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天津品茶可有选人的场子，，，，，，嘛叫品茶？
？？？？咱介边有没有那种能自个儿挑人的地界儿？
？？？？

哎呦，，，，，，介不巧了么！您了问介个，，，，，，可算问对银了！? 前阵子，，，，，，我一南方来的哥们儿，，，，，，非缠着我问：“恁们这品茗的地界，，，，，，有内种…能选‘茶艺师’的么？
？？？？” 给我问一愣，，，，，，我心说：好么，，，，，，您这是想品茗，，，，，，照旧想选美。。。。。
。
？？？？? 但转念一琢磨，，，，，，人家问的没毛。。。。。
。≡燮绞毕赂龉葑踊沟每纯床说ヌ舾霾四，，，，，，去个考究点的茶楼，，，，，，想找个对性情的、手艺好的师傅给沏茶，，，，，，聊得舒坦，，，，，，介要求不过分。。。。。
。

可别想歪了！咱今儿个聊的，，，，，，是正儿八经、清清白白的茶文化！? 嘛“选人场子”，，，，，，说白了，，，，，，就是哪种茶楼能让你看得见、挑得着给你沏茶的那位师傅，，，，，，或者哪种服务模式能让你更有自动权。。。。。
。介内里学问大了去了，，，，，，我跑遍了卫嘴子地界上巨细茶楼，，，，，，给您了总结出三类，，，，，，您了瞅准喽！

头一类：古板老派茶楼，，，，，，看得见的手艺

介种地界儿，，，，，，是“人选茶”更多，，，，，，但你也“能看人”。。。。。
。一进门，，，，，，先看茶单，，，，，，龙井、普洱、大红袍，，，，，，琳琅满目。。。。。
。

• 怎么“选人”？
  ？？？？? ? 通常啊，，，，，，是茶楼的老板或者镇店的先生傅亲自接待。。。。。
  。他会跟你唠，，，，，，问你“嘛口儿？
  ？？？？弦恢便的照旧醇的？
  ？？？？最近上火吗？
  ？？？？” 问明确了，，，，，，他才给你推荐茶。。。。。
  。介个时间，，，，，，推荐茶的内个人，，，，，，往往就是一会儿给你沏茶的内位！你瞅他言谈举止，，，，，，干不清洁，，，，，，利倒运索，，，，，，懂不懂行，，，，，，你心里立马就有谱了。。。。。
  。他要是自个儿都邋里邋遢，，，，，，语言磕磕巴巴，，，，，，您了赶忙撤！

• 有嘛考究？
  ？？？？? 在介种地方，，，，，，“人”就是活招牌。。。。。
  。好比鼓楼那里有家老店，，，，，，先生傅姓王，，，，，，一手潮汕功夫茶玩得入迷入化，，，，，，关公巡城、韩信点兵，，，，，，那叫一个隧道！许多老客就是冲他去的，，，，，，这不就是“选人”吗？
  ？？？？你得提前探询，，，，，，或者到店视察。。。。。
  。据我相识，，，，，，一家茶楼有个“台柱子”，，，，，，客流量能比别家多出三四成！

• 我的履历：我有回在古文化街周围，，，，，，想喝泡好的陈年普洱。。。。。
  。进了家店，，，，，，是个年轻小伙接待，，，，，，说得天花乱坠。。。。。
  。我嘛也没说，，，，，，就坐那儿看他柜子上的茶具。。。。。
  。效果他自己先露怯了，，，，，，烧水都倒运索。。。。。
  。我立马起身，，，，，，换了对门一家，，，，，，老板是个大姐，，，，，，手稳话未几，，，，，，但一洗茶、一闻香，，，，，，那股子专业劲儿就来了。。。。。
  。介不就是用脚投票，，，，，，把不会沏茶的给“选”下去了么？
  ？？？？

第二类：新派茶空间，，，，，，玩的是主题和眼缘

介种地方，，，，，，更像是个美学空间。。。。。
。装修都倍儿考究，，，，，，禅意、现代、国潮嘛气概都有。。。。。
。

• 怎么“选人”？
  ？？？？? ??? 他们往往有“主题茶会”或“驻点茶艺师”。。。。。
  。好比，，，，，，每周三晚上是“九〇后玉人掌柜专场”，，，，，，专泡茉莉花茶；；；；周五是“资深大叔聊岩茶”。。。。。
  。他们的宣传海报、小程序上，，，，，，会把掌柜或当期茶艺师的简介、照片、甚至短视频放出来！你相中谁讲的 topic，，，，，，或者看谁对眼缘，，，，，，就冲谁去。。。。。
  。介可是显着确白的“选”！

• 有嘛特色？
  ？？？？? 我常去五大道一片儿的一个小院，，，，，，他们有个特色是“盲品猜茶”活动。。。。。
  。主持的是个戴眼镜的女人，，，，，，知识储备贼富厚，，，，，，互动性特强。。。。。
  。她主理的场次，，，，，，基本都得提前三四天预约。。。。。
  。这就说明晰，，，，，，在茶客心里，，，，，，主持活动的“人”比纯粹的“茶”更主要。。。。。
  。数据上，，，，，，这种有鲜明“人设”的茶空间，，，，，，客户复购率和活动上座率能横跨通俗店50%以上！

• 独家视角：您了别以为介就是看脸。。。。。
  。颜值是敲门砖，，，，，，但手艺和言论才是留客的魂。。。。。
  。我加入过一位穿旗袍的姐姐的茶会，，，，，，她不但泡得好，，，，，，还能把每种茶的历史典故、诗词歌赋信手拈来，，，，，，一场茶喝下来，，，，，，跟听了场相声…啊不，，，，，，听了场文化讲座似的，，，，，，值回票价！?

