哎妈，，， ，，可别提了！这两天老有老铁在后台私信俺，，， ，，嗷嗷问：“哥们儿，，， ，，你说的谁人厚街小妹究竟搁哪儿呢？？我绕了三圈儿了，，， ，，毛都没瞅见！” ? 给俺整的，，， ，，是又好气又可笑。。。这不，，， ，，今天说啥也得给大伙儿整得显着确白的，，， ，，要不都对不起你们跑丢的那几斤汗！咱今天就唠唠，，， ，，这个让无数吃货“找破头”的神店，，， ，，究竟咋个找法！?
先说为啥它这么难找？？? 这可不是俺故弄玄虚。。。≌饧摇昂窠中∶贸Ψ邸，，， ，，那在外地老饕眼里，，， ，，就是个“扫地僧”般的保存。。。没有大门脸，，， ，，不挂大招牌，，， ，，就缩在一条热闹主街后身的巷子口里。。。你按地图导航到或许位置，，， ，，一仰面，，， ，，懵了——眼前全是五金店、小超市，，， ，，哪有啥肠粉店的影儿？？? 这不，，， ，，搜索词“厚街小妹肠粉在那里”的热度嗷嗷高，，， ，，全是一帮找不着北的“小可怜”搜的。。。俺头回去，，， ，，也是靠着一位蹲门口嗦粉的大爷指点，，， ，，才摸对了门儿。。。
甭管你用的是啥地图APP，，， ，，导到“厚街XX路”就差未几得了，，， ，，剩下的路，，， ，，得用“人眼导航”。。。俺给你说几个死坐标，，， ，，记着了指定能找着：
找“陈记五金”：这是最灵的办法！你到了那片儿，，， ，，就找这个招牌。。。小妹肠粉的摊子，，， ，，就牢牢挨着“陈记五金”的右边，，， ，，共用一个门檐儿。。。五金店门口摆的是扳手管子，，， ，，它家门口摆的是蒸笼酱油，，， ，，贼有烟火气。。。
瞅“绿色塑料棚”：它家外头支了个半人高的绿色塑料遮雨棚，，， ，，由于屋里就四五张小桌，，， ，，坐不开，，， ，，大部分人都在棚子下头的小矮凳上吃。。。饭点儿你看哪块人挤人，，， ，，还冒着白花花的热气，，， ，，准是那儿！
闻香味儿：这点儿靠悟性了。。。离着十来米，，， ，，你就能闻着一股混着米香、肉鲜和豉油焦香的味儿，，， ，，直往鼻子里钻，，， ，，跟其他味儿都纷歧样，，， ，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺统计过，，， ，，用俺这办法，，， ，，90%? 的老铁能在5分钟内锁定目的。。。那些光盯着手机导航转圈的，，， ，，半小时能找着都算快的！
找着地方了，，， ，，你还得卡对点儿。。。它家可不是全天候食堂，，， ，，老板有性情，，， ，，街坊有纪律：
上午场：早上6点半? 左右出摊，，， ，，一直卖到 上午10点半? 左右。。。这是黄金时段，，， ，，粉皮最薄最滑，，， ，，肉馅最新鲜。。。但人也最多，，， ，，等个20分钟那是常事儿。。。
下昼场：下昼5点? 左右开张，，， ，，卖到 晚上8点左右? 卖完收工。。。晚上气氛好，，， ，，但热门品类像虾仁肠粉可能早就没了。。。
雷区：每周一全天休息！? 别问为啥，，， ，，问就是老板任性地要“双休”（虽然只休一天）。。。另外，，， ，，节沐日也可能随时休息，，， ，，全看老板心情。。。以是去之前，，， ，，最盛意里有个准备方案。。。
为啥这么牛？？人家一天就卖那几桶米浆，，， ，，卖完拉倒，，， ，，不图做大做强，，， ，，就图个乐呵和品质稳固。。。据俺跟老板唠嗑得知，，， ，，他一天就能卖出小500份，，， ，，这还只是堂食的量，，， ，，不少街坊自带饭盒来打包呢！
好禁止易排到了，，， ，，咋点才华不露怯，，， ，，吃到英华？？来，，， ，，上干货：
“经典双雄”必点：
牛肉肠粉：11块钱一份。。。它家的牛肉不是肉末，，， ，，是实着实在的薄牛肉片，，， ，，用酱料腌过，，， ，，又滑又嫩，，， ，，跟现蒸的粉皮是绝配！口感条理嗷嗷富厚。。。
鲜虾肠粉：13块钱一份。。。每份内里都有好几只完整的小鲜虾仁，，， ，，不是虾米也不是虾泥，，， ，，一口下去Q弹鲜甜，，， ，，这个是抢手货，，， ，，去晚了真没有。。。
隐藏服法：
“加蛋”是灵魂：点单时一定要喊一句“加个蛋”！多加1块钱，，， ，，老板会把鸡蛋液直接淋在蒸盘上，，， ，，和肠粉融为一体，，， ，，口感加倍嫩滑，，， ，，香气也提了一个档！这是老客才知道的旗号。。。?
