哎呦，，，， ，，伙计们，，，， ，，今儿咱聊的这个地方，，，， ，，那可有点说头！? 俺有个亲戚在贵阳那里做营生，，，， ，，前两年去耍，，，， ，，非得拉上俺去“大营坡”转一转，，，， ，，说是要尝尝隧道的“黑脚杆”。。俺其时一听这名儿，，，， ，，心里还直嘀咕，，，， ，，这是个啥玩意儿？？？？？岂非是……? 效果去了才晓得，，，， ，，完全不是俺想的那回事！这一趟啊，，，， ，，可是长了大见识，，，， ，，厥后俺又自家去了两回，，，， ，，攒下一肚子话，，，， ，，今儿就跟大伙儿好好叨歇叨歇！?
小序：一场误会引发的探访
说着实的，，，， ，，头一回去，，，， ，，俺是硬着头皮去的。。亲戚在车上跟俺说：“去了你就知晓了，，，， ，，好吃的都在那条街上，，，， ，，老贵阳人才去！” 比及了地界，，，， ，，一下车，，，， ，，俺就懵了——眼前是热热闹闹一条街，，，， ，，铺面一个挨一个，，，， ，，空气里飘的都是香辣辣的味儿，，，， ，，哪有一星半点俺想的那种吓人光景？？？？？? 这才明确过来，，，， ，，人家说的“黑脚杆”，，，， ，，指的是一种吃食，，，， ，，或者是那片地儿的老叫法，，，， ，，跟别的啥不沾边！可算是闹了个大笑话。。自那以后，，，， ，，俺就对这条街上了心，，，， ，，非得摸清晰不可，，，， ，，这不，，，， ，，才有了后头两回的专门探访。。
咱先得把地方说清晰。。这条街啊，，，， ，，就在贵阳云岩区大营坡那片，，，， ，，详细是大营路和相邻的巷巷。。您要是打车，，，， ，，跟师傅说“大营坡美食街”，，，， ，，师傅一般都晓得。。?
名字的由来：这可是俺跟好几家店的老掌柜唠嗑探询来的。。为啥叫“黑脚杆”？？？？？有几种说法。。有老辈人说，，，， ，，早些年这塌是城边边，，，， ，，路欠好，，，， ，，拉煤拉货的男子们整天跑，，，， ，，脚杆（腿脚）上沾的都是煤灰，，，， ，，看起来黑乎乎的，，，， ，，“黑脚杆”就成了这些辛勤人的代称。。时间长了，，，， ，，他们歇脚、用饭的这片地方，，，， ，，就叫出了名。。??♂?
现在的光景：您可甭被老名字唬住，，，， ，，现在那可是正经八百的美食群集地！俺简陋数了数，，，， ，，光是卖种种特色吃食的店店，，，， ，，就不下五六十家，，，， ，，从早到晚都热闹得不可。。特殊是晚上，，，， ，，灯火通明，，，， ，，人声鼎沸，，，， ，，那股子烟火气，，，， ，，隔着二里地都能闻见！?
俺记得最清的是，，，， ，，有一家卖烤豆腐的老店，，，， ，，掌柜是个老大娘。。俺问她：“大娘，，，， ，，您在这塌开了几多年咧？？？？？” 大娘一边翻着豆腐，，，， ，，一边笑：“娃娃，，，， ，，我家在这摆摊摊的时间，，，， ，，你怕还没出生哩！少说也三十年了！” 您瞧瞧，，，， ，，这全是岁月的味道啊。。?
这第二回、第三回去，，，， ，，俺就是带着使命去的——专门寻摸那些经得住时间磨练的老味道。。下面这5家，，，， ，，是俺一家家试过，，，， ，，以为确实不赖的，，，， ，，给您说道说道。。?
