哎妈呀，，，，，一提及柳州的吃的，，，，，大伙儿脑壳里蹦出来的肯定是螺蛳粉，，，，，对差池？？？？？但咱今儿个不唠谁人，，，，，咱唠点更“硬”的——柳州鸡窝！? 可别想岔了，，，，，俺说的“鸡窝”，，，，，那是咱外地人对一些专门做种种鸡锅子、鸡煲的特色小馆子的亲热叫法，，，，，味儿贼拉正，，，，，气氛贼拉接地气，，，，，吃得就是一个热乎和得劲儿！
前阵子俺不是去柳州溜达了一圈么，，，，，那必需得深度挖掘一下啊。。。。。网上搜“柳州鸡窝那里好”，，，，，信息是不少，，，，，可看得俺是眼花缭乱，，，，，不知道信谁的好。。。。。有的光说好吃，，，，，详细咋好吃、在哪儿、啥价钱，，，，，一点儿不掏心窝子。。。。。这不，，，，，俺就寻思着，，，，，凭俺这张吃了东三省又吃遍泰半其中国的嘴，，，，，给列位老铁们整一篇着实的。。。。。俺一家家吃过来的，，，，，用脚投票，，，，，用胃测评，，，，，最后拍板定下了三家俺以为最着名、也最值得一去的“鸡窝子”，，，，，保准你看了不踩坑，，，，，去了不白跑！
第一站：藏在巷子深处的“阿拐鸡煲”
这家店你要是没人领着，，，，，预计导航都得迷糊两圈。。。。。就在老城区一个旮旯胡同里，，，，，门脸小得可怜，，，，，但一到饭点儿，，，，，那香味能飘出二里地去！他家主打一个药材醉鸡煲，，，，，用的是外地散养的小土鸡。。。。。老板是个着实人，，，，，说这汤底是祖上传下来的方子，，，，，加了十几种温补的药材，，，，，但喝起来一点儿药味没有，，，，，就是一股醇厚的酒香混着鸡肉的鲜甜。。。。。?
鸡肉剁成大块，，，，，在砂锅里咕嘟咕嘟炖得烂糊，，，，，用筷子一扒拉，，，，，肉就脱骨了。。。。。你先喝汤，，，，，再吃肉，，，，，最后用那金黄的汤底涮点青菜和米粉，，，，，哎呀妈呀，，，，，那叫一个舒坦！俺去的时间是晚上，，，，，屋里屋外全坐满了，，，，，都是外地的老街坊，，，，，吵吵把火的，，，，，气氛感直接拉满。。。。。人均也就60来块钱，，，，，吃得暖胃又暖心，，，，，怪不得能火这么多年。。。。。
第二站：烟火气十足的“肥妹柴火鸡”
这家店的名气，，，，，那在柳州吃货圈里可是响当当的。。。。。它着名就出在这个“柴火”和“大铁锅”上。。。。。现在城里哪还能望见烧柴火的灶台啊。。。？？？？？他家就给你整了一个，，，，，灶膛里柴火噼啪响，，，，，桌子上大铁锅滋滋冒油，，，，，那时势，，，，，老带劲了！?
鸡是现点现杀的，，，，，师傅就在你眼前“哐哐”一顿炒。。。。。酱料是秘制的，，，，，带着一股奇异的酱香和辣味，，，，，和鸡肉、土豆、豆角啥的一起在大铁锅里炖。。。。。盖上谁人高高的木锅盖，，，，，焖上一会儿，，，，，开盖的瞬间，，，，，香气“呼”一下扑你一脸！鸡肉入味很深，，，，，土豆绵软，，，，，锅边贴的玉米饼子，，，，，下半截嘎巴脆，，，，，上半截沾了汤汁，，，，，香得没谁了。。。。。这家店适合一堆朋侪热热闹闹地去吃，，，，，人均50-70块，，，，，要的就是这个粗犷豪爽的劲儿。。。。。
第三站：有独家秘方的“九里香奶油鸡”
前两家是接地气的豪爽派，，，，，这第三家，，，，，算是有点“小特殊”的技法派。。。。。他家招牌菜“奶油鸡”，，，，，听着像西餐，，，，，但可是隧道的柳州风味立异。。。。。许多人就是冲着这个名头来的，，，，，想看看“奶油”和“鸡”能整出啥名堂。。。。。?
