诶，，，，，列位哥子姐们，，，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，，，，，不晓得渝北这片儿，，，，，除了阛阓头那些连锁店，，，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？？ ？莫慌，，，，，今天我就来好生给你们摆一哈，，，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，，，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，，，，，吹得凶，，，，，吃起来也就谁人样儿。。。。。我们今天要挖的，，，，，是藏在咔咔角角，，，，，外地老饕才找获得的“宝藏”。。。。；；拔醇杆，，，，，直接上菜！
首先打头阵的，，，，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，，，，，情形嘛，，，，，就莫指望好豪华了，，，，，典范的“苍蝇馆子”设置。。。。。但一到晚上，，，，，外头坝坝头摆满桌子，，，，，谁人人声鼎沸哦，，，，，隔起老远都闻获得香味。。。。。
他家的招牌花椒鱼，，，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，，，，，鱼片片得非薄，，，，，嫩得不得了。。。。。重点是他家谁人汤底，，，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，，，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，，，，，谁人麻香味哦，，，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，，，，，是麻、香、辣条理明确，，，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，，，，，可是又停不下筷子。。。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，，，，，他一边嘶哈嘶哈的，，，，，一边干了三碗饭！?
除了鱼，，，，，他家的火爆腰花也是一绝。。。。。? 腰花处理得清洁，，，，，没得半点骚味，，，，，火候掌握得恰到利益，，，，，吃起来又脆又嫩。。。。。分量嘿扎实，，，，，我们两个人，，，，，点其中份花椒鱼，，，，，加个腰花，，，，，一个素菜，，，，，胀得翻起肚皮走，，，，，人均也就60-70块左右，，，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，，，，，要的就是这个味儿。。。。。
小贴士：他家生意好得很，，，，，晚饭点最好六点前切，，，，，否则肯定要排队。。。。？？？ ？档幕，，，，，停车要看运气，，，，，建议早点去抢门口那几个位子。。。。。
若是你想吃点不楞个麻辣，，，，，可是又香得遭不住的，，，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。。。。店不大，，，，，就四五张桌子，，，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，，，，，热情得很。。。。。
他家的菜，，，，，没得菜单，，，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。。。。? 谁人肥肠，，，，，洗得白白净净，，，，，炖得溜耙，，，，，入口一抿就化，，，，，黄豆也吸饱了汤汁，，，，，比肉还香。。。。。红烧肉更是绝，，，，，用的五花三线肉，，，，，糖色炒得红亮亮的，，，，，肥而不腻，，，，，瘦而不柴，，，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。。。。我敢说，，，，，这个味道，，，，，就是小时间屋头过年，，，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，，，，，我都能刨两碗下去。。。。。?
他家尚有个隐藏服法，，，，，就是点一份肝腰合炒，，，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，，，，，第二天个人买点水面回家一下，，，，，当浇头，，，，，啧啧，，，，，那才叫一个享受！这种家常味，，，，，靠的是手艺和耐心，，，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。。。。
小贴士：由于就一家人妄想，，，，，出菜速率不算快，，，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，，，，，省得跑空。。。。。
最后一处，，，，，适合人多、想热闹一哈的场合。。。。。在纫巴庥一个巷巷深处，，，，，晚上灯火通明，，，，，热闹惨了。。。。。这里没得那么多考究，，，，，塑料凳子一坐，，，，，高声武气地摆龙门阵，，，，，要的就是这个气氛。。。。。
他家的特色是种种“大”菜。。。。。尖椒鸡用大盘盘装，，，，，鸡肉砍得小坨，，，，，炸得外酥里嫩，，，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，，，，，是绝佳的下酒席。。。。。? 蒜泥白肉也点得人多，，，，，肉片切得薄可透光，，，，，红油佐料调得香惨了，，，，，蒜味浓郁，，，，，一口肉，，，，，一口冰啤酒，，，，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。。。。? 用锡纸碗烤的，，，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。。。。脑花处理得没得腥味，，，，，嫩得像豆腐，，，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，，，，，味道重大又协调，，，，，爱吃的人爱得死，，，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。。。。我们上次五六个人，，，，，点了七八个菜，，，，，人均80块左右，，，，，吃得舒惬意服，，，，，酒也喝得酣畅。。。。。
小贴士：情形较量嘈杂，，，，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。。。。菜品味道着重，，，，，适合口胃重的。。。。？？？ ？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，，，，，尤其是周末。。。。。
Q1：这几家馆子情形好欠好，，，，，干不清洁哦？？？ ？
A1：忠实说，，，，，都不是啥子高等餐厅，，，，，就是社区老店或者大排档的水平。。。。。但说到清洁，，，，，我吃了楞个多次，，，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。。。。厨房是看获得，，，，，老板自家人都要吃，，，，，这方面照旧放心。。。。。追求“情形好”的朋侪，，，，，可能要稍微迁就一哈。。。。。
Q2：你说的“荤洗推荐”，，，，，是不是不正经的哦？？？ ？
A2：哎呀，，，，，在重庆话里头，，，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，，，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？？ ？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，，，，，另外两家在老社区，，，，，停车都是老浩劫问题。。。。。建议要么早点去抢位子，，，，，要么绿色出行，，，，，坐个轻轨再走几步，，，，，利便得多。。。。。
Q3：人均或许好多钱？？？ ？贵不贵？？？ ？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。。。。“胡记”人均60-70，，，，，“王嬢嬢”人均50-60，，，，，“王二哥”人多点人均70-80。。。。。这个价钱吃到这个味道和分量，，，，，在现在来说，，，，，非；；米帕恕。。。。
好了嘛，，，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，，，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。。。。美食这个工具，，，，，各生齿胃差别，，，，，我以为巴适的，，，，，你可能以为一般，，，，，这都很正常。。。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，，，，，无妨按到我去试一哈。。。。。
找吃的，，，，，就像挖宝，，，，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。。。。下次你们找到啥子好店，，，，，也记得在谈论区甩出来，，，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，，，，，胃口？？？ ？，，，，，吃得开心，，，，，长得不胖！。。。。ㄋ淙豢赡苡械隳，，，，，哈哈！。。。。?