俺说伙计们 ，，，，，今儿个咱不唠别嘞 ，，，，，就专门喷喷“吃鸡”这个事！? 特殊是好些人私信问俺 ，，，，，说想去龙岗那里解解馋 ，，，，，尝尝隧道嘞烧鸡 ，，，，，可瞅着满大街嘞招牌 ，，，，，眼花缭乱 ，，，，，不知道进哪家门中。。。 。。这不 ，，，，，俺这个老餮就亲自跑了好几趟 ，，，，，腿都遛细了 ，，，，，可算给恁扒拉出来三家顶顶着名、味道最“得劲”嘞“鸡窝”！咱今天就用咱家乡话 ，，，，，好好给恁摆摆龙门阵。。。 。。
小序：想吃一口“家嘞味儿” ，，，，，那可不得找对门！
哎 ，，，，，咱这儿嘞人啊 ，，，，，就好那一口鸡肉。。。 。。不是俺吹 ，，，，，一只鸡子到了咱这儿嘞师傅手里 ，，，，，那能给你做出花儿来！? 龙岗那片儿 ，，，，，馆子是多 ，，，，，但能叫俺吃完一回、三更还想第二回嘞 ，，，，，还真未几。。。 。。啥是“鸡窝”？？？？？？在咱这儿 ，，，，，那就是专门做鸡、做得好、做着名堂嘞老店 ，，，，，门脸儿可能不大 ，，，，，但香味能飘二里地！今儿推荐这三家 ，，，，，那是各有各嘞绝活 ，，，，，保管恁吃了不后悔 ，，，，，还能成转头客。。。 。。
第一家：老尹家烧鸡老铺（传了三代人嘞老味道）
这家店 ，，，，，俺敢拍着胸脯说 ，，，，，是龙岗这块地界上历史数得着嘞“鸡窝”了！门头不新 ，，，，，甚至有点旧 ，，，，，但门口排队嘞人啥时间去啥时间有。。。 。。老板老尹 ，，，，，今年都快六十了 ，，，，，他爹、他爷都是干这个嘞 ，，，，，一手卤烧鸡嘞手艺传了快一百年。。。 。。
他家嘞鸡 ，，，，，俺总结就一个字：“烂乎”！不是没形那种烂 ，，，，，是骨酥肉烂 ，，，，，用筷子一扒拉 ，，，，，肉就跟丝儿一样疏散了 ，，，，，连最难入味嘞鸡胸肉都浸满了汤汁 ，，，，，一点儿不柴。。。 。。窍门就在那锅老汤里 ，，，，，听老尹说 ，，，，，那汤底从他爷爷那辈就最先“养” ，，，，，天天都添新水新料 ，，，，，但老基础历来没断偏激 ，，，，，这都成“汤魂”了！?
俺最爱嘞是他家嘞鸡皮 ，，，，，卤得金黄透亮 ，，，，，像琥珀 ，，，，，吃到嘴里是糯嘞、弹嘞 ，，，，，带着一股浓浓嘞药材香和酱香 ，，，，，咸中带甜 ，，，，，回味无限。。。 。。他一天就卖300只 ，，，，，下昼四点以后去 ，，，，，基本就只剩鸡汤了。。。 。。想吃得及早 ，，，，，这是俺用跑空一回嘏教训换来嘞履历。。。 。。
独家视角：别光买鸡子 ，，，，，让他给你舀一勺那老汤回家 ，，，，，下点面条或者烩菜 ，，，，，乖乖 ，，，，，那叫一个“得劲” ，，，，，汤比鸡还金贵！
第二家：西街麻香鸡（年轻人心头好 ，，，，，味道犷悍）
要是恁以为老尹家是古板嘏代表 ，，，，，那这家“西街麻香鸡”就是新派嘏“扛把子”。。。 。。老板是个八零后 ，，，，，把他爹嘏手艺跟现在年轻人爱吃嘏麻辣味连系到一块了 ，，，，，火得一塌糊涂。。。 。。他嘏店 ，，，，，晚上就是个“网红打卡地” ，，，，，隔着半条街都能闻到那股子窜鼻子嘏椒麻香。。。 。。??
