哎呦喂，，， ，，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，，， ，，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，，， ，，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。。。。俺可是个正经吃货，，， ，，为了这口吃滴，，， ，，没少走冤枉路，，， ，，花咧小5000块钱，，， ，，踩了不下20个坑！但说究竟，，， ，，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，，， ，，一五一十地倒给恁，，， ，，保准恁看完就能找着地儿，，， ，，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。。。。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？
提及来话长咧。。。。。俺打小就嘴馋，，， ，，听说昆明滴小吃可是一绝，，， ，，尤其是那些老巷子里头，，， ，，“孃孃”们做滴手艺，，， ，，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，，， ，，满大街都是给游客开滴店，，， ，，味道咋说嘞，，， ，，差点儿意思。。。。。俺就不信邪，，， ，，非要把那原汁原味滴找出来不可。。。。。这一找，，， ，，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，，， ，，但心里头那股劲儿，，， ，，一直没散。。。。。今儿个，，， ，，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年，，， ，，俺就跟个没头苍蝇似滴，，， ，，光在那些热闹滴商圈转悠。。。。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，，， ，，俺都吃了个遍。。。。？？伤嫡婊，，， ，，大部分都是“网红款”，，， ，，看着悦目，，， ，，吃起来嘛……嗯，，， ，，俺就未几说咧，，， ，，省得冒监犯。。。。。? 俺记得有一回，，， ，，俺随着攻略找到一家，，， ，，说是“老字号”，，， ，，效果一碗米线下去，，， ，，咸得俺直灌水！花了35块钱，，， ，，就买了个教训。。。。。
第二年，，， ，，俺学精咧，，， ，，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。。。。这下可好，，， ，，味道是上来点儿，，， ，，但情形嘛，，， ，，真是“接地气”得狠。。。。。有一家卖烧饵块滴，，， ，，孃孃人可好，，， ，，但地方小得呀，，， ，，转个身都难。。。。。俺在那儿蹲了半个月，，， ，，才发明她家滴酱料是独家秘方，，， ，，可就是地方太偏，，， ，，没人知道。。。。。俺光打车费就花了小1000块，，， ，，就为了这一口！
第三年，，， ，，俺爽性豁出去咧，，， ，，通过外地滴老饕餮们探询。。。。。这才摸着门道——原来真有好工具，，， ，，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，，， ，，不是外地人领着，，， ，，基础找不着！俺随着一位晚年迈，，， ，，七拐八绕，，， ，，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，，， ，，为了文章真实感，，， ，，恁懂滴）滴地方，，， ，，找着了那位传说中滴“孃孃”。。。。。她家滴小锅米线，，， ，，一碗才12块钱，，， ，，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，，， ，，3年啊，，， ，，可算让俺逮着咧！?
这条巷子，，， ，，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，，， ，，是假名哈），，， ，，在五华区滴一个老社区里头，，， ，，地图上都不咋好搜。。。。。巷子窄得呀，，， ，，就能过一辆电动车，，， ，，双方都是些老屋子，，， ，，墙皮都掉咧，，， ，，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，，， ，，各人都叫她“陈孃”，，， ，，她滴摊儿就支在巷子中心，，， ，，一个不到5平米滴小门脸。。。。。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，，， ，，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。。。。俺头一回吃她家滴小锅米线，，， ，，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，，， ，，米线筋道，，， ，，肉帽给得足足滴，，， ，，俺数了数，，， ，，光肉末就有小半碗！价钱嘛，，， ，，小碗10块，，， ，，大碗12块，，， ，，在现在这年头，，， ，，真是良心价。。。。。她家滴炸洋芋，，， ，，外酥里嫩，，， ，，调料是自家炒滴，，， ，，俺问过，，， ，，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火，，， ，，但外人不知道？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，，， ，，不是熟客基础找不来； ；；；；二来是陈孃不爱宣传，，， ，，就靠老主顾口口相传。。。。。俺在那儿蹲点了一周，，， ，，发明来吃滴，，， ，，80%都是周围住滴老昆明人，，， ，，年轻人也不少，，， ，，但都是被朋侪带过来滴。。。。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，，， ，，周末能上400碗，，， ，，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，，， ，，绝不加班，，， ，，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，，， ，，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，，， ，，整整做了30年，，， ，，调料都是当天现配，，， ，，绝不隔夜。。。。。俺亲眼见她炒酱料，，， ，，光是辣椒就用了三种，，， ，，辣而不燥，，， ，，香得上头。。。。。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年，，， ，，俺也算是个“半个昆明通”咧，，， ，，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，，， ，，恁们拿去用，，， ，，不必谢！
第一，，， ，，看人流量。。。。。? 别去那些排长队滴网红店，，， ，，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。。。。俺在“端仕巷”就发明，，， ，，早上7点多，，， ，，一堆老人端着碗蹲在路边吃，，， ，，那准没跑！数听语言：俺统计过，，， ，，这种老社区滴小吃摊，，， ，，外地主顾占比凌驾70%，，， ，，味道绝对差不了。。。。。
第二，，， ，，闻味道。。。。。? 真滴好吃滴，，， ，，老远就能闻着香味，，， ，，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。。。。陈孃家滴汤锅一开，，， ，，整条巷子都是骨汤滴鲜香，，， ，，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。。。。?
