哎，， ，，，恁说巧不巧！? 前阵子俺一个老表从老家过来耍，， ，，，点名就要去“广州凤凰楼”饮早茶。 。。他振振有词：“网上都说来广州不去凤凰楼，， ，，，即是白来！” 给俺说得一愣一愣的。 。。俺在广州也住好些年了，， ，，，这地方倒是听过，， ，，，可详细幸亏哪儿、咋去、咋吃，， ，，，还真没仔细研究过。 。。
这不，， ，，，为了不让老表以为俺是个“假广州通”，， ，，，也为了以后能给更多亲戚朋侪当个靠谱向导，， ，，，俺可是下了血本！? 连着去了三回，， ，，，把里里外外、招牌点心、避坑门道摸了个门儿清。 。。今儿个就把这份热乎的《广州凤凰楼信息大全》给恁摆扯摆扯，， ，，，包管都是干货，， ，，，恁看完就能直接去，， ，，，绝不抓瞎！
首先啊，， ，，，咱得知道咱去的是个啥地方。 。。广州这个“凤凰楼”，， ，，，它可不是一个楼，， ，，，而是一个老字号的餐饮品牌，， ，，，主打的就是古板粤菜和广式早茶。 。。在老广州人心里头，， ，，，职位可是不低，， ，，，宴客用饭、家庭聚会选这儿，， ，，，显得有面儿又稳妥。 。。
它最著名、去的人最多的店，， ，，，就在越秀区的起义路。 。。好多外地朋侪一来就导航“广州凤凰楼”，， ，，，效果发明有好几家，， ，，，不知道该去哪家。 。。? 俺给恁说，， ，，，认准“起义路”这家老店，， ，，，味儿最正，， ，，，气氛最足！这家店开在华侨旅馆里头，， ，，，门头看着就大气，， ，，，里头装修是那种经典的广式酒楼气概，， ，，，热闹，， ，，，有烟火气。 。。
营业时间恁可得记好咯，， ，，，它分段的：
早茶市：早上7点半到下昼2点（想去体验“一盅两件”的惬意，， ，，，就得及早。 。。
午/晚饭市：中午11点到下昼2点半，， ，，，晚上5点到9点半。 。。
俺建议啊，， ，，，头一回去的朋侪，， ，，，一定要去饮早茶！那时势，， ，，，人声鼎沸，， ，，，推着点心车的姨妈穿来穿去，， ，，，那才是老广生涯的精髓。 。。对了，， ，，，它家生意好得离谱，， ，，，特殊是周末。 。。俺上次周日九点多到，， ，，，前面已经排了五十多桌！以是啊，， ，，，能早就早，， ，，，或者像俺一样，， ，，，找个事情日去，， ，，，舒坦得多。 。。
摸清了门朝哪开，， ，，，咱再说说进去之后咋弄。 。。这一块是重点，， ，，，恁拿小本本记好都中！
第一，， ，，，咋去最得劲？？？？ ？？
起义路老店地点是：越秀区起义路2号（华侨旅馆3-5楼）。 。。?
坐地铁最利便，， ，，，坐2号线到“海珠广场”站，， ，，，从B2口出来，， ，，，走个三四百米就到了。 。。？？？ ？？档幕，， ，，，旅馆有停车场，， ，，，但车位主要，， ，，，用饭可以免俩小时停车费，， ，，，不过照旧地铁得劲。 。。
第二，， ，，，有啥非吃不可的？？？？ ？？
它家点心菜品上百种，， ，，，俺吃了好几回，， ，，，给恁推荐几个俺以为“天花板”级别的：
凤凰楼虾饺皇：? 这个绝对是头牌！皮薄得像层纱，， ，，，里头满满当当全是新鲜大虾仁，， ，，，一口下去，， ，，，鲜甜弹牙，， ，，，俺老表一人干了三笼！
化皮乳猪：? 这个算是“硬菜”了，， ，，，早茶也有，， ，，，按件卖。 。。皮烤得嘎嘣脆，， ，，，像一层金色的琉璃，， ，，，蘸点白糖，， ，，，入口即化，， ，，，香而不腻。 。。贵是贵点，， ，，，但尝一次不亏。 。。
鲍汁凤爪：炖得稀烂，， ，，，骨头一嗦就掉，， ，，，鲍汁的鲜味全进去了，， ，，，俺的心头好！
酥皮鸡蛋挞：? 跟葡挞纷歧样，， ，，，这个是老式做法，， ，，，蛋液嫩得跟豆腐脑似的，， ，，，酥皮掉渣，， ，，，甜度恰恰。 。。
第三，， ，，，花钱多未几？？？？ ？？咋省点？？？？ ？？
真话实说，， ，，，在老字号酒楼里，， ，，，它家价钱算中等偏上。 。。人均消耗看咋吃，， ，，，光吃早茶点心，， ，，，人均80到120块能吃得很得劲；；；；；；若是点些海鲜硬菜，， ，，，那就没上限了。 。。不过俺发明个小窍门：它家经常在美团、公共点评上有套餐和代金券！好比一个2-3人餐，， ，，，原价三百多，， ，，，团购价二百出面，， ，，，能尝到好几个招牌菜，， ，，，划算得很。 。。? 去之前，， ，，，记得先上APP瞅一眼！
