诶，，，，列位哥老倌、姐妹伙些，，，，今天来摆哈儿我们柳市的“宝藏美食”——鸡窝！? 提及这个，，，，我口水都包起咯。。最近总是听到外地的朋侪问：“你们柳市谁人鸡窝，，，，究竟哪几家最巴适嘛？？” 问得我心头一哈就燃了，，，，作为在柳市土生土长、吃遍大街小巷的资深好吃嘴，，，，这个问题我必需来好生解答一哈！? 我敢说，，，，这篇绝对是全网最接地气、最靠谱的柳市鸡窝攻略，，，，都是我拿胃和脚板儿亲自验证出来的，，，，绝对不得豁你！走，，，，跟到我，，，，我们一家一家来qio！?
首先要说的这家，，，，绝对是柳市鸡窝界的“扛把子”——老巷子头何记鸡窝。。它在老城墙咔咔里头，，，，门面瞥是瞥了点，，，，但酒香不怕巷子深，，，，这句话用到它身上太合适咯！
我头一回去照旧我老汉儿带我去的，，，，那都是十年前的事儿咯。。现在老板都从何大爷换成他儿子小何哥了，，，，但谁人味道，，，，硬是一点都没变！他们屋头的鸡，，，，都是当天现杀的跑山鸡，，，，肉质紧实，，，，一点都不柴。。锅底是秘制的，，，，用了二十多种香料逐步熬，，，，端上来谁人香气哦，，，，隔到三条gai都闻获得！??
招牌菜是芋儿烧鸡，，，，谁人芋儿煨得溜耙，，，，裹起浓郁的汤汁，，，，入口即化，，，，配合有嚼劲的鸡肉，，，，简直是绝配！我每次去，，，，必点两碗米饭，，，，谁人汤汤泡饭，，，，我可以干三碗！? 价钱也公正，，，，人均50-70块钱就能吃得巴巴适适。。凭证我的视察，，，，他们家事情日晚上6点事后就要排队，，，，周末更是凶，，，，平均要等40分钟，，，，但绝对值得！好多开豪车的老板都心甘情愿坐到门口小板凳上等，，，，就为这一口。。
独家视角：我上次跟小何哥摆，，，，他说他家的窍门除了香料，，，，就是一定要用柴火灶逐步咕嘟，，，，煤气灶出不来谁人“锅气”。。这个坚持，，，，在现在这个时代太难堪了。。
若是你问我，，，，柳市那里的鸡窝最有市井气息、最配夜啤酒？？那我脑壳头第一个蹦出来的，，，，绝对是江边夜市靠中心的王婆婆摊摊！这个不算是正规门面，，，，就是个棚棚搭的摊摊，，，，但它是无数柳市人夜宵的“精神港湾”。。
王婆婆今年快七十了，，，，精神好得很，，，，炒料、下锅、招呼客人，，，，手脚麻利得很。。她这里的鸡窝，，，，是火爆鸡杂混到烧鸡的做法，，，，重油重辣，，，，锅气十足，，，，特殊适合晚上想吃点有味儿的工具。。一把仔姜，，，，一堆泡椒，，，，在旺火上翻腾，，，，谁人滋啦声，，，，听到就开胃！?
我最喜欢的就是点一锅鸡杂鸡块混淆，，，，再加一份魔芋和宽粉。。坐在江边，，，，吹点晚风，，，，整一口冰啤酒，，，，再捞一筷子脆生生的鸡肠或者软糯的鸡血，，，，那种感受，，，，啥子懊恼都没得了！? 人均更自制，，，，40-60块，，，，性价比之王。。我统计过，，，，从晚上9点到破晓2点，，，，她这个摊摊至少要翻台15次以上，，，，人气旺得吓人。。
友情提醒：情形较量“野生”，，，，考究雅致情形的就不要来咯。。但想吃隧道江湖味，，，，感受柳市夜生涯，，，，这里是不二之选。。王婆婆性情直，，，，忙起来可能顾不上你，，，，多喊两声“婆婆”就对了！
前面两家是接地气的王者，，，，那第三家，，，，我要推荐一个可以正经宴客用饭、情形味道都在线的地方——“鼎上火”鸡窝宴。。这家店开在新城区，，，，装修有点格调，，，，不像前两家那么“苍蝇馆子”。。
他们家的特色是“一鸡多吃”，，，，可以做成好几种口胃。。好比，，，，招牌的金汤酸辣鸡窝，，，，用的是老坛酸菜和野山椒，，，，汤色金黄，，，，酸辣味醇厚又柔和，，，，可以直接喝汤，，，，泡饭更是一绝，，，，我带去的外地朋侪没有一个不夸的。。另一道青椒霸王鸡，，，，用大宗的新鲜青花椒和青椒，，，，麻辣清香，，，，吃起来很是过瘾，，，，鸡肉也选得精，，，，多是腿肉和翅肉。。?
