部分。。。。。。
算好时间:这种品茶,,,不是十分钟咕咚完的。。。。。。一般至少预留1.5到2小时。。。。。。逐步泡,,,逐步喝,,,感受每一道茶汤的转变,,,这才是“品”的真谛。。。。。。要是茶楼催您,,,那也差池劲儿。。。。。。
问:一个人600,,,跟两个人一共600,,,区别大吗???
答:? 那可太大了!两个人一共600,,,人均就300了,,,茶的层次可能就降到口粮级了。。。。。。建议按人均预算跟茶楼相同,,,更清晰。。。。。。
问:这个价位,,,能喝到传说中的“大红袍”、“老班章”吗???
答:? 我语言直,,,您别介意。。。。。。正经的、焦点产区的顶级货,,,这点钱连一泡都够呛。。。。。。? 就算有,,,也得琢磨琢磨真假。。。。。。这个价位,,,喝的是有包管的特色和精品,,,别追求玄幻的名头。。。。。。
问:除了品茗,,,套餐里一般尚有嘛???
答:? 通常配两三样细腻的茶点,,,好比小酥饼、坚果、应季水果。。。。。。目的是清清口,,,别让茶点抢了茶的风头。。。。。。有的还会送一壶“茶点”(用泡完的茶叶再煮的甜茶),,,挺知心。。。。。。
以是说列位,,,在重庆,,,“600元左右的品茶价位”,,,就像吃一顿细腻的私房菜。。。。。。它不是解渴,,,是享受;;不是胡吃海塞,,,是细细品味。。。。。。您能触摸到外地茶文化的门槛,,,能在好情形里放松身心,,,能学到一点茶知识,,,还能收获一堆手机里的美照。。。。。。?
要害。。。。。。找对地方,,,摆正心态。。。。。。别指望它能上天,,,但也绝不会让您以为白花。。。。。。它就是一种“对自己好一点”的、有文化味儿的生涯方式。。。。。。下回去重庆,,,您也按这个路子去寻摸寻摸,,,保不齐就有惊喜。。。。。。得嘞,,,今儿个就先口语到这儿,,,咱转头见!