光会点菜还不算能手，， ，，，这里头尚有些门道，， ，，，是俺吃了好几回才悟出来的。 。。
独家视角：凤凰楼的“变”与“稳固”
跟一些先生傅谈天，， ，，，他们说凤凰楼这些年也在变。 。。好比点心，， ，，，为了追求稳固和出餐速率，， ，，，部分改成了中央厨房配送，， ，，，不是所有现点现蒸了。 。。但像虾饺、烧卖这类焦点点心，， ，，，照旧在店里现做，， ，，，品质守得住。 。。稳固的是那种热闹的市井气和服务员的“广式效率”——可能没那么热情似火，， ，，，但眼疾手快，， ，，，收盘添水利索得很。 。。这感受，， ，，，对俺来说，， ，，，比去那些安平悄悄的高级旅馆更有味道。 。。
必需注重的避坑提醒：
排队：再说一遍，， ，，，周小节沐日一定一定提前在网上取号。 。。ü驳闫谰湍苋。 。。┓裨蛳殖〉纫涣礁鲋油肥浅Ｊ，， ，，，饿得前胸贴后背，， ，，，再好吃的工具也打折了。 。。
服务：别指望有啥无微不至的服务。 。。人多的时间，， ，，，叫服务员加水、拿菜单可能需要点耐心。 。。有啥需求，， ，，，直接举手，， ，，，高声点说，， ，，，别欠盛意思，， ，，，他们都习惯了。 。。
点菜：早茶时段，， ，，，看到姨妈推着点心车过来，， ，，，有想吃的可以直接拦下拿，， ，，，不必傻等菜单。 。。有些限量供应或现做的热门点心（好比蛋挞），， ，，，可能不在车上，， ，，，得单独跟服务员下单。 。。
情形：追求清静浪漫约会情形的，， ，，，这儿不对适。 。。这儿就是热闹、接地气，， ，，，语言都得稍微高声点，， ，，，但这就是老广州早茶的本色。 。。
问：去凤凰楼一定要品茗吗？？？？ ？？不品茗行不可？？？？ ？？
答：中！行是行，， ，，，但俺不建议。 。。? 广州人管这叫“饮茶”，， ，，，茶位费是必需给的（一般8-12块一位），， ，，，茶能解点心的腻。 。。并且一壶茶坐下来，， ，，，逐步吃，， ，，，逐步聊，， ，，，才是谁人味儿。 。。服务员会一直给你续水，， ，，，这是规则。 。。
问：第一次去，， ，，，点几多点心合适？？？？ ？？怕点多吃不完。 。。
答：俺的履历是，， ，，，按人头，， ，，，一人2-3笼点心，， ，，，再加一份主食（粥或肠粉），， ，，，就差未几饱了。 。。它家点心分量不算小，， ，，，尤其是虾饺、烧卖这类“大件”，， ，，，可以先少点，， ，，，不敷再加。 。。万万别眼大肚子。 。。
问：适合带老人小孩去吗？？？？ ？？
答：太适合了！??????? 这就是个全家欢的地方。 。。点心种类多，， ，，，有清淡的（粥、肠粉），， ，，，也有酥炸的（春卷、榴莲酥），， ，，，老人小孩都能找到爱吃的。 。。就是人多吵杂，， ，，，得看好小孩。 。。
问：除了起义路总店，， ，，，其他分店味道一样吗？？？？ ？？
答：俺去过天河那里的一家分店，， ，，，情形新一些，， ，，，人也没那么多。 。。但说真话，， ，，，感受上照旧起义路老店的气氛和“锅气”更足一些。 。。若是是为了体验最隧道的，， ，，，首推老店。 。。若是图人少利便，， ，，，分店也行。 。。
好了，， ，，，叨叨了这么多，， ，，，这份“广州凤凰楼信息大全”可算是给恁攒齐了。 。。从是啥、到咋去、咋吃、咋省钱，， ，，，尚有俺亲自试出来的“内行门道”，， ，，，都搁这儿了。 。。
总结一下，， ，，，凤凰楼它不但单是个用饭的地儿，， ，，，更是体验老广州鲜活市井文化的一个窗口。 。。它的点心未必样样惊艳，， ，，，但胜在扎实、稳固，， ，，，有经典的味道。 。。它的情形也许喧闹，， ，，，但充满了真实的生涯热气。 。。
下回恁要是来广州，， ，，，或者有朋侪来，， ，，，照着俺这份攻略去，， ，，，包管恁能像个“老广”一样，， ，，，气定神闲地泡上一壶茶，， ，，，精准所在上几笼招牌，， ，，，从容地避开所有小坑，， ，，，美美地享受一顿隧道的广式早茶。 。。那感受，， ，，，得劲！? ?? 别忘了，， ，，，去之前，， ，，，先给这份大全点个珍藏，， ，，，省得用时找不着喽！