1. “刘记老素粉”
这家店不大，，，， ，，就三四张桌子，，，， ，，但啥时间去啥时间排队。。他家的酸粉是招牌，，，， ，，粉筋道，，，， ，，辣椒油香而不燥，，，， ，，再配上独家腌的酸萝卜颗颗，，，， ，，一碗下去，，，， ，，额头冒汗，，，， ，，全身舒坦。。俺去了三回，，，， ，，吃了两回，，，， ，，价钱也公正，，，， ，，8块钱就能吃得饱饱的。。独家服法：一定要加个溏心煎蛋，，，， ，，戳破了拌在粉里，，，， ，，那味道绝了！?
2. “刘姨妈丝娃娃”
丝娃娃是贵阳特色，，，， ，，这家是俺亲戚力荐的。。一张薄薄的小饼，，，， ，，自家夹上十几种素菜丝（黄瓜、萝卜、芽菜、折耳根…），，，， ，，再淋上酸辣的汤汁，，，， ，，一口塞进嘴里，，，， ，，口感富厚，，，， ，，清新开胃。。他家的汤汁是灵魂，，，， ，，俺亲眼望见老板娘熬汤底，，，， ，，用的是西红柿和黄芽菜，，，， ，，怪不得那么鲜。。人均15元左右，，，， ，，就能尝到十几种菜，，，， ，，划算！?
3. “无名烙锅”（晚上出摊）
这家没招牌，，，， ，，就在一个巷子口，，，， ，，晚上六七点才出摊。。一其中心凸起的黑砂锅，，，， ，，州菜码（洋芋、臭豆腐、五花肉、鸡皮）放在上头烙，，，， ，，蘸着老板特调的干辣椒面，，，， ，，香得人走不动道。。? 特殊是烙到焦黄的臭豆腐，，，， ，，外酥里嫩，，，， ，，闻着臭吃着香，，，， ，，配上啤酒，，，， ，，美滋滋！人均30-40元能吃得很丰盛。。这是俺的独家发明，，，， ，，游客一般找不着。。
4. “王记酱香破酥包”
早上途经，，，， ，，一定要买两个尝尝！这包子皮是一层一层的，，，， ，，真的能撕开，，，， ，，像纸一样薄，，，， ，，口感很特殊。。俺最爱三鲜馅的，，，， ，，内里有豆沙、鲜肉和白糖，，，， ，，甜咸交织，，，， ，，一点不腻人。。1.5元一个，，，， ，，俺头一次吃，，，， ，，一口吻干了三个！老板说，，，， ，，这和面、起酥的手艺，，，， ，，是他家祖传的。。?
5. “张老五烧烤”
夜宵的重头戏！他家烤肉串是酱爆口胃的，，，， ，，肉事先用酱料腌过，，，， ，，烤得滋滋冒油，，，， ，，酱香浓郁。。黄喉和猪板筋是必点，，，， ，，火候掌握得好，，，， ，，脆弹有嚼劲。。俺第三次去，，，， ，，就是专门为了这口。。坐在路边小凳上，，，， ，，吃着烤串，，，， ，，看着街景，，，， ，，这才叫生涯！人均50元左右。。?
好吃的多，，，， ，，但坑也不是没有。。俺总结了几条心得，，，， ，，您去的时间一定能用上！?
3个避坑要点：
看人下菜碟：只管去外地人排队的店。。俺发明，，，， ，，有些店门口停满出租车，，，， ，，司机进去吃的，，，， ，，味道和价钱一般都没跑。。相反，，，， ，，那些装修特殊新、门口全是游客照相的，，，， ，，您就得留个心眼。。?
问清价钱再点：特殊是吃烧烤、烙锅这种，，，， ，，有些菜码（好比鸡皮、黄喉）可能单价稍高。。咱大大方方问一句：“老板，，，， ，，这个咋卖咧？？？？？” 阻止最后结账时扯皮。。俺就见过有游客由于没问价，，，， ，，最后吵起来的。。?
肠胃做好准备：贵州菜偏酸辣，，，， ，，并且好多特色都离不开折耳根（鱼腥草）。。您要是头一回吃，，，， ，，先少要点试试，，，， ，，看自家能接受不。。俺头回吃折耳根，，，， ，，那味道冲得俺半天没缓过神，，，， ，，现在倒是爱得不可！?
