俺说伙计们，，，，，，恁都搬好小板凳坐稳当了冇？？？？今儿咱不扯闲篇，，，，，，就唠点着实嘞！最近老有老铁私信问俺，，，，，，说来塘厦这儿耍，，，，，，想找点“得劲”的吃食，，，，，，那“鸡窝”究竟哪几家最着名、最值得去？？？？问嘞人多了，，，，，，俺就琢磨着，，，，，，爽性给大伙儿整一篇掏心窝子嘞攻略，，，，，，保准都是俺亲自蹚过路、试过味才敢说嘞！?
提及塘厦的吃，，，，，，那真是五花八门，，，，，，但要说能让人念念不忘、隔三差五就想嘞那一口，，，，，，不少老饕的头一个念头，，，，，，保不齐就是几家做得贼着名的“鸡窝”。。。。这“鸡窝”可不是真嘞鸡窝。。。。，，，，，咱这儿说的是专门做鸡，，，，，，做得那叫一个绝，，，，，，味道深入民心，，，，，，食客多得跟赶集似嘞饭馆！为啥能火？？？？质料、手艺、尚有那份几十年稳固嘞老味道，，，，，，缺一不可。。。。今儿俺就给恁盘盘，，，，，，在咱塘厦地面上，，，，，，公认最着名、最火爆嘞三家，，，，，，俺一家一家给恁拆开揉碎唠明确！
第一家：老城区嘞“刘师傅炭炉煲鸡”
这家店，，，，，，俺敢拍着胸脯说，，，，，，是不少塘厦人心里头“鸡窝”嘞代名词！它就在老城那片，，，，，，门脸不大，，，，，，甚至有点破旧，，，，，，但门口晚上六七点永远在排队！它家从1998年开到现在，，，，，，老板刘师傅是个倔老头，，，，，，就认准了用炭火慢煲。。。。
它家嘞招牌是“桑拿鸡”。。。。咋叫桑拿？？？？就是桌中心挖个洞，，，，，，架上特制嘏砂锅，，，，，，底下烧着通红嘞炭。。。。切好嘞走地鸡块，，，，，，配上红枣、枸杞、党参一堆药材，，，，，，不加一滴水，，，，，，就靠鸡嘏和药材自己嘏水分去“桑拿”。。。。盖着草编盖子，，，，，，热气从缝里“滋滋”往外冒，，，，，，谁人香味能飘半条街！焖上二十分钟，，，，，，揭盖那一瞬间，，，，，，哎呦俺嘏娘，，，，，，谁人鲜香直冲天灵盖！鸡肉嫩滑得不像话，，，，，，原汁原味，，，，，，带点药材嘏甘甜。。。。俺每次去，，，，，，光汤都能喝三碗！据俺跟刘师傅唠嗑得来嘏数据，，，，，，它家一天光是走地鸡就能用掉两百多只，，，，，，周末还得翻番。。。。? 去它家，，，，，，俺建议恁必点桑拿鸡，，，，，，再涮点它家手打嘏猪肉丸，，，，，，最后下把青菜，，，，，，那叫一个圆满！记着。。。。，，，，，不提前订位，，，，，，去了八成得等一个钟头以上。。。。
第二家：新商业中心嘞“凤来楼古法烧鸡”
要是说刘师傅家是“煲”嘏代表，，，，，，那凤来楼就是“烧”嘏王者。。。。这家店开在新建嘏商业体里头，，，，，，装修得古色古香，，，，，，价钱也稍高一点，，，，，，但人家凭实力火，，，，，，主打就是一个“皮脆肉嫩多汁”！它家烧鸡嘏手艺，，，，，，听说是老板花大价钱从惠州那里请来嘏先生傅，，，，，，用嘏是传下来嘏古法配方。。。。
它嘏鸡，，，，，，选用嘏是养足150天嘏山林放养鸡，，，，，，先用十几种香料腌制一晚，，，，，，然后晾干，，，，，，再用古板嘏明炉荔枝木炭烤。。。。端上来嘏时间，，，，，，整只鸡油光锃亮，，，，，，颜色是那种诱人嘏枣红色。。。。服务员会当着恁嘏面，，，，，，用铰剪“咔嚓咔嚓”剪开，，，，，，那声音，，，，，，脆生生嘏！鸡皮吃起来跟玻璃纸一样脆，，，，，，一点不油腻，，，，，，鸡肉饱含汁水，，，，，，连鸡胸肉都不柴，，，，，，带着淡淡嘏荔枝木香。。。。俺带过几个北方来嘏客户去吃，，，，，，吃完直竖大拇指，，，，，，说历来没吃过这么juicy嘏烧鸡！它家除了烧鸡，，，，，，盐焗鸡爪和鸡子煲也是一绝。。。。凭证俺视察和它家自己贴嘏海报，，，，，，周末岑岭时段，，，，，，翻台率能抵达惊人的4次，，，，，，厉害不？？？？? 去它家，，，，，，烧鸡是灵魂，，，，，，建议点半只或一只，，，，，，再配个清新嘏炒菜，，，，，，绝配。。。。
