咦～，，，兄弟，，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，，前阵子俺几个伙计来玩，，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，，说是在网上看哩，，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。。。。俺在这片儿也混了恁些年，，，啥好吃哩不知道 ？？？？？可“鸡窝”这说法，，，听着新鲜又接地气。。。。。为给他们找对地方，，，俺可是没少下功夫，，，差点跑断腿！今儿个，，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，，好好跟恁说道说道。。。。。
咱先说清晰，，，这儿说哩“鸡窝”，，，可不是真哩鸡窝。。。。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。。。。味儿足，，，气氛热闹，，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，，究竟是哪儿 ？？？？？走，，，跟俺去瞅瞅。。。。。
要说名气最大、年头最老，，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。。。。这家店，，，门脸儿不大，，，破破旧旧，，，但啥时间去，，，啥时间人满为患！门口停哩车，，，能从陌头排到街尾。。。。。
它家为啥着名 ？？？？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，，现点现杀。。。。。要害是那口大铁锅，，，就支在你桌子当间儿，，，底下烧着柴火或者炭。。。。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，，翻炒几下，，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，，再倒上啤酒一炖。。。。。谁人香味儿，，，“噌”一下就窜上来了，，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去，，，五个人点了其中份，，，加了俩菜，，，花了不到两百块，，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，，稠糊糊、油亮亮，，，蘸着店里送哩手工烙馍，，，别提多得劲了！据老板说，，，他这家店开了有小二十年了，，，许多在外的椒江人回来，，，第一顿就想来这儿解馋。。。。。网上那些推荐，，，十有八九头一个说的就是它。。。。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样，，，但吃的就是这个市井气。。。。。最好提前打个电话问问，，，否则饭点儿去，，，等位能等急死你。。。。。? 它家的味道，，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，，调料下手“狠”，，，但融合得正好。。。。。
第二个著名的地儿，，，在开发区那里，，，叫“老渔村海鲜鸡”。。。。。这个名字就有点意思了，，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。。。。俺头一回听也纳闷，，，这不是厮闹嘛 ？？？？？
去了才知道，，，人家玩的是“海陆双鲜”。。。。。它家的特色是一锅两吃。。。。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，，特殊鲜。。。。。然后，，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，，跟高汤一起炖。。。。。等鸡肉吃得差未几了，，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。。。。
哎呦，，，谁人味儿，，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，，汤汁更是浓得不得了。。。。。这地方情形比“胖子家”好些，，，有点像大排档升级版，，，宴客用饭也不掉价。。。。。人均或许在八十到一百二左右，，，主要看你点啥海鲜。。。。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。。。。它证实晰，，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，，用海鲜汤来提鲜，，，是另一种高级的服法。。。。。特殊适合那些既想吃鸡，，，又馋海鲜，，，还不想跑两趟哩朋侪。。。。。不过，，，它家的鸡味儿相对淡一点，，，更突出一个“鲜”字，，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。。。。
第三个地儿，，，有点欠好找，，，在一条老街道的旮旯里，，，连个正经招牌都没有，，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。。。。但你可别小看它，，，在真正的“老饕”眼里，，，这儿才是“白月光”。。。。。
它家不做炒鸡，，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。。。。鸡是乡下收来的老母鸡，，，用几个大砂锅，，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。。。。炖出来的汤，，，金黄清亮，，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。。。。喝一口，，，从嘴巴一直鲜到胃里，，，全身都舒坦，，，一点味精的味儿都没有，，，就是纯粹的鸡肉香。。。。。
这里没有大盘的炒菜，，，主要就是喝汤，，，配点青菜、面条或者米饭。。。。。你也可以单点鸡块吃，，，炖得酥烂，，，蘸着酱油吃，，，原汁原味。。。。。价钱不算自制，，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，，但各人都以为值。。。。。来这儿的，，，许多是外地老人家，，，或者身体欠好想补补的人，，，图的就是个真材实料和家里的味道。。。。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。。。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，，它像一股清流。。。。。这说明，，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，，既可以热烈旷达，，，也可以温情脉脉。。。。。这家店吃的不是刺激，，，是熨帖和养生。。。。。不过，，，年轻人可能会以为太过清淡，，，不敷“得劲”。。。。。
Q1：这三家店，，，哪家最实惠 ？？？？？
A1：要说实惠，，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。。。。人均五六十就能吃得又好又饱，，，性价比之王。。。。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，，价钱浮动大。。。。。“阿婆家”? 主打精品汤，，，单价高，，，但吃的不是量，，，是品质。。。。。
Q2：停车好停欠好停 ？？？？？
A2：“胖子”家最难停，，，饭点基本靠抢和运气。。。。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，，稍微好点。。。。。“阿婆”? 家在老巷子里，，，最好把车停外边亨衢上走进去，，，否则进去容易出来难。。。。。
Q3：除了鸡肉，，，尚有啥必点的吗 ？？？？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍，，，蘸汤一绝。。。。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。。。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，，爽口解腻。。。。。
Q4：适合带小孩和老人去吗 ？？？？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，，清淡营养。。。。。“老渔村”? 也中，，，情形敞亮。。。。。“胖子”家情形嘈杂，，，且是明火地锅，，，有小孩的话得看紧点，，，小心烫着。。。。。
好了，，，兄弟，，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，，可算是给恁交接清晰了。。。。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，，到立异融合的海鲜鸡，，，再到返璞归真的鸡汤煲，，，这三家店，，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。。。。
以是。。。。。，，下次恁的伙计再来，，，恁就知道该往哪儿领了。。。。。想吃个愉快热闹，，，就去“胖子”；；；；；；想尝个新鲜名堂，，，就去“老渔村”；；；；；；想舒惬意服养个生，，，就去寻“阿婆”。。。。。名气大，，，有它大的原理。。。。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。。。。
不过，，，美食这工具，，，一人一个口胃。。。。。俺说哩再好，，，也得恁自个儿去尝尝，，，才知其中滋味。。。。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，，也跟俺说说，，，咱下回再去探探路！中不中 ？？？？？?