哎哟，，，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的，，，，问得俺心里头直痒痒。。。。不是俺吹，，，，在“吃鸡”这个事儿上，，，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混，，，，哪家的鸡是正经土鸡，，，，哪家的汤是熬了一宿的，，，，鼻子一嗅，，，，舌头一舔，，，，就门儿清！今儿个，，，，俺就豁出去咧，，，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂，，，，保准让恁吃得得劲，，，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪，，，，襄阳人就好这一口。。。。不管是屋里来且（客）咧，，，，照旧兄弟们想喝两盅，，，，头一个念头就是：“走，，，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊，，，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称，，，，透着股子亲热和热闹。。。。? 但街上馆子海了去咧，，，，招牌都花花绿绿的，，，，咋挑？？？？甭慌，，，，跟上俺的脚步，，，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪，，，，那得从穿开裆裤时间提及。。。。俺爷爷就好领俺下馆子，，，，去的回数最多的，，，，就是一家老字号鸡窝。。。。那时间穷啊，，，，可每次去，，，，点上一盆黄焖鸡，，，，汤汁拌上大米饭，，，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊，，，，到现在做梦还能梦见。。。。? 厥后俺长大了，，，，天南地北的菜也吃过不少，，，，可总以为，，，，啥山珍海味也比不上落雪天，，，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里，，，，撕扯着一只烂糊的烧鸡，，，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡，，，，是热闹，，，，是情怀，，，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。。。 以是，，，，俺挑这三家，，，，不但是看味道，，，，更看它有没有这股子“魂儿”。。。。
头一个要说的，，，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。。。这家店，，，，嘿，，，，可是个“钉子户”，，，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧，，，，情形嘛，，，，也就迁就着能坐人，，，，可一到饭点，，，，屋里屋外挤得满满当当，，，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公，，，，那是重麻重辣的规范。。。。端上来是一大铁盆，，，，红油盖得满满的，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。。。鸡是现宰的跑山鸡，，，，肉紧实，，，，在红汤里炖得入了魂。。。。夹一块，，，，肉一扯就脱骨，，，，放进嘴里，，，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖，，，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。。。越吃越出汗，，，，越吃越停不下筷，，，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”，，，，手却忠实地又捞起一块。。。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面，，，，那滋味，，，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟，，，，他偷偷告俺，，，，光炒料就得用十七八种香料，，，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的，，，，花椒是汉源的，，，，舍得下本。。。。一天少说卖出一百多只鸡，，，，节沐日翻倍都不止。。。。 俺建议恁去，，，，就点最通俗的烧鸡公，，，，别整啥花里胡哨的加菜，，，，吃的就是原汁原味。。。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”，，，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”，，，，那这第二家，，，，就是“文火慢炖”的极致。。。。店在古城里头，，，，一个不起眼的小院，，，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的，，，，一去就上了瘾。。。。他家不做晚市，，，，只卖中午一顿，，，，并且天天就炖那么几锅，，，，卖完拉倒，，，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡，，，，听说都是山里收来的散养土鸡，，，，黄焖的做法。。。。端上桌，，，，汤色金黄清亮，，，，面上只飘着几点油花。。。。先别急吃肉，，，，舀一勺汤吹吹，，，，小心烫嘴。。。。哎哟喂，，，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜，，，，直往你嗓子眼里钻，，，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂，，，，用筷子一拨就散，，，，入口即化，，，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。。。? 尤其是鸡皮，，，，糯叽叽，，，，胶质感满满，，，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭，，，，啥菜也不必就，，，，能吃个底朝天。。。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去，，，，他吃了一口肉，，，，喝了一口汤，，，，愣了半天，，，，说：“我在广东喝过那么多汤，，，，没想到在你们这，，，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡，，，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光，，，，汤也喝得一滴不剩。。。。 老板老张头就蹲在门口吸烟，，，，看着我们笑，，，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡，，，，牢靠分量，，，，够2-3个人吃，，，，价钱在168元左右。。。。？？？醋挪蛔灾，，，，但想想用的是真土鸡，，，，并且那味道，，，，绝对值回票价。。。。天天就准备30只鸡左右，，，，想吃得及早，，，，一般中午11点半前往包管，，，，否则真就吃不上了。。。。
第三家，，，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。。。这家店是露天大排档，，，，炎天吹着河风，，，，冬天围着火炉，，，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅，，，，下面烧着柴火或者炭火。。。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒，，，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。。。盖上木锅盖，，，，就这么炖。。。。 炖的时光，，，，香气就从锅盖缝里往外冒，，，，勾得人馋虫直闹。。。。 等揭开盖，，，，嚯！热气蒸腾，，，，鸡肉酱红油亮，，，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里，，，，上半截烤得焦黄。。。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子，，，，再啃一口烂糊入味的鸡肉，，，，最后把菜也扫荡清洁。。。。 这顿饭吃得，，，，从里到外都舒坦，，，，尤其是天冷的时间，，，，吃得全身暖洋洋。。。。
独家体验与痛点：
他家味道也好，，，，但更胜在气氛。。。。 适合一群人热闹，，，，喝酒划拳，，，，声音大了也没人嫌。。。。 但情形确实较量粗犷，，，，考究情调、怕吵怕脏的，，，，就别来了。。。。 价钱着实，，，，人均50-60块就能吃得挺好。。。。 俺最爱冬天去，，，，围着咕嘟咕嘟的锅子，，，，感受啥烦心事都没了。。。。 不过炎天蚊子多，，，，记得找老板要盘蚊香。。。。 这也是个痛点，，，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家，，，，究竟该选哪一家？？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的，，，，去城西老徐家 ；；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的，，，，去古城张家 ；；；；想热热闹闹、感受气氛，，，，跟朋侪喝酒侃大山的，，，，去桥头王婆家。。。。？？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？？？人均得几多？？？？
答：老徐家人均70-80 ；；；；张家土鸡人均稍贵，，，，80-100（但一锅够两三人） ；；；；王婆地锅鸡最实惠，，，，人均50-60。。。。丰俭由人，，，，都算公正。。。。
问：用不必排队？？？？啥时间去能躲开人？？？？
答：这三家都是人气店，，，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多 ；；；；张家只做中午。。。。 想不排队，，，，要么错开正点（好比11点前，，，，1点后），，，，要么提前打电话问问，，，，或者早点去。。。。
问：除了鸡，，，，尚有啥招牌菜推荐不？？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂，，，，下酒一绝 ；；；；张家炒个青菜就行，，，，吃鸡为主 ；；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子，，，，灵魂！
问：能停车不？？？？情形咋样？？？？
答：真话实说，，，，停车都不算利便，，，，都是老地方。。。。 情形最好的是张家（清静小院），，，，其次是王婆（热闹有气氛），，，，老徐家就是纯吃味道，，，，对情形别抱期望。。。。建议打车或骑车去。。。。
唠唠叨叨说了这么一大气，，，，不知道恁听饿了没？？？？横竖俺是写得直咽口水，，，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。。。? 在俺们这儿，，，，一个“鸡窝”就是一个江湖，，，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”，，，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”，，，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。。。
说究竟，，，，美食这工具，，，，最怕较量，，，，也最怕标准化。。。。俺推荐的这三家，，，，是俺心里头的宝，，，，可能合俺的胃口，，，，纷歧定合所有人的胃口。。。。 但俺敢拍着胸脯说，，，，它们能在这街上开这么多年，，，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练，，，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。。。 希望恁按图索骥去尝尝，，，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。。。 要是吃美了，，，，转头来跟俺说一声，，，，俺也随着兴奋兴奋！?