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在天津吃货圈里俗称的“鸡街”上，
，，最着名的三个地方事实是哪儿？？？？？

哎，
，，恁说这事儿可太巧了！? 俺上个星期才从天津回来，
，，去之前就听好几个伙计说，
，，到天津，
，，不去“鸡街”转转，
，，那可算白来了！可这“鸡街”究竟在哪儿？？？？？它最着名的地方都是啥？？？？？一最先可把俺给弄迷糊了。。。。。今儿个，
，，俺就连系自己这趟跑断腿、吃撑肚的亲自履历，
，，跟恁好好喷喷这个“天津鸡街最着名的三个地方”，
，，保准让恁听得明确，
，，看得眼馋！?

小序：俺的“寻鸡”之旅

说真话，
，，刚到天津那会儿，
，，俺跟出租车师傅说：“去鸡街。。。。。”师傅扭脸瞅瞅俺，
，，笑了：“恁是说锦州道那块儿吧？？？？？” 俺这才闹明确，
，，原来“鸡街”不是一条街的官方台甫，
，，而是咱老黎民，
，，特殊是好吃嘴们给起的外号，
，，主要就是指锦州道那片美食扎堆儿的地方，
，，尤其是以种种烧鸡、熏鸡、炸鸡着名。。。。。下了车，
，，那股子混淆着香料、油脂和烟火气的味儿一飘过来，
，，俺的肚子立马就最先咕噜了。。。。。这一趟，
，，俺可真是带着使命来的，
，，非得把最隧道、最着名的那几家给恁扒拉出来不可！

板块一：头牌老字号——“小李烧鸡”（锦州道总店）

要说这鸡街上，
，，头一份儿的名气，
，，那绝对得数 “小李烧鸡”? 。。。。。这家店，
，，那可真是名声在外，
，，用咱的话说就是“火哩很”！? 它就在锦州道和山东路交口那块儿，
，，招牌老远都能望见。。。。。俺去的时间，
，，哪怕不是饭点儿，
，，那步队都倾轧去小十米，
，，步队里外地大爷大娘、拖着行李箱的游客，
，，啥人都有，
，，可见它的魅力。。。。。

它着名在哪儿？？？？？俺给恁总结几点：

第一，
，，历史长，
，，牌子硬。。。。。人家从路边摊干到现在灯火通明的大铺面，
，，少说也几十年了，
，，是不少天津卫人从小吃到大的味道。。。。。这传承的手艺，
，，就是最大的招牌。。。。。

第二，
，，味道是真“中”！它家烧鸡跟咱平时吃的不太一样，
，，属于“津式熏烤”，
，，先用药材老汤卤透了，
，，再用糖熏。。。。。撕开那鸡肉，
，，里头是枣红色，
，，油光光的，
，，闻着有一股特别的烟熏果木香。。。。。咬一口，
，，咸中带甜，
，，肉质不柴不烂，
，，入味可深，
，，连骨头缝里都是香味。。。。。俺一个人怼了半只，
，，还以为不过瘾！据旁边排队的大爷说，
，，这家店岑岭时间一天能卖出去上千只鸡，
，，这数据，
，，不平不中。。。。。

板块二：深夜灵魂——“王三姑牛肉饼”旁的炸鸡架

恁可能要问了，
，，这“鸡街”上岂非只有烧鸡？？？？？非也！这第二个着名的“地方”，
，，严酷说不是一家专门的鸡店，
，，但它的一道“鸡”美食，
，，在这条街上以致整个天津夜宵江湖里，
，，那都是“扛把子”级别的保存。。。。。它就是 “王三姑牛肉饼”? 家卖的 炸鸡架！?

说真话，
，，俺一最先是奔着它家牛肉饼去的。。。。。效果晚上八九点一到，
，，好家伙，
，，屋里坐满了，
，，门口还蹲着好几个小年轻，
，，人手一个鸡架啃得正香。。。。。俺立马随着要了一份。。。。。这一吃，
，，可算是开了眼了！

它的特色是“反差感”和“极致入味”。。。。。一家做牛肉饼着名的店，
，，炸鸡架能做到这个田地，
，，自己就够传奇。。。。。它这鸡架，
，，是先卤后炸，
，，卤得透透的，
，，连骨头都酥了，
，，然后再下油锅猛火快炸，
，，把外皮炸得焦香酥脆。。。。。撒上孜然、辣椒面，
，，那味道，
，，又香又辣，
，，还带点甜头，
，，啃起来基础停不住嘴，
，，特殊“下酒”。。。。。俺视察了一下，
，，晚上十点以后，
，，来这的人，
，，大都是冲着这口鸡架来的。。。。。独家视角看，
，，它完善诠释了天津夜宵的“市井灵魂”，
，，不考究情形，
，，只追求那一口扎实的知足感。。。。。数据显示，
，，它一晚上光鸡架就能卖出三四百份，
，，这吸引力，
，，可不是吹的！

板块三：隐世能手——“叶记肠粉”扑面的熟梨糕与炸鸡排

这第三个着名的地方，
，，更有意思了。。。。。它不在那些大门店里，
，，而是藏在“鸡街”延伸出去的一个小路口，
，，“叶记肠粉”扑面的一个流动小摊。。。。。您可别小看这小摊，
，，它在资深吃货心里的职位，
，，那可高着呢！?

