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浦东三林鸡窝究竟是弄啥嘞？？值不当专门跑一趟去尝尝？？

哎，
，，恁都说上海滩是个大地方，
，，吃的喝的洋气的很。。。。。？？稍劾险婊，
，，有时间吧，
，，就惦记那一口“土味儿”！? 前一阵子，
，，俺刷手机总是瞅见“浦东三林鸡窝”这几个字，
，，说的神乎其神，
，，说是藏在市井里的鲜味。。。。。。俺这心里头就犯嘀咕了：这究竟是个饭馆招牌，
，，照旧个吃鸡的“窝点”？？味儿真就那么得劲？？值当俺从浦西专门蹿到浦东去寻摸一趟不？？今儿个，
，，咱就捞捞这个事儿，
，，把俺亲自去尝过的感受，
，，一五一十跟恁说道说道。。。。。。

一、第一回听说“鸡窝”，
，，俺还以为找错地方了！

头一回听说这个名儿，
，，俺愣是没反映过来。。。。。。朋侪说“走，
，，去三林谁人鸡窝吃去”，
，，俺心里头直扑腾：乖乖，
，，这能是啥正经用饭地儿？？? 等随着导航七拐八拐到了地方，
，，才算明确过来。。。。。。它基础就不是咱想的那种“窝棚”，
，，就是个正经八百的饭馆，
，，门头不算大，
，，但挺亮堂。。。。。。

门口排队那人，
，，乌泱泱的！俺是周末晌午头去的，
，，拿了个号，
，，前头尚有小二十桌。。。。。。趁着等位的时光，
，，俺跟旁边几个外地老哥唠了唠。。。。。。人家说，
，，这店在这儿开了有些年头了，
，，最最先就是做隧道的外地浓油赤酱菜，
，，尤其是一道招牌的“鸡窝”（着实就是一种鸡肉锅子），
，，逐步就叫着名了。。。。。。老食客们都认这一口，
，，吃的就是个家常跟着实，
，，跟那些花里胡哨的网红店纷歧路。。。。。。

店里头情形吧，
，，就是那种家常菜馆的样，
，，桌子摆的密，
，，语言声儿大，
，，热闹！菜单拿到手，
，，俺一看，
，，主打菜果真跟“鸡”有关，
，，但也不但是鸡。。。。。。这第一印象就是：店名听着怪，
，，但应该是个靠味道留住人的老馆子。。。。。。

二、招牌菜“鸡窝”端上来，
，，这分量跟握嗅馍真不瓤！

等了快一个钟头，
，，总算轮到俺了。。。。。。那必需得点它的招牌——“金牌鸡窝”。。。。。。一上桌，
，，好家伙，
，，一个深口大铁锅，
，，满满当当，
，，热气腾腾，
，，看着就着实！? 价钱上，
，，俺记得小份是一百出面，
，，够两三个人吃，
，，人均五六十，
，，在上海这地界，
，，算是很实惠了。。。。。。

咱先说说这锅里都有啥。。。。。。它不是光有鸡块，
，，里头还炖了猪蹄、鸡爪、笋干、百叶结、鹌鹑蛋，
，，满满一锅大杂烩。。。。。。谁人汤汁儿啊，
，，稠糊糊、油亮亮，
，，是典范的浓油赤酱，
，，咸香里头带着一丝丝甜，
，，味道挂的牢牢的。。。。。。鸡肉炖的烂糊，
，，不柴，
，，用嘴一嘬就脱骨了；；；；；；猪蹄和鸡爪更是炖的胶质都出来了，
，，黏嘴，
，，香的慌！?