这里的人均要高一些，，，，或许80-100元，，，，但请朋侪、家庭聚会、或者想稍微吃好点的时间，，，，选这里准没错。。菜品摆盘细腻，，，，服务也跟得上。。我上次公司小聚就在这里，，，，8个人点了一个大份金汤锅，，，，加了四五样配菜，，，，各人都吃得知足。。他们尚有自己的秘制蘸碟，，，，有五六种料可以自己打，，，，这个细节很加分。。
数据支持：我在公共点评上恒久视察，，，，这家店在“柳市川菜情形榜”上排名前五，，，，好评率高达4.8星，，，，其中“适合聚餐”和“口胃新颖”是提到最多的标签。。说明它乐成捉住了年轻人和家庭客群的需求。。
1. 问：这三家，，，，哪家最自制？？哪家最贵？？
答：最自制是王婆婆摊摊（人均40-60），，，，其次是何记（人均50-70），，，，最贵是“鼎上火”（人均80-100）。。浚看你的预算和想吃啥子气氛。。
2. 问：营业时间是咋个的？？要不要预订？？
答：何记一般是中午11点到晚上9点；；；“鼎上火”也是中午晚上都开，，，，最好打电话问下；；；王婆婆摊摊是黄昏6点事后才摆出来，，，，做到破晓。。何记和“鼎上火”都可以提前打电话订位子，，，，王婆婆摊摊只能去现场抢位置。。
3. 问：辣不辣？？能不可做微辣或者不辣？？
答：都可以调解！何记的辣度很友好，，，，可以选微辣；；；“鼎上火”的金汤锅辣度不高，，，，主要是酸香；；；王婆婆摊摊默认较量辣，，，，但你点单的时间一定要吼一声“婆婆，，，，辣度减半！” 她晓得的。。
4. 问：除了鸡，，，，尚有啥子必点的配菜？？
答：芋儿、魔芋、宽粉、藕片、青笋头，，，，这些都是绝配！何记的手工面块最后下锅，，，，巴适得板！“鼎上火”的拇指生煎包可以蘸鸡汤吃，，，，很特殊。。
5. 问：一个人去吃，，，，得不得尴尬？？
答：完全不得！何记和王婆婆都有小锅，，，，一个人点个小份，，，，加个菜，，，，逍遥得很。。“鼎上火”可能分量大点，，，，但也可以点半份或者打包嘛。。
好了嘛，，，，口水都说干了。。这三家店，，，，可以说代表了柳市鸡窝的三种门户：何记是经典老字号，，，，王婆婆是市井烟火气，，，，“鼎上火”是新派融合菜。。不管你是想来打卡经典，，，，照旧体验夜市热闹，，，，或是宴客有体面，，，，按到我这个清单去，，，，包管不得踩雷！
美食这个工具，，，，说究竟照旧要自己切尝。。我说的天花乱坠，，，，不如你亲自去整一锅。。相信我，，，，当你吃到第一口裹满汤汁的鸡肉，，，，或者耙噜噜的芋儿的时间，，，，你就会以为，，，，这趟柳市，，，，来值了！? 赶忙珍藏转发，，，，带上你的朋侪家人，，，，安排起来！有啥问题，，，，谈论区问我就是咯！