哎呦，，，，，伙计们，，，，，今儿咱聊的这个地方，，，，，那可有点说头！? 俺有个亲戚在贵阳那里做营生，，，，，前两年去耍，，，，，非得拉上俺去“大营坡”转一转，，，，，说是要尝尝隧道的“黑脚杆”。。。。。俺其时一听这名儿，，，，，心里还直嘀咕，，，，，这是个啥玩意儿？？岂非是……? 效果去了才晓得，，，，，完全不是俺想的那回事！这一趟啊，，，，，可是长了大见识，，，，，厥后俺又自家去了两回，，，，，攒下一肚子话，，，，，今儿就跟大伙儿好好叨歇叨歇！?
小序：一场误会引发的探访
说着实的，，，，，头一回去，，，，，俺是硬着头皮去的。。。。。亲戚在车上跟俺说：“去了你就知晓了，，，，，好吃的都在那条街上，，，，，老贵阳人才去！” 比及了地界，，，，，一下车，，，，，俺就懵了——眼前是热热闹闹一条街，，，，，铺面一个挨一个，，，，，空气里飘的都是香辣辣的味儿，，，，，哪有一星半点俺想的那种吓人光景？？? 这才明确过来，，，，，人家说的“黑脚杆”，，，，，指的是一种吃食，，，，，或者是那片地儿的老叫法，，，，，跟别的啥不沾边！可算是闹了个大笑话。。。。。自那以后，，，，，俺就对这条街上了心，，，，，非得摸清晰不可，，，，，这不，，，，，才有了后头两回的专门探访。。。。。
咱先得把地方说清晰。。。。。这条街啊，，，，，就在贵阳云岩区大营坡那片，，，，，详细是大营路和相邻的巷巷。。。。。您要是打车，，，，，跟师傅说“大营坡美食街”，，，，，师傅一般都晓得。。。。。?
名字的由来：这可是俺跟好几家店的老掌柜唠嗑探询来的。。。。。为啥叫“黑脚杆”？？有几种说法。。。。。有老辈人说，，，，，早些年这塌是城边边，，，，，路欠好，，，，，拉煤拉货的男子们整天跑，，，，，脚杆（腿脚）上沾的都是煤灰，，，，，看起来黑乎乎的，，，，，“黑脚杆”就成了这些辛勤人的代称。。。。。时间长了，，，，，他们歇脚、用饭的这片地方，，，，，就叫出了名。。。。。??♂?
现在的光景：您可甭被老名字唬住，，，，，现在那可是正经八百的美食群集地！俺简陋数了数，，，，，光是卖种种特色吃食的店店，，，，，就不下五六十家，，，，，从早到晚都热闹得不可。。。。。特殊是晚上，，，，，灯火通明，，，，，人声鼎沸，，，，，那股子烟火气，，，，，隔着二里地都能闻见！?
俺记得最清的是，，，，，有一家卖烤豆腐的老店，，，，，掌柜是个老大娘。。。。。俺问她：“大娘，，，，，您在这塌开了几多年咧？？” 大娘一边翻着豆腐，，，，，一边笑：“娃娃，，，，，我家在这摆摊摊的时间，，，，，你怕还没出生哩！少说也三十年了！” 您瞧瞧，，，，，这全是岁月的味道啊。。。。。?
这第二回、第三回去，，，，，俺就是带着使命去的——专门寻摸那些经得住时间磨练的老味道。。。。。下面这5家，，，，，是俺一家家试过，，，，，以为确实不赖的，，，，，给您说道说道。。。。。?
1. “刘记老素粉”
这家店不大，，，，，就三四张桌子，，，，，但啥时间去啥时间排队。。。。。他家的酸粉是招牌，，，，，粉筋道，，，，，辣椒油香而不燥，，，，，再配上独家腌的酸萝卜颗颗，，，，，一碗下去，，，，，额头冒汗，，，，，全身舒坦。。。。。俺去了三回，，，，，吃了两回，，，，，价钱也公正，，，，，8块钱就能吃得饱饱的。。。。。独家服法：一定要加个溏心煎蛋，，，，，戳破了拌在粉里，，，，，那味道绝了！?
2. “刘姨妈丝娃娃”
丝娃娃是贵阳特色，，，，，这家是俺亲戚力荐的。。。。。一张薄薄的小饼，，，，，自家夹上十几种素菜丝（黄瓜、萝卜、芽菜、折耳根…），，，，，再淋上酸辣的汤汁，，，，，一口塞进嘴里，，，，，口感富厚，，，，，清新开胃。。。。。他家的汤汁是灵魂，，，，，俺亲眼望见老板娘熬汤底，，，，，用的是西红柿和黄芽菜，，，，，怪不得那么鲜。。。。。人均15元左右，，，，，就能尝到十几种菜，，，，，划算！?
3. “无名烙锅”（晚上出摊）
这家没招牌，，，，，就在一个巷子口，，，，，晚上六七点才出摊。。。。。一其中心凸起的黑砂锅，，，，，州菜码（洋芋、臭豆腐、五花肉、鸡皮）放在上头烙，，，，，蘸着老板特调的干辣椒面，，，，，香得人走不动道。。。。。? 特殊是烙到焦黄的臭豆腐，，，，，外酥里嫩，，，，，闻着臭吃着香，，，，，配上啤酒，，，，，美滋滋！人均30-40元能吃得很丰盛。。。。。这是俺的独家发明，，，，，游客一般找不着。。。。。
4. “王记酱香破酥包”
早上途经，，，，，一定要买两个尝尝！这包子皮是一层一层的，，，，，真的能撕开，，，，，像纸一样薄，，，，，口感很特殊。。。。。俺最爱三鲜馅的，，，，，内里有豆沙、鲜肉和白糖，，，，，甜咸交织，，，，，一点不腻人。。。。。1.5元一个，，，，，俺头一次吃，，，，，一口吻干了三个！老板说，，，，，这和面、起酥的手艺，，，，，是他家祖传的。。。。。?