端上来一看，，，，，金黄油亮的一锅，，，，，闻着有浓郁的奶香味和咖喱味。。。。。问了老板才知道，，，，，这个“奶油”指的可不是西方那种奶油，，，，，是用椰浆、淡奶和洽几种香料一起熬出来的浓汁，，，，，以是吃起来香而不腻，，，，，口感特殊顺滑。。。。。鸡肉选用的是鸡腿肉，，，，，嫩滑得很，，，，，每一块都裹满了酱汁，，，，，拌饭吃醒目掉三大碗！他家情形比前两家稍好点，，，，，味道偏浓郁香甜，，，，，适合口胃不那么重，，，，，但又想尝鲜的朋侪。。。。。人均或许在80块钱左右。。。。。
【老铁们常问的FAQ】
问：这三家店哪个最好吃啊。。。？？？？？
答：? 这玩意儿就像小马过河，，，，，得看个生齿胃。。。。。想吃原汁原味、喝汤暖身的，，，，，去“阿拐鸡煲”；；；喜欢热闹、爱柴火灶原始风味的，，，，，选“肥妹柴火鸡”；；；想尝尝新颖口胃、爱浓郁奶香酱汁的，，，，，奔“九里香奶油鸡”准没跑。。。。。? 俺个人最回味的是阿拐家那口汤。。。。。
问：价钱咋样，，，，，宰不宰客？？？？？
答：? 俺吃的这三家，，，，，都是明码标价，，，，，人均从50到80不等，，，，，在柳州这地界，，，，，算是很是着实的黎民价钱了。。。。。尤其是肥妹家，，，，，一大锅够三四个人造，，，，，摊下来更划算。。。。。
问：好找不？？？？？用啥导航能到？？？？？
答：? “阿拐”确实有点偏，，，，，建议直接导航店名，，，，，到了周围问问街坊，，，，，各人都熟悉。。。。。“肥妹”和“九里香”门脸大些，，，，，用主流地图App搜店名，，，，，随着走基本没问题。。。。。饭点最好打电话问问用不必排队，，，，，省的干等着。。。。。
问：除了鸡，，，，，尚有别的菜推荐不？？？？？
答：? 有！像肥妹家可以加许多配菜，，，，，宽粉、魔芋豆腐吸饱汤汁绝了。。。。。九里香家的香酥芋蓉卷也挺著名，，，，，可以当甜点尝尝。。。。。阿拐家较量专一，，，，，就是吃鸡和涮菜，，，，，但就这一样，，，，，就做到顶尖了。。。。。
结语
行了，，，，，吧啦吧啦说了这么多，，，，，口水都快给自己说出来了。。。。。总而言之，，，，，柳州的“鸡窝”文化，，，，，那绝对是美食国界里不可或缺的一块。。。。。它不像大饭馆那么考究排场，，，，，但吃的就是那份着实、热闹和锅气。。。。。俺推荐的这三家，，，，，不敢说包打天下，，，，，但绝对是经由无数老饕的嘴和时间的磨练，，，，，名气响、味道稳、不忽悠人的地儿。。。。。
下回你去柳州，，，，，别光嗦粉了，，，，，照着俺这个攻略，，，，，找一家“鸡窝”钻进去，，，，，热热乎乎地整上一锅，，，，，保准你对柳州美食的印象，，，，，能再深一度！?? 有啥吃后感，，，，，接待回来跟俺唠唠！咱下回再掘客别的“窝”去！