独家视角与数据：
俺第三次去，，，， ，，特意选了事情日和周末晚上划分视察。。事情日晚上，，，， ，，客流量约为周末的60%，，，， ，，吃工具不必排长队，，，， ，，体验更好。。另外，，，， ，，俺发明这条街的店肆更新换代也快，，，， ，，但能开过5年的，，，， ，，基本都有两把刷子。。据俺跟一个老掌柜估算，，，， ，，这片餐饮店的年均倒闭率也在20%左右，，，， ，，竞争强烈着呢。。以是，，，， ，，能留下的，，，， ，，都是“人精”，，，， ，，味道是底线。。?
最主要的一点心得：别一个人去！? 最好拉上三五个挚友。。由于每样工具都想尝点，，，， ，，一个人吃一两样就饱了，，，， ，，人多可以点多几样，，，， ，，分摊下来，，，， ，，人均几十块就能尝遍英华，，，， ，，那才叫过瘾！????
问：你说的“黑脚杆”，，，， ，，究竟是不是那种欠好的地方？？？？？?
答：哎呀伙计！可不敢乱说！? 俺文章开头就诠释了，，，， ，，这现在就是一条正经美食街，，，， ，，名字是历史叫法留下来的。。咱是遵纪遵法的好网民，，，， ，，去的、吃的、说的都是正当合规的美食，，，， ，，您可万万甭想岔了！?
问：消耗高不高？？？？？一般人均几多钱？？？？？?
答：不高，，，， ，，真不高！要是钟猩怼吃，，，， ，，好比一碗粉加个粑粑，，，， ，，20来块就能搞定。。要是正经吃顿烧烤或者烙锅，，，， ，，喝点小酒，，，， ，，人均50-70元也下来了。。在贵阳，，，， ，，这地界算是物美价廉的。。?
问：什么时间去最合适？？？？？?
答：俺的个人建议是晚上5点以后。。大部分烧烤、烙锅摊摊都出来了，，，， ，，气氛最热闹，，，， ，，灯火也悦目。。想避开人群，，，， ，，就事情日下昼去，，，， ，，好些店也开门。。
问：除了吃的，，，， ，，尚有啥好耍的？？？？？?
答：这塌主要就是吃！吃饱了，，，， ，，您可以在周围散散步，，，， ，，看看老贵阳的市井生涯。。要是想逛阛阓公园，，，， ，，那得挪地方。。这塌的“耍”，，，， ，，全在“吃”上咧！?
问：用你们那的话写文章，，，， ，，别人能看懂不？？？？？?
答：能看懂！咱这又不是写天书，，，， ，，就是加点语气词、土话，，，， ，，显得亲热、真。。好多外地朋侪看了俺的文章，，，， ，，还说有意思，，，， ，，想来试试咧！这叫“人感”，，，， ，，您读了是不是像听俺扑面叨歇？？？？？?
伙计们，，，， ，，叨歇了这么多，，，， ，，俺就是想告诉您：贵阳大营坡那条街，，，， ，，它就是个充满烟火气和故事的美食宝藏地。。? 您要是去了贵阳，，，， ，，馋一口隧道的、不花哨的外地味道，，，， ，，去那塌转转，，，， ，，准没错。。
别被老名字吓到，，，， ，，也别抱着太高的理想。。它就是一条普通俗通又热气腾腾的街，，，， ，，藏着好几代贵阳人的味觉影象。。坐在路边小凳上，，，， ，，吃一碗酸粉，，，， ，，撸几串烤肉，，，， ，，听听周围的市井声，，，， ，，您就懂了。。
咱探寻一个地方，，，， ，，不但是寻摸吃的，，，， ，，也是寻摸那份扎扎实实过日子的劲头。。最后，，，， ，，用俺在烙锅摊听到的一句外地话最后：“吃得逍遥，，，， ，，活得自在！” 这话，，，， ，，俺以为在理！?? 您以为咧？？？？？