特殊得提一句里头的笋干跟百叶结，
，，吸饱了汤汁，
，，比肉还好吃！俺同去的朋侪，
，，就着这一锅，
，，咣咣干了三碗米饭，
，，直说“得劲，
，，下饭！” 除了这个锅，
，，俺还点了个酒香草头和葱油拌面，
，，都是本帮家常味，
，，做的挺正，
，，清口解腻。。。。。。这一顿饭吃下来，
，，肚儿溜圆，
，，结账的时间以为，
，，这排队等的时间，
，，值了！? 味道确实不赖，
，，尤其是好那一口咸鲜酱香的人，
，，保准喜欢。。。。。。

三、吃完琢磨琢磨，
，，它火起来究竟靠的是啥？？

抹抹嘴，
，，俺坐在那儿寻思，
，，这店为啥能火？？上海好吃的馆子海了去了，
，，它凭啥？？

头一条，
，，俺以为是“反差感”。。。。。。? 名字起得“土”掉渣——“鸡窝”，
，，跟你预期中的细腻上海菜完全不搭嘎。。。。。。但就是这种反差，
，，让人记着了，
，，还想来看看事实。。。。。。效果一来，
，，发明菜的味道实着实在，
，，分量足，
，，价钱亲民，
，，这种预期之外的知足，
，，最容易形成好口碑。。。。。。一传十，
，，十传百，
，，人就越来越多了。。。。。。

第二条，
，，是味道的“影象点”够强。。。。。。? 现在许多新派菜馆，
，，吃完了你也说不出个以是然。。。。。。但“三林鸡窝”这一锅浓油赤酱的炖菜，
，，味道很是鲜明、直接，
，，就是香、浓、糯。。。。。。这种强烈的味觉影象，
，，很容易让人想吃重口胃的时间，
，，第一个就想到它。。。。。。俺问过几个转头客，
，，他们说“有时间就是馋它那一口汤汁拌饭”，
，，你看，
，，这就成磷普需了。。。。。。

第三条，
，，位置和定位卡的好。。。。。。? 它在浦东三林，
，，不是那种顶焦点的商圈，
，，房租本钱可能相对低点，
，，能把实惠让给主顾。。。。。。来的许多都是周边住民和闻讯而来的食客，
，，做的就是街坊和口碑生意。。。。。。这种店，
，，往往生命力更顽强。。。。。。虽然，
，，现在火了，
，，也成了不少吃货的“打卡点”了。。。。。。

四、关于“三林鸡窝”，
，，俺猜恁可能还想问这些！

Q1：除了招牌鸡窝，
，，尚有啥菜值得一点不？？

A1：中！它家红烧肉、酱鸭做的也老不错，
，，都是本帮专长菜。。。。。。想吃点清淡的，
，，腌笃鲜（时令菜）和白切鸡也可以尝尝。。。。。。素菜里，
，，俺适才说的酒香草头很有锅气，
，，建议点上。。。。。。

Q2：排队老长，
，，有啥省时间的法儿没有？？

A2：俺的履历是，
，，只管避开周末正饭点儿。。。。。？？梢允虑槿胀砩先，
，，或者周末下昼一点半以后、晚上七点以后，
，，人能稍微少点。。。。。。要是着实不想等，
，，看看能不可电话预约（不过火的时间可能不让约），
，，或者爽性打包带走，
，，回家吃更自在！

Q3：味道偏甜不？？咱北方人吃得惯不？？

A3：它这个酱香是带点甜，
，，但不是那种腻人的甜，
，，主要是提鲜。。。。。。咸味是主导，
，，香味很足。。。。。。俺以为只要不是一点甜口都不沾的人，
，，基本都能接受。。。。。。那汤汁拌饭，
，，咸香为主，
，，带点回甜，
，，老下饭了！不少北方朋侪吃了都说中。。。。。。

唠了这么多，
，，咱最后捞个干滴。。。。。。

“浦东三林鸡窝”究竟值不值得去？？俺觉着吧：要是恁好那一口浓油赤酱、喜畛佞实的炖菜，
，，并且不嫌排队贫困，
，，那它绝对是个不会让恁失望的选择。。。。。。? 味道着实，
，，价钱公正，
，，吃个肚圆。。。。。。但要是恁追讨情形优雅、服务细腻，
，，或者对排队零容忍，
，，那可能就得琢磨琢磨了。。。。。。

总而言之，
，，它就是个依附一道招牌硬菜，
，，在街巷里杀着名堂的家常菜馆。。。。。。吃的不是情形，
，，不是噱头，
，，就是一口热乎乎、香喷喷的知足感。。。。。。咋样，
，，听俺这么一说，
，，恁心里有谱了没有？？有时机途经浦东，
，，无妨去探探这个神秘的“鸡窝”，
，，尝尝究竟有多得劲！??

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