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天津一品楼究竟中不中？？？？？？外地人真能吃明确吗？？？？？？

诶，，
，，我说伙计们，，
，，今儿个咱不唠别的，，
，，就唠唠天津卫谁人响当当的“一品楼”。
。
。。。。? 俺前些日子不是去天津溜达了一圈么，，
，，身边好几个老饕都跟俺念叨：“去天津，，
，，不去‘一品楼’撮一顿，，
，，那你算是白来了！” 这话说的，，
，，勾得俺心里直痒痒，，
，，那咱必需得去探探虚实啊，，
，，看看究竟有没有传的恁邪乎。
。
。。。。

俺去之前可是做足了作业，，
，，您猜咋着？？？？？？光是在某点评上，，
，，关于它家的讨论都有好几万条，，
，，评分一直搁4.8分以上晃悠，，
，，这数据可不是吹出来的。
。
。。。。? 但俺也发明，，
，，评价那是两极分化，，
，，说好的把它夸成“津菜天花板”，，
，，说不中的吐槽它“价不配位”。
。
。。。。这可把俺的好奇心彻底吊起来了，，
，，咱今天就掰扯掰扯，，
，，这“一品楼”究竟是个啥成色。
。
。。。。

一、 先说这“楼”的泉源跟气焰，，
，，可纷歧般

您别一听“楼”就以为是啥新馆子，，
，，人家那可是有年头的老字号了。
。
。。。。详细哪年开的业，，
，，俺跟店里先生傅探询过，，
，，人家抿嘴一笑，，
，，只说“年头不短啦，，
，，打俺爷爷那辈儿就在这儿吃”。
。
。。。。您品，，
，，您细品，，
，，这话里透着的那就是秘闻。
。
。。。。?

它的位置也好找，，
，，就在那热闹地方，，
，，门脸儿不算忒张扬，，
，，但一走近，，
，，那股子老天津卫的贵气就出来了。
。
。。。。雕花的门窗、锃亮的铜壶、跑堂伙计那一口脆生的天津话，，
，，哎呦，，
，，那气氛感“噌”一下就上来了。
。
。。。。俺去那天还不是周末，，
，，大厅里都坐了个七七八八，，
，，等位的都在门口排着小队，，
，，这人气，，
，，真不是虚的。
。
。。。。

二、 招牌菜究竟啥味儿？？？？？？俺替您尝了尝

咱空话少说，，
，，直接上硬货。
。
。。。。俺凭证网友推荐和先生傅指点，，
，，点了这么几样，，
，，您听听：

1. 罾蹦鲤鱼：这道菜可是镇店之宝！? 菜端上来，，
   ，，架势先吓人一跳——整条鲤鱼带着鳞，，
   ，，炸得支棱着，，
   ，，搁在盘子里就跟还在蹦跶一样。
   。
   。。。。浇上那酸甜滚烫的卤汁，，
   ，，“刺啦”一声，，
   ，，香味全窜出来了。
   。
   。。。。吃的时间得连鳞带肉一块儿夹，，
   ，，鳞片炸得酥脆，，
   ，，鱼肉又极嫩，，
   ，，酸甜口调得那叫一个正！这道菜吃的就是个功夫和火候，，
   ，，家里绝对做不出来。
   。
   。。。。一份是188，，
   ，，价钱是有点肉疼，，
   ，，但俺以为，，
   ，，为这手艺和体验，，
   ，，值一回。
   。
   。。。。

2. 一品官烧肉：这红烧肉，，
   ，，绝了！? 跟咱平时吃的纷歧样，，
   ，，它用的肉块儿大，，
   ，，方方正正，，
   ，，烧得是红亮亮、颤巍巍。
   。
   。。。。用筷子轻轻一夹就断，，
   ，，肥肉部分入口即化，，
   ，，一点不腻，，
   ，，瘦肉部分也酥烂入味，，
   ，，咸中带甜，，
   ，，回味是满满的酱香。
   。
   。。。。就着这肉，，
   ，，俺醒目下去三碗米饭不费劲！? 这道菜算是把“浓油赤酱”玩明确了，，
   ，，138一份，，
   ，，量不小，，
   ，，三四个人分着吃恰恰。
   。
   。。。。

3. 虾仁面筋：这是个家常浚？？？？谖，，
   ，，但做得不寻常。
   。
   。。。。面筋是自己打的，，
   ，，吸饱了汤汁，，
   ，，咬一口满嘴鲜。
   。
   。。。。虾仁个顶个的大，，
   ，，又脆又弹。
   。
   。。。。这道菜不花哨，，
   ，，吃的就是食材的本味和庖丁的仔细，，
   ，，58一份，，
   ，，算是桌上的“清流”，，
   ，，很得劲儿。
   。
   。。。。

三、 一般人不知道的“隐藏”门道跟槽点

光说好的不中，，
，，咱也得说说大真话。
。
。。。。经由俺的“深入侦探”，，
，，发明了几个门道：

• 隐藏服法：您要是点打卤面，，
  ，，可以去自助小料台，，
  ，，那儿有糖蒜、青椒碎、香菜梗，，
  ，，多搁点拌进去，，
  ，，味儿能再提升一个层次！这是隔邻桌一位外地老大爷悄悄告诉俺的，，
  ，，一般人俺不告诉他。
  。
  。。。。?