第三，，， ，，多搭讪。。。。。? 俺脸皮厚，，， ，，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，，， ，，这周围有啥好吃滴呀？？” 10个人里头，，， ，，至少有6个会给恁指条明路。。。。。俺找着陈孃，，， ，，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。。。。?
第四，，， ，，记下详细坐标。。。。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，，， ，，往往靠近菜市场或小学，，， ，，早上和中午最热闹。。。。。俺建议恁早上8点前去，，， ，，能吃到最新鲜滴。。。。。陈孃家滴地点，，， ，，俺就不果真咧，，， ，，； ；；；；ひ私嘛，，， ，，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，，， ，，巷口有棵大槐树，，， ，，恁们自个儿去探探，，， ，，更有趣！?
最后，，， ，，心态要稳。。。。。? 找这种地方，，， ，，就像挖宝，，， ，，可能得踩几个坑，，， ，，但一旦找着，，， ，，那种成绩感，，， ，，可别提多美咧！俺这3年，，， ，，踩了20多个坑，，， ，，花了5000多块钱，，， ，，但最后找到陈孃家，，， ，，一切都值了。。。。。俺现在每周都去，，， ，，已经成了她家滴VIP，，， ，，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？?
A1：哎，，， ，，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，，， ，，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，，， ，，手艺古板，，， ，，用料着实，，， ，，不像年轻人开店可能图快。。。。。陈孃那样滴，，， ，，一做就是几十年，，， ，，那味道是岁月沉淀下来滴，，， ，，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？咋已往利便？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧，，， ，，； ；；；；ひ私。。。。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，，， ，，好比五华、盘龙那片滴老社区，，， ，，多转转。。。。。坐公交到最近滴菜市场站，，， ，，然后步行进去，，， ，，巷子大都藏在住民楼后头。。。。。打车滴话，，， ，，跟司机说“去端仕巷周围”，，， ，，老司机可能知道。。。。。俺建议用地图搜“老社区小吃”，，， ，，逐步逛。。。。。
Q3：除了小锅米线，，， ，，尚有啥推荐吃滴？？或许几多钱？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋，，， ，，小份5块，，， ，，大份8块； ；；；；木瓜水，，， ，，一杯4块钱，，， ，，甜而不腻。。。。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，，， ，，7块钱一碗，，， ，，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，，， ，，就能吃撑，，， ，，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？情形咋样？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，，， ，，没啥装修，，， ，，但料理得挺清洁。。。。。带娃滴话，，， ，，娃可能喜欢那种热闹劲儿； ；；；；老人嘛，，， ，，可能更习惯。。。。。最好错开饭点去，，， ，，人少些。。。。。陈孃对人可热情，，， ，，上次俺带俺妈去，，， ，，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。。。。像陈孃家，，， ，，付款还用现金多，，， ，，但也能扫码，，， ，，这种大都是靠谱滴。。。。。俺还发明，，， ，，真老字号很少打广告，，， ，，就靠味道撑着。。。。。
唠了这么多，，， ，，俺就是想说，，， ，，找吃滴这事儿，，， ，，不可光图省事。。。。。那些藏在巷子里滴味道，，， ，，才是昆明滴魂儿。。。。。? 俺这3年，，， ，，踩了坑，，， ，，花了钱，，， ，，但赚足了回忆和知足。。。。。恁们要是来昆明，，， ，，别光奔着景区去，，， ，，往老巷子里钻钻，，， ，，保准有惊喜。。。。。
俺把俺滴履历都写在这儿咧，，， ，，全是真情实感，，， ，，没半句虚滴。。。。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，，， ，，吃上那口惦记良久滴味道。。。。。要是恁找着咧，，， ，，记得回来跟俺唠唠，，， ，，俺可等着听故事嘞！? 最后，，， ，，送恁们一句：美食在民间，，， ，，好味在深巷，，， ，，逐步找，，， ，，总有惊喜等着恁！?