咦~！老乡 ，，，，，，你这问题问得可真叫一个实时！? 俺前些天刚去重庆耍了一趟 ，，，，，，专门跑到大学城谁人熙街去“考察”了一圈 ，，，，，，可算是摸着门道了。。。。今儿个就跟你好好唠唠 ，，，，，，这熙街里头 ，，，，，，究竟有没有能让咱赶时间、肚儿又饿得咕咕叫的时间 ，，，，，，快速填饱肚皮的地儿！
先说结论：有 ，，，，，，不但有 ，，，，，，并且还多得让你挑花眼咧！? 不过咱可得先说好喽 ，，，，，，咱说的“快餐” ，，，，，，那是正儿八经、吃了不闹肚子的正经饭馆、小吃摊儿 ，，，，，，可不是啥乌七八糟的工具。。。。在大学旁边 ，，，，，，那必需得是干清洁净、吃得安生的地儿 ，，，，，，学生娃们天天吃 ，，，，，，咱也得随着放心不是？？？??
熙街那块儿 ，，，，，，说白了就是围着大学建起来的一条热闹商业街 ，，，，，，学生是主力军。。。。那学生们最需要啥？？？自制、量大、出餐快、味道还得过得去！就这几条 ，，，，，，直接把熙街的餐饮气概给定得死死的。。。。你要是想找那种坐那儿吃俩钟头的“慢餐” ，，，，，，那可能得再往外走走。。。。在熙街 ，，，，，，“快”就是王道！
你可别以为快餐就是汉堡薯条 ，，，，，，在熙街 ，，，，，，那快餐的名堂儿 ，，，，，，海了去了！
中式套餐饭 ，，，，，，永远滴神！? ?
这是熙街的“定海神针”。。。。走几步你就能望见一家 ，，，，，，橱窗里摆着十几二十个不锈钢盆儿 ，，，，，，内里是各式各样的炒菜。。。。梅菜扣肉、红烧茄子、麻婆豆腐、土豆丝儿……? 眼花缭乱！一般都是“一荤两素”或者“两荤一素”的搭配 ，，，，，，米饭管饱 ，，，，，，汤也随便喝。。。。价钱嘛 ，，，，，，普遍在12块到18块之间 ，，，，，，关于学生来说 ，，，，，，一天三顿这么吃 ，，，，，，钱包也顶得住。。。。俺吃过一家叫“学子快餐”的 ，，，，，，那红烧肉炖得叫一个烂糊 ，，，，，，拌上米饭 ，，，，，，哎呀 ，，，，，，绝了！出餐速率？？？你这边儿钱刚付完 ，，，，，，那里姨妈就把盛满菜的饭盘递出来了 ，，，，，，一分钟都不带延伸的。。。。
粉面江湖 ，，，，，，天下无双！? ?
在重庆 ，，，，，，不吃碗面嗦个粉 ，，，，，，那算是白来了。。。。熙街的粉面店 ，，，，，，那更是“快”的规范。。。。重庆小面、豌杂面、酸辣粉、羊肉粉、螺蛳粉……应有尽有。。。。许多店都是把浇头提前备得足足的 ，，，，，，面条一烫 ，，，，，，料一码 ，，，，，，高汤一浇 ，，，，，，齐活儿！从点单到端到你眼前 ，，，，，，三五分钟顶天了。。。。尤其是中午下课那会儿 ，，，，，，各家面馆门口都排着小队 ，，，，，，但步队动得飞快。。。。俺推荐一家“板凳面庄” ，，，，，，店面不大 ，，，，，，人总是坐得满满当当 ，，，，，，但翻台速率那叫一个快 ，，，，，，味道也正！
“洋快餐”与“新式快食”? ?
这个不必说 ，，，，，，麦当劳、肯德基、华莱士这些“国际纵队”肯建都在。。。。出餐标准化 ，，，，，，速率有包管 ，，，，，，座位也多。。。。不过俺想提一下现在学生们更喜欢的一些“新式快食” ，，，，，，好比煲仔饭、石锅拌饭、自选麻辣烫/麻辣香锅、尚有种种卷饼、肉夹馍。。。。像麻辣烫 ，，，，，，你自己拿着盆儿选佳肴 ，，，，，，一称重 ，，，，，，一煮 ，，，，，，也就十来分钟。。。。这些品类兼顾了速率、自主选择和味道 ，，，，，，人气高得很。。。。
你肯定纳闷 ，，，，，，饭点儿人那么多 ，，，，，，他们咋能做得那么快？？？这里头 ，，，，，，都是生意经！
“半制品”战略是焦点！? ?
为了追求极致的速率 ，，，，，，许多炒菜类的快餐店 ，，，，，，都会在饭点前把大宗的准备事情做好。。。。蔬菜洗净切好 ，，，，，，肉片提前腌制、滑油至半熟。。。。比及你点单的时间 ，，，，，，巨匠傅只需要把半制品下锅 ，，，，，，猛火快炒几十秒 ，，，，，，调味 ，，，，，，出锅！这就像工厂的流水线 ，，，，，，每个环节都提前卡好了点。。。。据俺跟一个快餐店老板闲聊 ，，，，，，他们后厨光是切菜的师傅 ，，，，，，上午就得忙活两三个钟头 ，，，，，，就为中午那一小时的“冲刺”。。。。
动线设计 ，，，，，，寸土寸金！? ?♂?