5. “张老五烧烤”
夜宵的重头戏！他家烤肉串是酱爆口胃的，，，，，肉事先用酱料腌过，，，，，烤得滋滋冒油，，，，，酱香浓郁。。。。。黄喉和猪板筋是必点，，，，，火候掌握得好，，，，，脆弹有嚼劲。。。。。俺第三次去，，，，，就是专门为了这口。。。。。坐在路边小凳上，，，，，吃着烤串，，，，，看着街景，，，，，这才叫生涯！人均50元左右。。。。。?
好吃的多，，，，，但坑也不是没有。。。。。俺总结了几条心得，，，，，您去的时间一定能用上！?
3个避坑要点：
看人下菜碟：只管去外地人排队的店。。。。。俺发明，，，，，有些店门口停满出租车，，，，，司机进去吃的，，，，，味道和价钱一般都没跑。。。。。相反，，，，，那些装修特殊新、门口全是游客照相的，，，，，您就得留个心眼。。。。。?
问清价钱再点：特殊是吃烧烤、烙锅这种，，，，，有些菜码（好比鸡皮、黄喉）可能单价稍高。。。。。咱大大方方问一句：“老板，，，，，这个咋卖咧？？” 阻止最后结账时扯皮。。。。。俺就见过有游客由于没问价，，，，，最后吵起来的。。。。。?
肠胃做好准备：贵州菜偏酸辣，，，，，并且好多特色都离不开折耳根（鱼腥草）。。。。。您要是头一回吃，，，，，先少要点试试，，，，，看自家能接受不。。。。。俺头回吃折耳根，，，，，那味道冲得俺半天没缓过神，，，，，现在倒是爱得不可！?
独家视角与数据：
俺第三次去，，，，，特意选了事情日和周末晚上划分视察。。。。。事情日晚上，，，，，客流量约为周末的60%，，，，，吃工具不必排长队，，，，，体验更好。。。。。另外，，，，，俺发明这条街的店肆更新换代也快，，，，，但能开过5年的，，，，，基本都有两把刷子。。。。。据俺跟一个老掌柜估算，，，，，这片餐饮店的年均倒闭率也在20%左右，，，，，竞争强烈着呢。。。。。以是，，，，，能留下的，，，，，都是“人精”，，，，，味道是底线。。。。。?
最主要的一点心得：别一个人去！? 最好拉上三五个挚友。。。。。由于每样工具都想尝点，，，，，一个人吃一两样就饱了，，，，，人多可以点多几样，，，，，分摊下来，，，，，人均几十块就能尝遍英华，，，，，那才叫过瘾！????
问：你说的“黑脚杆”，，，，，究竟是不是那种欠好的地方？？?
答：哎呀伙计！可不敢乱说！? 俺文章开头就诠释了，，，，，这现在就是一条正经美食街，，，，，名字是历史叫法留下来的。。。。。咱是遵纪遵法的好网民，，，，，去的、吃的、说的都是正当合规的美食，，，，，您可万万甭想岔了！?
问：消耗高不高？？一般人均几多钱？？?
答：不高，，，，，真不高！要是钟猩怼吃，，，，，好比一碗粉加个粑粑，，，，，20来块就能搞定。。。。。要是正经吃顿烧烤或者烙锅，，，，，喝点小酒，，，，，人均50-70元也下来了。。。。。在贵阳，，，，，这地界算是物美价廉的。。。。。?
问：什么时间去最合适？？?
答：俺的个人建议是晚上5点以后。。。。。大部分烧烤、烙锅摊摊都出来了，，，，，气氛最热闹，，，，，灯火也悦目。。。。。想避开人群，，，，，就事情日下昼去，，，，，好些店也开门。。。。。
问：除了吃的，，，，，尚有啥好耍的？？?
答：这塌主要就是吃！吃饱了，，，，，您可以在周围散散步，，，，，看看老贵阳的市井生涯。。。。。要是想逛阛阓公园，，，，，那得挪地方。。。。。这塌的“耍”，，，，，全在“吃”上咧！?
问：用你们那的话写文章，，，，，别人能看懂不？？?
答：能看懂！咱这又不是写天书，，，，，就是加点语气词、土话，，，，，显得亲热、真。。。。。好多外地朋侪看了俺的文章，，，，，还说有意思，，，，，想来试试咧！这叫“人感”，，，，，您读了是不是像听俺扑面叨歇？？?
伙计们，，，，，叨歇了这么多，，，，，俺就是想告诉您：贵阳大营坡那条街，，，，，它就是个充满烟火气和故事的美食宝藏地。。。。。? 您要是去了贵阳，，，，，馋一口隧道的、不花哨的外地味道，，，，，去那塌转转，，，，，准没错。。。。。
别被老名字吓到，，，，，也别抱着太高的理想。。。。。它就是一条普通俗通又热气腾腾的街，，，，，藏着好几代贵阳人的味觉影象。。。。。坐在路边小凳上，，，，，吃一碗酸粉，，，，，撸几串烤肉，，，，，听听周围的市井声，，，，，您就懂了。。。。。
咱探寻一个地方，，，，，不但是寻摸吃的，，，，，也是寻摸那份扎扎实实过日子的劲头。。。。。最后，，，，，用俺在烙锅摊听到的一句外地话最后：“吃得逍遥，，，，，活得自在！” 这话，，，，，俺以为在理！?? 您以为咧？？