第三家：藏在小巷里嘏“阿珍娘惹风味鸡”
第三家可能不少外地伙计不知道，，，，，，但它在外地“吃货”圈里，，，，，，那是相当著名！位置有点偏，，，，，，在一个住民区嘏小巷子里，，，，，，没啥情形可言，，，，，，就七八张桌子，，，，，，但味道绝对独树一帜。。。。老板阿珍姐是早年从马来西亚回来的，，，，，，做的一手好娘惹菜。。。。
它家嘏鸡，，，，，，是融合了南洋风味嘏“娘惹叻沙鸡煲”。。。。这可不是通俗嘏鸡煲，，，，，，汤底是用鸡骨、虾米、椰浆、香茅、南姜等十几种南洋香料，，，，，，熬制好几个钟头而成嘏叻沙汤。。。。汤色橙红浓郁，，，，，，味道条理富厚，，，，，，既有椰奶嘏醇厚，，，，，，又有香料嘏复合香气，，，，，，还带着微微嘏辣。。。。鸡肉是提前用秘制酱料腌过嘏，，，，，，在叻沙汤里煮过之后，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，吃起来是另一种风味嘏鲜嫩。。。。俺第一次吃嘏时间，，，，，，简直惊为天人，，，，，，没想到鸡还能这么做！阿珍姐说，，，，，，她家嘏香料许多都是托人从南洋带回来嘏，，，，，，包管原味。。。。由于它家位置偏、桌子少，，，，，，想去吃最好提前一天电话预约，，，，，，否则肯定没位。。。。俺以为，，，，，，这家适合喜欢尝鲜、爱吃浓郁香料味嘏老铁，，，，，，绝对翻开新天下嘏大门！?
【FAQ环节（俺替恁问问俺自个儿）】
问：这三家店，，，，，，哪家最自制？？？？
答：? 要论实惠，，，，，，那得是第一家刘师傅炭炉煲鸡，，，，，，人均或许60-80块就能吃得美滋滋。。。。凤来楼情形好，，，，，，人均得100-120。。。。阿珍姐家由于用料特殊，，，，，，人均差未几90-110。。。。
问：这三家店，，，，，，停车好停不？？？？
答：? 刘师傅家在老巷，，，，，，停车最难，，，，，，基本得停周围路边划线位，，，，，，看手艺。。。。凤来楼在商。。。。，，，，，有地下停车。。。。，，，，，最利便。。。。阿珍姐家在住民区，，，，，，门口有点逍遥，，，，，，但晚去了也够呛，，，，，，得看运气。。。。
问：一个人去吃，，，，，，中不中？？？？
答：? 一个人去刘师傅家或者阿珍姐家，，，，，，有点亏，，，，，，由于都是煲类，，，，，，分量大。。。。凤来楼可以点半只烧鸡，，，，，，再点个例牌菜，，，，，，一个人吃刚恰恰。。。。
问：除了鸡，，，，，，尚有啥必点嘏不？？？？
答：? 刘师傅家嘏手打猪肉丸；； ；；凤来楼嘏招牌炒饭（用烧鸡嘏鸡油炒嘏，，，，，，香迷糊了）；； ；；阿珍姐家嘏咖喱角和摩摩喳喳甜品，，，，，，都值得一试！
好啦，，，，，，伙计们，，，，，，叨叨了这么一大篇，，，，，，口水都快说干了！? 塘厦这地界儿，，，，，，好吃嘏“鸡窝”肯定不止这三家，，，，，，但论名气、论口碑、论特色，，，，，，刘师傅的炭炉原味、凤来楼的古法脆皮、阿珍姐的南洋风情，，，，，，这仨绝对是顶流，，，，，，是经由无数老餮嘏嘴磨练过嘏！俺写嘏都是大真话，，，，，，是俺自己一趟一趟吃出来嘏履历。。。。恁要是信俺，，，，，，就照着去试试，，，，，，保准不叫恁失望！
要是恁还知道啥更好嘏“鸡窝”藏得深，，，，，，也别藏着掖着，，，，，，赶忙在底下说道说道，，，，，，让大伙儿都去品品！今儿就唠到这儿，，，，，，咱下回再唠点别嘏好吃的！记得关注俺，，，，，，不迷路！?