熙街的铺面租金不自制 ，，，，，，以是每家店都恨不得把每一寸地方都使用到极致。。。。你留心看 ，，，，，，他们的厨房（明档）往往对着街面 ，，，，，，让你看得清晰 ，，，，，，吃得放心。。。。取餐区、付款区、等餐区、就餐区 ，，，，，，虽然挤 ，，，，，，但妄想得清清晰楚 ，，，，，，阻止人流“打斗”。。。。高效的动线 ，，，，，，是节约每一秒钟的要害。。。。有些火爆的档口 ，，，，，，甚至扫码点餐、自助取餐 ，，，，，，连语言的时间都省了。。。。
目的客户 ，，，，，，心知肚明！? ?
他们的主要客户就是学生。。。。学生用饭有啥特点？？？时间集中（下课）、预算有限、追求效率。。。。以是他们的菜品设计、定价战略、服务流程 ，，，，，，全都是围绕着这三点来的。。。。不会搞那些工序重大的“功夫菜” ，，，，，，都是下饭、家常、能快速复制的名目。。。。
知道了有啥、为啥快 ，，，，，，俺再送你几条独家“干饭”攻略 ，，，，，，保你在熙街吃得像个“老江湖”。。。。
错峰用饭 ，，，，，，是最高享受！? ?
中午11点半到12点半 ，，，，，，晚上5点半到6点半 ，，，，，，这是熙街的“地狱模式” ，，，，，，每家店都人满为患。。。。若是你时间能无邪一丢丢 ，，，，，，提前半小时或者推后半小时再去 ，，，，，，你会发明天下瞬间清净了。。。。不必排队 ，，，，，，座位随便挑 ，，，，，，厨师也不那么忙慌了 ，，，，，，说未必给你盛的肉还多两片呢！
随着学生步队走 ，，，，，，一般不会错！? ?
这是最笨也是最有用的要领。。。。哪个档口前面排的学生多 ，，，，，，说明它性价比高、味道稳固、经受住了群众磨练。。。。学生的嘴和钱包是最忠实的广告。。。。俺就是随着步队 ，，，，，，发明了一家卖“脆皮鸡米饭”的档口 ，，，，，，谁人鸡排炸得外酥里嫩 ，，，，，，才15块钱 ，，，，，，还送饮料 ，，，，，，简直良心！
善用外卖 ，，，，，，但别完全依赖！? ?
美团、饿了么在熙街笼罩率险些是100%。。。。你完全可以在下课前一节课就点好 ，，，，，，走到店里直接取。。。。可是！饭点时间 ，，，，，，外卖订单会爆炸 ，，，，，，可能会比你到店现买还要慢。。。。并且 ，，，，，，有些店为了赶外卖单 ，，，，，，堂食的体验可能会受影响。。。。以是 ，，，，，，最优解可能是：错峰堂食 > 饭点到店 > 饭点外卖。。。。
Q1：熙街快餐的卫生究竟咋样儿啊。。。？？看着有的店不大。。。。
A1：真话实说 ，，，，，，店面有大的有小的。。。。但俺视察 ，，，，，，通常能恒久开下去的 ，，，，，，卫生都还成。。。。市场监视治理部分查得也严。。。。你看它后厨是不是透明、事情职员有没有戴帽子口罩、食材摆放是不是整齐 ，，，，，，这几个点基本就能看个或许。。。。随着学生娃吃 ，，，，，，大问题一般没有。。。。
Q2：一个人去吃 ，，，，，，会不会很尴尬？？？
A2：哎哟 ，，，，，，你可放心吧！在熙街用饭 ，，，，，，一个人才是常态！好多学生都是自己急遽吃完就去图书馆或者回宿舍了。。。。各人各吃各的 ，，，，，，谁也不会注重谁 ，，，，，，自在得很。。。。
Q3：最自制的一顿几多钱能搞定？？？
A3：10块钱以内也能吃饱！好比一碗素小面（7-8元） ，，，，，，或者一个大馒头/花卷加一碗粥加个小菜（5-6元）。。。。虽然 ，，，，，，想吃好点 ，，，，，，15-20元就能吃得很是丰盛了 ，，，，，，有肉有菜有汤。。。。
Q4：除了熙街 ，，，，，，大学城尚有别的“快餐据点”吗？？？
A4：有！熙街是最大最全的。。。。另外像龙湖U城那里 ，，，，，，层次稍微高一点 ，，，，，，快餐选择也多 ，，，，，，但价钱可能贵个几块钱。。。；；；；Ｉ杏懈鞔笱Ｗ约旱食堂 ，，，，，，那才是真正的“性价比之王” ，，，，，，不过许多需要学生卡。。。。
以是啊老乡 ，，，，，，把心稳稳当当放肚子里吧！重庆大学城熙街 ，，，，，，那就是个“快餐天堂” ，，，，，，专门治你“饿得慌”和“赶时间”的误差。。。。从南到北的口胃 ，，，，，，从东到西的小吃 ，，，，，，你都能寻摸着。。。。?
下回你要是去重庆 ，，，，，，逛到大学城那里 ，，，，，，可别愁没地儿用饭。。。。就照着俺说的 ，，，，，，钻进熙街 ，，，，，，用眼睛看 ，，，，，，用鼻子闻 ，，，，，，随着学生流走 ，，，，，，保准你能用最短的时间、最实惠的价钱 ，，，，，，慰劳好你那“咕咕”叫的五脏庙！记着喽 ，，，，，，用饭嘛 ，，，，，，就得吃得又快、又好、又放心！?♂??
（对了 ，，，，，，最后多言提醒一句：在大学城周围 ，，，，，，任何以“快餐”为名 ，，，，，，行不轨之事的 ，，，，，，都是骗人的、违法的！咱们用饭就好好用饭 ，，，，，，可别动歪心思 ，，，，，，学生娃们纯粹 ，，，，，，咱们也得做个遵纪遵法的好食客 ，，，，，，对差池？？？）