这小摊主要卖两样：熟梨糕和炸鸡排。。。。。熟梨糕是天津古板小吃，
，，咱今儿个主要说它的炸鸡排。。。。。它没著名字，
，，各人就用“叶记肠粉扑面那家”来指代。。。。。

它凭啥着名？？？？？凭的就是一手“老味儿”和“着实”。。。。。

它家的炸鸡排，
，，不是那种裹着厚厚面包糠的“亨衢货”，
，，而是用简朴的淀粉、蛋液挂一层薄糊，
，，炸出来是金黄色的，
，，能看到内里鸡肉的纹理。。。。。吃起来，
，，外皮是那种老式、爽性的酥香，
，，内里的鸡肉提前腌过，
，，很嫩，
，，汁水也锁得住。。。。。要害是个头大，
，，价钱还实惠，
，，一个顶饱。。。。。俺买的时间，
，，摊主大姐手脚麻利，
，，一边炸一边跟老主顾谈天，
，，那股子亲热劲儿，
，，是在大阛阓里体验不到的。。。。。据一位等了十几分钟的老天津人说，
，，他就好这一口，
，，吃了快十年了，
，，味道没变过。。。。。这种藏在市井深处、靠着口口相传火起来的小摊，
，，才是“鸡街”美食文化的精髓，
，，是数据报告里看不到的“活地图”。。。。。

FAQ：常见问题解答

喷了这么多，
，，俺猜恁心里肯定尚有疑问，
，，别急，
，，俺把能想到的都列出来：

问：恁说的“鸡街”详细位置在哪儿？？？？？坐啥车能到？？？？？

答：焦点区域就在清静区的锦州道，
，，靠近山东路、陕西路那一带。。。。。坐地铁的话，
，，1号线“鞍山道”站或者“营口道”站下车，
，，走个五六百米就到了，
，，可利便。。。。。记不住路名，
，，就直接跟司机说“去锦州道美食街”，
，，一般都知道。。。。。

问：这三家店，
，，或许都啥价位？？？？？

答：小李烧鸡，
，，一只整鸡或许60-80块钱，
，，看巨细。。。；
；；；王三姑家的炸鸡架，
，，一个15块左右，
，，性价比极高；
；；；叶记肠粉扑面的炸鸡排，
，，俺买的时间是12块钱一大块，
，，相当着实。。。。。总的来说，
，，在这条街上吃美，
，，人均50-100块钱管够。。。。。

问：啥时间去人最少，
，，不必排长队？？？？？

答：履历之谈！像“小李烧鸡”这种，
，，最好避开周末和节沐日，
，，事情日早上开门（9点左右）或者下昼三四点去，
，，人相对少点。。。。。“王三姑”和谁人小摊，
，，主要做午市和夜市，
，，晚上八九点是个小岑岭。。。。。想不排队，
，，要么早点，
，，要么晚点当夜宵。。。。。

问：除了鸡，
，，那条街上尚有啥好吃的推荐不？？？？？

答：那可太多了！“鸡街”是个美食荟萃地。。。。。好比，
，，恁可以去尝尝“叶记肠粉”本尊的肠粉，
，，滑嫩鲜美；
；；；尚有“炉炉香”的烧饼，
，，夹着咖喱牛肉，
，，香掉牙！一起走已往，
，，种种煎饼果子、包子、汤圆、点心铺子，
，，包管让恁眼花缭乱，
，，肚皮滚圆。。。。。?

结语：吃的不但是味道，
，，更是烟火气

好了，
，，俺的“天津鸡街探秘”到这儿就喷得差未几了。。。。；
；；；毓房，
，，“天津鸡街最着名的三个地方”，
，，着实代表了三种差别的美食文化：“小李烧鸡”是传承有序的老字号金字招牌，
，，“王三姑的炸鸡架”是深夜慰藉的灵魂小吃，
，，而无名小摊则是市井里隐藏的江湖能手。。。。。? ?

对俺来说，
，，这趟“寻鸡”之旅，
，，找的不但仅是哪只鸡更好吃，
，，更是天津卫那种热闹、着实、充满生涯气的“烟火味儿”。。。。。每一家店门口排起的长队，
，，每一个食客脸上知足的心情，
，，都比任何广告都更有说服力。。。。。

以是啊，
，，恁要是哪天有时机去天津，
，，可一定得去“鸡街”上转转。。。。。照着俺说的这三家，
，，挨个尝一遍，
，，保准恁会对天津的“吃文化”有一个全新的熟悉。。。。；
；；；乩幢鹜烁乘邓，
，，恁以为哪家最“得劲”！? 咱下回再喷点别的！

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