诶，，列位兄弟伙姐妹伙，，今天来摆个着实龙门阵。。 。。 。前段时间，，我嘴巴馋得恼火，，硬是想在珠海南屏这边找点资格嘞、味道巴适嘞鸡来吃，，效果在网上搜“珠海市南屏那里鸡多”，，跳出来嘞信息嘛，，不是广告打得凶，，就是些陈年往事的帖子，，看得人脑壳痛。。 。。 。? 没得法，，我这个人又犟，，爽性花了两个周末，，把南屏那几个有点名堂嘞街巷巷都转了一遍，，用脚板儿亲自“测评”了一盘。。 。。 。今天就把我嘞心得体会，，原汁原味嘞摆给各人听，，包管都是干货，，不得豁你！?
第一板斧：搞清晰“鸡多”究竟是啥子意思？？？？？
首先哦，，我们要摆正心态。。 。。 。你说“鸡多”，，是馆子数目多，，照旧做法名堂多？？？？？我明确嘞，，肯定是后者噻！哪个想天天吃统一种味道嘛。。 。。 。以是，，我这趟主要就是冲倒“名堂多”和“味道正”去嘞。。 。。 。你莫说，，南屏这边，，特殊是十二村、北山、广生这几个老牌生涯区，，还真嘞是卧虎藏龙。。 。。 。你走拢一看，，街上可能冷冷清清，，但只要闻到那股子从巷子深处飘出来嘞卤香或者椒麻味，，诶，，对头，，就是那家了！我嘞标准很简朴：店子里外地老街坊多未几，，老板儿说嘞是不是外地话，，尚有灶台上嘞家什看倒油光水滑不。。 。。 。这些都是判断一家店“经不经得起磨练”嘞硬指标。。 。。 。
第二板斧：我嘞私藏清单，，这三家值得你专门跑一趟
跑断腿总结出来嘞英华，，我个人以为最逍遥嘞三家，，各有各嘞招牌，，你按倒自己嘞口胃对号入座。。 。。 。
【广生无名烧腊档】- 主打一个“平靓正”
这家店连个像样嘞招牌都没得，，就在广生一个菜市场嘞拐角角上，，一个玻璃橱窗，，后面挂起油光锃亮嘞烧鹅、白切鸡、酱油鸡。。 。。 。老板是个寡言少语嘞大叔，，手上功夫清洁利落。。 。。 。我首推他们家嘞 “湛江风味白切鸡”? 。。 。。 。?
好多地方嘞白切鸡骨髓里头都带血丝，，吓人巴煞嘞。。 。。 。他们家嘞火候拿捏得之精准，，鸡皮脆弹，，鸡肉恰恰断生，，骨头缝缝里嘞汁水是清亮嘞，，蘸一点特制嘞沙姜豉油，，谁人鲜甜味“嗖”一下就窜到天灵盖了！我买过一回，，半只鸡才35蚊，，街坊价，，实惠到哭。。 。。 。下昼五点半后去，，经常就卖得差未几了。。 。。 。
【北山墟里啫啫煲】- 追求锅气嘞必选
若是你想吃点热辣滚烫、镬气十足嘞，，那就必需来北山这片。。 。。 。我无意间逛进这家叫“墟里”嘞小店，，被他家嘞 “沙姜啫啫滑鸡煲”? 圈粉了。。 。。 。?
服务员端上来嘞时间，，谁人瓦煲还在“啫啫”作响，，盖子一掀，，混淆了沙姜、干葱、香菜嘞犷悍香气扑鼻而来。。 。。 。鸡肉是斩成小块嘞走地鸡，，用酱料生啫，，外面微微焦香，，里头嫩得出汁。。 。。 。最要害嘞是谁人汁，，浓缩了所有英华，，用来捞饭，，我可以干三大碗！? 一份煲78蚊，，够2-3个人吃，，人均下来也就二三十，，性价比之王。。 。。 。记着，，一定要趁热吃，，凉了风味减半。。 。。 。
【十二村社区老牌猪肚鸡】- 养生党嘞温暖港湾
最近天气时冷时热，，若是想吃点暖胃嘞，，南屏十二村内里藏了一家开了十几年的猪肚鸡暖锅，，是不少外地人嘞“私人饭堂”。。 。。 。他家的 “招牌胡椒猪肚鸡”? ，，汤底是奶白色嘞，，一看就是下了猛火、熬足了时间。。 。。 。?
