诶呀，，，，，，伙计们，，，，，，最近可多人私信问额，，，，，，说去上海耍，，，，，，想寻个“鸡”吃，，，，，，那条“鸡街”上馆子可多，，，，，，看得人眼花缭乱，，，，，，究竟该进哪家门？？？ ？今儿个，，，，，，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴，，，，，，跟恁好好拉拉，，，，，，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿 。。。。。。咱不说那虚头巴脑的，，，，，，就唠着实的，，，，，，恁拿小本本记好就成！?
开篇拉呱：寻鸡记，，，，，，可得有门道！
提及这个“吃鸡”，，，，，，上海人可是考究得不可 。。。。。。额头一回去，，，，，，也是蒙查查，，，，，，望见人多就排队，，，，，，效果踩坑不少 。。。。。。厥后跟外地老饕混熟了，，，，，，才闹机迷，，，，，，这条“鸡街”上，，，，，，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情 。。。。。。有的店，，，，，，恁就得掐着点去，，，，，，去晚了毛都不剩；；；有的店，，，，，，看着不起眼，，，，，，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方，，，，，，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的，，，，，，从老字号到烟火气，，，，，，从本帮味到洋派风，，，，，，全乎了！
“没吃过小绍兴，，，，，，即是没来过上海鸡街 。。。。。。”? 这话可能有点狂，，，，，，但理儿是这么个理儿 。。。。。。他家就是个“活化石”，，，，，，开了几多年额是算不清了，，，，，，横竖额爷那辈儿人就认它 。。。。。。
他家的白斩鸡，，，，，，那是镇店之宝 。。。。。。鸡皮是金黄油亮的，，，，，，像上了一层琉璃，，，，，，筷子一碰，，，，，，哆颤抖嗦 。。。。。。肉是那种紧实又嫩气的，，，，，，骨头缝里还带着一点点血丝（放心，，，，，，熟透的，，，，，，考究的就是这个火候） 。。。。。。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里，，，，，，咸里带鲜，，，，，，尚有点姜茸的微辛，，，，，，往鸡肉上一淋，，，，，，哎呦喂，，，，，，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去，，，，，，他吃了一口，，，，，，愣了半天，，，，，，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？？？ ？” ?
额的个人踩坑心得：
排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到，，，，，，能抢到头几锅 。。。。。。周末？？？ ？做好排队1.5小时以上的心理准备 。。。。。。他家翻台快，，，，，，但架不住人多啊 。。。。。。
点单秘笈：甭光点鸡 。。。。。。鸡粥一定要来一碗，，，，，，熬得米都化了，，，，，，带着浓浓的鸡汤香，，，，，，暖胃 。。。。。。鸡血汤清鲜，，，，，，解腻 。。。。。。人均或许在80-100块左右，，，，，，能吃得挺舒坦 。。。。。。
若是说小绍兴是“朝圣”的地儿，，，，，，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸 。。。。。。店肆多，，，，，，陌头巷尾常见，，，，，，装修普通俗通，，，，，，但味道一点儿欠亨俗，，，，，，要害是价钱亲民，，，，，，吃得没压力 。。。。。。
他家的鸡，，，，，，走的是清新家常蹊径 。。。。。。白斩鸡同样精彩，，，，，，但感受更“湿”一点，，，，，，肉质更水嫩 。。。。。。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面，，，，，，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤，，，，，，撒点葱花，，，，，，拌开来，，，，，，每根面条都吸饱了鲜味，，，，，，额能呼噜噜干掉一大碗 。。。。。。；Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜，，，，，，卤得入味，，，，，，当个零嘴儿美得很 。。。。。。
独家视角与数据：
为啥说它性价比高？？？ ？半只鸡或许40多块，，，，，，一碗拌面不到20，，，，，，一顿饭人均40-60块就能拿下，，，，，，在上海这地界，，，，，，真是良心价了 。。。。。。许多爷叔姨妈不想烧饭了，，，，，，就下来斩半只鸡，，，，，，调个料，，，，，，齐活！
他家是快餐式运营，，，，，，险些不排队，，，，，，或者排一小会儿 。。。。。。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴 。。。。。。味道稳固，，，，，，全上海100多家店，，，，，，水平升沉不大，，，，，，这点很难堪 。。。。。。
前两家都是中式吃鸡，，，，，，这第三家，，，，，，咱换个口胃，，，，，，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆，，，，，，历史能追溯到1897年，，，，，，进去就有一股子复古的腔调 。。。。。。他家最着名的，，，，，，除了罗宋汤、炸猪排，，，，，，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?
这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事 。。。。。。它是“海派西餐”的代表作 。。。。。。鸡是先用香料腌透了的，，，，，，外面裹的面粉糊不厚，，，，，，炸出来是浅金黄色，，，，，，不是那种深褐色的焦脆 。。。。。。一口咬下去，，，，，，外皮是酥酥的，，，，，，内里鸡肉汁水丰盈，，，，，，带着一股淡淡的奶香和胡椒香，，，，，，很是雅致的调味 。。。。。。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油，，，，，，嘿，，，，，，这中西合璧的味儿，，，，，，绝了！
详细案例分享：
额头回去，，，，，，是冲着“怀旧”去的 。。。。。。坐在彩色玻璃窗边上，，，，，，听着老歌，，，，，，吃着炸鸡，，，，，，感受像穿越回几十年前的老上海 。。。。。。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十，，，，，，不算自制，，，，，，但买的是情形和体验 。。。。。。
适合带家里尊长来，，，，，，或者和工具搞个“有格调”的便饭 。。。。。。年轻人来打卡照相的也多 。。。。。。记 。。。。。。，，，，，在这儿吃鸡，，，，，，吃的是一种风情和故事 。。。。。。
问：这三家，，，，，，究竟哪家最好吃？？？ ？
答：? 哎呀，，，，，，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”，，，，，，看恁好哪一口 。。。。。。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队，，，，，，冲小绍兴；；；想经济实惠、吃个便饭，，，，，，选振鼎鸡；；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡，，，，，，去德大 。。。。。。
问：除了鸡，，，，，，尚有啥必点的？？？ ？
答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤；；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂；；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉，，，，，，都是经典搭配，，，，，，闭眼点不踩雷 。。。。。。
问：人均消耗咋样？？？ ？哪个最贵？？？ ？
答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60），，，，，，小绍兴次之（人均80-100），，，，，，德大最有情调也最贵（人均100-150） 。。。。。。按自个儿腰包来 。。。。。。，，，，，都值当 。。。。。。
问：适合带娃娃和老人去不？？？ ？
答：? 都适合！鸡都做得软烂入味 。。。。。。振鼎鸡最家常，，，，，，德大情形清静，，，，，，小绍兴热闹但有气氛 。。。。。。老人可能更爱小绍兴的老味道 。。。。。。
行了，，，，，，拉拉杂杂说了这么多，，，，，，额嘴也干了 。。。。。。总结一下，，，，，，这条“鸡街”的灵魂，，，，，，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢 。。。。。。恁去上海，，，，，，照着额这个票据吃，，，，，，保管恁吃得美，，，，，，还不花冤枉钱 。。。。。。用饭这个事，，，，，，就跟过日子一样，，，，，，适合自己的，，，，，，才是最好的 。。。。。。? ?
赶忙的，，，，，，珍藏转发给要一起去耍的朋侪，，，，，，到时间可别为了吃哪家打起来，，，，，，哈哈！有啥不明确的，，，，，，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?