第三类：私人预约制茶楼，，，，，，纯粹是朋侪引荐

介个就更高阶，，，，，，也更隐藏了。。。。。
。没有招牌，，，，，，不接散客，，，，，，全靠熟客带。。。。。
。

• 怎么“选人”？
  ？？？？? ? 说白了，，，，，，你选了谁带你进门，，，，，，就基本选了沏茶的人。。。。。
  。主理人通常就一位，，，，，，可能是退休的文化干部，，，，，，可能是痴迷茶道的珍藏家。。。。。
  。他/她既是老板，，，，，，也是唯一的“茶艺师”。。。。。
  。你想去，，，，，，得有朋侪引荐，，，，，，还得看主理人时间合不对适，，，，，，性情对差池劲。。。。。
  。介是双向选择，，，，，，他看你顺眼，，，，，，聊得来，，，，，，才给你泡。。。。。
  。

• 有嘛差别？
  ？？？？? 在这儿，，，，，，喝的不是茶，，，，，，是友好和圈子。。。。。
  。茶可能是市面上见不到的好工具，，，，，，话也可能是更深的交流。。。。。
  。我随着一位尊长去过一次，，，，，，主理人是位大爷，，，，，，屋里全是老物件。。。。。
  。他也不问你喝嘛，，，，，，就看你一眼，，，，，，默默最先烧水、温壶，，，，，，泡了一泡我至今叫不上名的老茶。。。。。
  。那一口下去，，，，，，全身通透，，，，，，但价钱…也是“通透”级的。。。。。
  。这种地方，，，，，，“人”是绝对的焦点和唯一标准。。。。。
  。

• 万万注重：?? 介种纯粹靠口碑和引荐的地儿，，，，，，水也深！一定要是知根知底、完全信得过的朋侪先容。。。。。
  。有些打着私人茶楼幌子，，，，，，干些乌七八糟事情的，，，，，，您了可万万瞪大眼，，，，，，别为了口茶，，，，，，惹一身骚！正经品茗的地儿，，，，，，永远清静、雅致，，，，，，不谈闲白儿。。。。。
  。

FAQs: 您了心里那点嘀咕，，，，，，我给您了捅破

• Q：嘛叫“茶艺师”？
  ？？？？不就是服务员倒水吗？
  ？？？？

  A：哎呦，，，，，，可差海了去了！? 服务员是倒水，，，，，，茶艺师是“泛起一杯茶的生命”。。。。。
  。从水温、茶量、出汤时间，，，，，，到每一泡的口感转变，，，，，，再到茶桌上的礼仪、解说，，，，，，那都是手艺活！一个好的茶艺师，，，，，，能让二百的茶喝出五百的味儿。。。。。
  。

• Q：破费或许几多？
  ？？？？能“选人”的是不是死贵？
  ？？？？

  A：从人均几十到上不封顶都有。。。。。
  。古板茶楼，，，，，，你点一沏茶，，，，，，付个茶位费（几十到一二百），，，，，，一般就包括冲泡服务了。。。。。
  。新派茶空间，，，，，，按位收费的茶会模式多，，，，，，人均一二百是主流。。。。。
  。私人茶楼，，，，，，那就没准了，，，，，，可能按茶收费，，，，，，一泡好茶千八百正常。。。。。
  。“选人”不即是天价，，，，，，但优质的服务和体验，，，，，，肯定有响应溢价。。。。。
  。

• Q：怎么找到靠谱的、能挑人的茶楼？
  ？？？？

  A：四步法：1?? 先受骗地生涯APP搜“茶楼”、“茶空间”，，，，，，看带图的用户评价，，，，，，重点看对“掌柜”、“茶师”的评价。。。。。
  。2?? 关注他们的公众号或抖音，，，，，，看主理人出镜的视频，，，，，，感受一下。。。。。
  。3?? 首次去，，，，，，先点个最自制的套餐，，，，，，体验一下服务和水准，，，，，，别上来就充卡！4?? 多跟爱品茗的朋侪交流，，，，，，口碑撒播最靠谱。。。。。
  。

• Q：有没有那种“特殊”的选人？
  ？？？？

  A：打。。。。。
  。〈蜃。。。。。
  。? ??♂? 咱聊的是茶，，，，，，是文化，，，，，，是正经生意！任何把“选人”跟不正当服务挂钩的场合，，，，，，都是违法的，，，，，，也是对我们古板茶文化的侮辱！您了记着，，，，，，但凡有半点那种体现的，，，，，，转身就走，，，，，，举报没探讨！正经品茗，，，，，，心里和嘴里都应该是清香的。。。。。
  。

结语

以是说，，，，，，老几位，，，，，，在咱介地界儿，，，，，，想找能“选人”的品茗场子，，，，，，焦点不是让你去“挑长相”，，，，，，而是让你去寻找一种更匹配、更恬静、更有价值的品茗体验。。。。。
。? 要么挑手艺，，，，，，要么挑眼缘，，，，，，要么挑圈子。。。。。
。

归根结底，，，，，，茶是死的，，，，，，人是活的。。。。。
。一杯茶好喝欠好喝，，，，，，一半在茶叶，，，，，，另一半就在沏茶、陪你喝的那个人身上。。。。。
。下次再去茶楼，，，，，，别光闷头看茶单，，，，，，用耳朵听听，，，，，，用眼睛看看，，，，，，跟你对话的那位，，，，，，是不是你想一起喝杯茶的人。。。。。
。

得嘞，，，，，，介天儿也聊透了，，，，，，茶也喝明确了。。。。。
。您了要是有嘛好地界儿推荐，，，，，，或者有嘛新发明，，，，，，咱谈论区接着唠！回见了您内！?

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