• 等位技巧：他家能在网上取号！您可别傻乎乎直接去干等。
  。
  。。。。俺是提前一个多小时就在手机上排了队，，
  ，，到了那儿恰恰遇上，，
  ，，美滋滋。
  。
  。。。。节沐日？？？？？？那您更得提前谋划了，，
  ，，等位一两个钟头是常事儿。
  。
  。。。。

• 俺也得吐吐槽：第一，，
  ，，价钱确实不自制。
  。
  。。。。俺两个人，，
  ，，点了三个菜一碗面，，
  ，，花了小四百，，
  ，，关于通俗老黎民来说，，
  ，，这只能算是“改善生涯”的地儿，，
  ，，天天吃可扛不住。
  。
  。。。。第二，，
  ，，情形有点吵。
  。
  。。。。大厅里人声鼎沸，，
  ，，想安平悄悄说个话有点难，，
  ，，追求私密性的最好订包间（但包间有最低消耗）。
  。
  。。。。第三，，
  ，，有些菜施展不稳固。
  。
  。。。。好比俺看评价里有人说的“八珍豆腐”，，
  ，，俺没点，，
  ，，但有人说这次豆腐嫩，，
  ，，下次豆腐老，，
  ，，得看运气。
  。
  。。。。

【FAQ】伙计们常问的问题，，
，，俺一块儿答了

• 问：一品楼人均究竟几多钱？？？？？？真恁贵吗？？？？？？

  答：真话实说，，
  ，，人均得照着150-200块准备。
  。
  。。。。您要光点炒菜、面条，，
  ，，人均能压下来点；；但要尝尝鲤鱼、烧肉这些硬菜，，
  ，，那肯定得往上走。
  。
  。。。。它属于“精品津菜”，，
  ，，价儿跟小老饭庄那种平民馆子不是一个路数。
  。
  。。。。

• 问：为啥它家能火这么些年？？？？？？焦点竞争力是啥？？？？？？

  答：俺觉摸着，，
  ，，就三点：一是手艺扎实，，
  ，，古板菜做得隧道，，
  ，，有传承；；二是气氛感足，，
  ，，从装修到服务，，
  ，，让你以为“这就是天津”；；三是营销做得好，，
  ，，口碑和网络宣传连系得不错，，
  ，，成了“打卡”地标。
  。
  。。。。

• 问：适合带一家老小去吃吗？？？？？？有啥推荐菜不？？？？？？

  答：太适合了！尤其带家里尊长去，，
  ，，他们肯定喜欢这口古板味儿。
  。
  。。。。除了上面俺说的，，
  ，，“老爆三”、“锅塌里脊”、“银丝卷”? 这些，，
  ，，老人小孩都爱吃。
  。
  。。。。记得点个清淡的素菜或者汤，，
  ，，搭配着就不腻了。
  。
  。。。。

总结一下啊：这“天津一品楼”，，
，，您要是来天津旅游，，
，，想体验一把最正统、最考究的津菜是啥味儿，，
，，并且预算够，，
，，那俺以为，，
，，它绝对值得您排一次队，，
，，花一次钱。
。
。。。。它的味道、泛起和体验，，
，，确实代表了津菜的一个高度。
。
。。。。但您要是追求极致性价比，，
，，或者就想吃个家常便饭，，
，，那天津卫好吃的平民馆子海了去了，，
，，您还真未必非得跟它较量。
。
。。。。?

总而言之，，
，，“一品楼”就像天津的一位“老贵族”，，
，，有气焰，，
，，有本事，，
，，规则大，，
，，身价也高。
。
。。。。您想去造访，，
，，得带着足够的敬意和预算。
。
。。。。它能给您一场关于津味的、体面的盛宴，，
，，但想过日子，，
，，您还得找街坊里的“家常味儿”。
。
。。。。这原理，，
，，您琢磨琢磨，，
，，是不是这个理儿？？？？？？

俺的体验就说到这儿，，
，，您要是有差别看法，，
，，或者有更好的地儿推荐，，
，，咱谈论区接着唠！?

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