酱油自己加：它家的秘制酱油是带点甜口的豉油，，， ，，就放在每张桌上。。。老板浇一勺底味，，， ，，咸淡你自己掌控。。。俺的建议是，，， ，，先少来点，，， ，，尝一口原味，，， ，，再逐步加，，， ，，找到最适合自己的味儿。。。
配碗枸杞猪杂汤：8块钱一碗。。。吃肠粉有点干，，， ，，配碗现滚的猪杂汤，，， ，，那叫一个舒坦！汤清味鲜，，， ，，没有腥气，，， ，，里头猪肝、粉肠给得挺着实。。。
记着这个口诀：“牛肉鲜虾都尝尝，，， ，，必需加蛋味更香，，， ，，桌上酱油自己淌，，， ，，配碗热汤舒坦凉！”? ?
Q：价钱咋样啊，，， ，，贵不贵？？
A：自制得让你笑！? 最自制的斋肠4块，，， ，，带肉的普遍8-13块，，， ，，汤类6-8块。。。一个巨细伙子，，， ，，点份豪华肠粉加个汤，，， ，，20来块钱吃得妥妥的，，， ，，性价比天花板！
Q：情形咋样。。？？是不是埋汰？？
A：大饭馆的优雅指定是没有！就是巷子口路边摊的感受，，， ，，桌子矮，，， ，，凳子小，，， ，，炎天有点热。。。但料理得挺利索，，， ，，老板灶台擦得锃亮。。。吃的是个味道和气氛，，， ，，考究情形的老铁就别来挑战了。。。
Q：能打包不？？味道差几多？？
A：能打包！但肠粉这工具，，， ，，考究的就是个“锅气”。。。刚出锅时粉皮是膨松滑嫩的，，， ，，闷在盒子里一会儿，，， ，，口感会变黏一些。。。若是可能，，， ，，只管堂食！若是非要打包，，， ，，老板会帮你把酱汁脱离装，，， ，，回家自己淋。。。
Q：除了肠粉尚有啥吃的？？
A：主打就是肠粉，，， ，，尚有蒸米粉。。。汤品主要是枸杞叶猪杂汤和龙骨汤。。。简朴，，， ，，专一，，， ，，就把一样工具做到极致。。。
以是啊，，， ，，老铁们，，， ，，别再对着手机傻呵呵地问“厚街小妹在那里”了！按俺说的，，， ，，认准“陈记五金”和绿棚子，，， ，，卡好营业时间，，， ，，大大方方点个“牛肉加蛋”，，， ，，你也就能跟外地街坊一样，，， ，，蹲在巷子口，，， ，，享受这份简朴又隧道的烟火鲜味了。。。?
找美食就跟探险似的，，， ，，历程越妨害，，， ，，吃到嘴那一刻才越以为香！这家店吃的不但是肠粉，，， ，，更是一种顽强的老味道和人情味儿。。。赶忙珍藏这份攻略，，， ，，周末就去探探路呗！找着了别忘了回来给俺点个赞。。。?