鸡肉用的是扇鸡（就是阉过嘞公鸡），，肉质紧实又不柴，，猪肚处理得干清洁净，，没得一点异味。。 。。 。汤头嘞胡椒味下得足，，一口下去，，从喉咙一直暖到胃囊，，微微发汗，，惬意得很。。 。。 。我上次带朋侪去，，四个人点了其中煲，，加份炸支竹、青菜，，人均消耗50蚊左右，，吃得饱足又舒坦。。 。。 。这种店，，吃的就是一份家常和恒久。。 。。 。
第三板斧：个人探店心得跟避坑指南
跑了一圈，，我也总结了几条“血泪教训”，，给各人提个醒：
莫信“网红”排队：有些店纯粹是炒起来嘞，，味道一般，，价钱还贵。。 。。 。多看看店里坐嘞是不是外地大叔大妈，，这个最靠谱。。 。。 。
“鸡多”不即是“好鸡”：有些大排档一看菜单，，什么三杯鸡、辣子鸡、啤酒鸡啥子都有，，这种往往样样会，，样样松。。 。。 。专精一两样嘞店，，反而更值得实验。。 。。 。
问清晰价钱再坐下：特殊是吃暖锅或者大菜，，问清晰是论斤卖照旧论只卖，，锅底收不收费，，省得最后扯皮。。 。。 。我上面推荐嘞几家，，都是明码实价，，吃得放心。。 。。 。
停车是老浩劫：南屏这些老社区，，停车位主要得很。。 。。 。建议打车或者骑共享单车已往，，省得为了找车位延伸半个钟头，，用饭嘞兴致都没得了。。 。。 。
【FAQ 你可能会问嘞问题】
问：你说了半天，，究竟“那里鸡最多”嘛？？？？？
答：硬要说一个“鸡”嘞馆子最麋集嘞地方，，我个人感受是十二村到广生一带，，以“南屏大桥”为圆心，，周遭一公里内，，种种烧腊档、大排档、暖锅店，，险些家家都有几道关于鸡嘞硬菜。。 。。 。你从陌头走到街尾，，选择多得很。。 。。 。
问：一个人去吃，，点啥子合适？？？？？
答：一个人最好解决，，直接去我推荐嘞第一家【广生无名烧腊档】，，斩个“鸡髀饭”或者“鸡油饭”，，20蚊以内搞定，，有肉有菜有饭，，鲜味又抵食！
问：这些地方情形咋样？？？？？干不清洁？？？？？
答：都是社区老店，，追求嘞是“烟火气”，，不是“网红气”。。 。。 。店面可能旧了点，，桌子油了点，，但我去看事后厨（有的透明），，在食材处理和卫生上，，先生傅们照旧有自己嘞一套，，否则也开不了这么多年。。 。。 。考究高等情形的，，就不建议去了。。 。。 。
问：除了鸡，，尚有没得别嘞推荐？？？？？
答：虽然有！好比北山嘞泥烩鸡、十二村嘞脆肉鲩暖锅，，都巴适。。 。。 。但今天嘞主题是“鸡”，，我们下回再摆。。 。。 。
最后唠叨两句：
找吃嘞，，就像挖宝，，不可光在网上去看那些P得亲妈都不熟悉嘞图片。。 。。 。得多用脚走，，多用鼻子闻，，多跟外地人搭讪。。 。。 。我分享嘞这几家，，不敢说百分百切合每个人嘞口胃，，但绝对是经由时间和街坊嘴巴磨练过嘞“实力派”。。 。。 。下次你再纠结“珠海市南屏那里鸡多”，，不如就把我这篇“攻略”翻出来，，按图索骥，，包管你不得踩雷，，吃得知足！? 若是你们也有自己嘞私藏好店，，接待在底下摆一哈，，等我也去尝个鲜嘛！