他家嘏鸡 ，，，，，突出一个“麻、辣、鲜、香”。。。 。。选用嘏是嫩嘏小公鸡 ，，，，，先炸后卤 ，，，，，外皮有点焦脆感 ，，，，，里头嘏肉又特殊嫩。。。 。。最要害嘏是那一勺“灵魂花椒油” ，，，，，是老板自己跑四川找嘏青花椒 ，，，，，回来亲手炼制嘏 ，，，，，麻而不苦 ，，，，，香而不燥 ，，，，，吃完嘴皮子舞蹈 ，，，，，但就是停不下来筷子。。。 。。
数据支持：他家光外卖平台 ，，，，，一个月就能卖出去5000多只 ，，，，，遇上过节 ，，，，，店里七八个伙计都忙不过来。。。 。。俺建议恁点个“麻辣鸡架” ，，，，，啃着比肉还香 ，，，，，是下酒嘏神器。。。 。。不过不可吃辣嘏伙计可得提前说 ，，，，，让他做微辣。。。 。。
独家视角：他屋里尚有自酿嘏果啤 ，，，，，配着麻辣鸡 ，，，，，冰火两重天 ，，，，，炎天吃一回 ，，，，，管叫恁忘不了。。。 。。
第三家：巷子深瓦罐焖鸡（情形不中 ，，，，，味道顶级）
听这名儿就知道了 ，，，，，这家店是真欠好找 ，，，，，藏在一条老住民区嘏巷子里头 ，，，，，没熟人领路真得费点劲。。。 。。但老话说得好 ，，，，，“酒香不怕巷子深” ，，，，，用在它身上 ，，，，，那是“鸡香不怕巷子深”。。。 。。他家就四五张桌子 ，，，，，情形嘛 ，，，，，也就比路边摊强点 ，，，，，但吃的就是个烟火气和真功夫。。。 。。
他家嘏做法最特殊 ，，，，，不必大锅卤 ，，，，，而是用单个嘏小瓦罐慢火煨焖。。。 。。一只鸡 ，，，，，配上香菇、栗子、药材 ，，，，，封上罐口 ，，，，，在炭火上逐步煨上好几个钟头。。。 。。端上来嘏时间 ，，，，，罐子还咕嘟咕嘟冒泡 ，，，，，一掀盖 ，，，，，我的娘哎 ，，，，，谁人香气“轰”一下就上来了 ，，，，，能给人香个跟头！?
鸡肉脱骨 ，，，，，用嘴一抿就化 ，，，，，但形状还完整。。。 。。由于是在小罐里单独“修炼” ，，，，，以是鸡肉嘏纤维里满满嘏都是配料嘏英华 ，，，，，栗子焖得面甜 ，，，，，香菇吸饱了肉汁 ，，，，，比肉还好吃。。。 。。这份量 ，，，，，够两三个人吃 ，，，，，人均也就四五十 ，，，，，实惠得嘏。。。 。。
独家视角：一定要用汤汁泡饭！甭管是多挑食嘏小孩 ，，，，，拿这油亮亮、香喷喷嘏鸡汤泡一碗米饭 ，，，，，保准吃得干清洁净。。。 。。
FAQ（恁可能想问嘏）：
问：这三家店详细搁哪儿。。。 。？？？？？？俺咋找？？？？？？
答：老尹家在地图软件上搜“老尹烧鸡（龙岗老店）”就能找到。。。 。。西街麻香鸡在龙岗西街美食城把头第一家。。。 。。巷子深瓦罐焖鸡最隐藏 ，，，，，可以搜“瓦罐焖鸡（平安巷店）” ，，，，，到了周围问问街坊 ，，，，，都知道。。。 。。
问：啥时间去最得劲？？？？？？用排队不必？？？？？？
答：老尹家最好上午11点前或下昼2点去。。。 。。西街麻香鸡晚上饭点（6-8点）人最多 ，，，，，建议错峰。。。 。。瓦罐焖鸡由于是一罐罐煨 ，，，，，最好提前打个电话让老板先给你做着 ，，，，，到了正好吃。。。 。。
问：人均或许得几多钱？？？？？？
答：这三家都算实惠。。。 。。老尹家烧鸡按只卖 ，，，，，一只70-90不等。。。 。。西街麻香鸡按份 ，，，，，一份半只鸡50左右。。。 。。瓦罐焖鸡一罐98 ，，，，，够两三人吃。。。 。。人均都在40-60块钱 ，，，，，吃得美美嘏。。。 。。
结语：总有一款“鸡窝” ，，，，，能叼住恁嘏胃！
喷了这么多 ，，，，，俺嘏口水都快流干了。。。 。。? 着实啊 ，，，，，咱这“鸡窝”文化 ，，，，，说究竟就是对生涯嘏热爱 ，，，，，对味道嘏执着。。。 。。不管是传承百年嘏老汤 ，，，，，照旧大胆立异嘏麻辣 ，，，，，或者是深巷里嘏一份匠心 ，，，，，它们喂饱嘏不但是肚子 ，，，，，更是咱对“家”和“根”嘏念想。。。 。。
伙计们 ，，，，，别光看着流哈喇子了 ，，，，，抽个空 ，，，，，照着俺说嘏 ，，，，，去这三家“最着名”嘏“鸡窝”转转。。。 。。保准能让恁嘏味蕾 ，，，，，美美地享受一回！要是吃了以为中 ，，，，，记得回来给俺点个赞！? 要是恁还知道啥更“中”嘏地方 ，，，，，也赶忙在底下说道说道 ，，，，，让咱各人都去尝尝鲜！