诶呀妈呀,,,,,,可算找着地儿说道说道了!? 咱今天不唠别的,,,,,,就唠唠咱南充这品茶事情室的事儿。。。我自个儿就好这口,,,,,,这几年可没少在城里头转悠,,,,,,大巨细小的茶楼、事情室,,,,,,不敢说全去过,,,,,,但但凡有点名气的,,,,,,咱基本都“考察”过。。。发明没??现在大伙儿都不咋爱去那老吵吵的茶楼了,,,,,,就愿意找个清净、得劲儿、有考究的地界儿,,,,,,逐步品。。。这“品茶事情室”啊,,,,,,就应运而生了,,,,,,但里头门道可多,,,,,,水也深呐!整欠好就花冤枉钱。。。今儿个,,,,,,我就把压箱底的掏心窝子话,,,,,,跟各人伙儿口语口语。。。
第一板块:在咱南充,,,,,,咋挑个靠谱的品茶事情室??你可别光看门脸!
搁早先,,,,,,我也上过当。。??醋琶磐纷靶薜老气派了,,,,,,跟个艺术馆似的,,,,,,一进去,,,,,,茶叶票据贵得吓人,,,,,,一壶茶大几百。。。效果一喝,,,,,,咳,,,,,,那味儿都不如我自个儿在家泡的散装货!学费交多了,,,,,,也就琢磨出几条“硬原理”。。。
头一条,,,,,,老板自己得懂茶、爱茶。。。你进去别急着坐,,,,,,先跟主理人唠两句。。。你就问他:“咱这儿啥茶是您自个儿最爱喝的??”他要眼睛一亮,,,,,,能跟你唠上半天这茶的泉源、工艺、口感转变,,,,,,那八九不离十,,,,,,这地儿差不了。。。为啥??他把茶当命根子,,,,,,不敢瞎搅。。。我遇着过一个老板,,,,,,为了收一批正儿八经的老白茶,,,,,,能在福鼎村里蹲半个月,,,,,,这种人开的店,,,,,,茶叶品质有底线。。。
第二条,,,,,,看“隐藏菜单”。。。明面上的茶单那是给生客看的。。。熟客都知道,,,,,,好工具往往不写在纸上。。。你得会问:“最近有啥私藏的好货,,,,,,不上单的??”能这么问,,,,,,老板就以为你是同志中人,,,,,,兴许就能拿出点压箱底的好玩意儿。。。我就在顺庆一家不起眼的事情室,,,,,,这么问出来一泡绝版的90年月下关沱,,,,,,那滋味,,,,,,现在想起来还流哈喇子。。。
第三条,,,,,,体验大于一切。。。啥叫事情室??它就不是纯粹卖茶的地儿。。。从温杯、醒茶、冲泡到分茶,,,,,,每一道流程都得有考究,,,,,,有解说。。。让你喝明确,,,,,,也看明确。。。好的茶艺师,,,,,,那手法叫一个行云流水,,,,,,看着都享受。。。一顿操作猛如虎,,,,,,最后茶汤入口,,,,,,哎妈呀,,,,,,所有的期待都值了!这才是“品”的意义。。。光是给你端上来一壶茶水,,,,,,那叫茶楼,,,,,,不叫事情室。。。
第二板块:别满天下探询了!这几家我的“私藏”事情室,,,,,,你拿去直接用!
光说不练假把式,,,,,,我直接上干货,,,,,,推荐几家我常去、且经由时间磨练的地儿。。。数听语言,,,,,,就我自个儿,,,,,,已往一年最少去了不下20回,,,,,,带过的朋侪没有不说好的。。。
“云栖”(详细位置咱不果真说,,,,,,省得说我打广告,,,,,,你真有心想去,,,,,,可以私底下问我)。。。这家是我心目中的白月光。。。藏在一个文创园里头,,,,,,特殊清静。。。主理人是个大姐,,,,,,对岩茶的研究,,,,,,在咱南充我觉着能排上前三。。。她家主打种种正岩山场的肉桂、水仙。。。你就说“牛肉”(牛栏坑肉桂)吧,,,,,,别地儿一泡敢卖你上千,,,,,,她这儿品质相当靠谱,,,,,,价钱却着实得多。。。大姐冲茶,,,,,,手法稳,,,,,,心境静,,,,,,能把一沏茶重新到尾十几道水,,,,,,每一道的香气滋味转变都给你展现得显着确白。。。适合真正想深度学习、品鉴岩茶的老饕。。。人均消耗看茶,,,,,,从两百到上千都有,,,,,,丰俭由人。。。
“清音阁”(高坪区那里)。。。这家情形是一绝,,,,,,有个小院子,,,,,,种满了竹子。。。老板是个年轻小伙,,,,,,但玩的是老茶和陈皮。。。他家珍藏的90年月-00年月的普洱茶,,,,,,种类挺全,,,,,,并且仓储很是清洁,,,,,,没有一点杂味。。。我尤其爱在他那儿喝老熟普配十年以上的陈皮,,,,,,煮上一壶,,,,,,冬天喝得全身暖洋洋的,,,,,,那叫一个舒坦!? 他还会跟你讲每款茶背后的故事,,,,,,像听评书似的。。。适合喜欢醇厚口感,,,,,,追求养生和时光味道的茶友。。。人均或许150-500元。。。
“一刻”(顺庆主城区,,,,,,利便)。。。这家是新派茶空间的代表,,,,,,装修是简约的现代风,,,,,,挺受年轻人接待。。。特色是把古板中国茶用更时尚、更轻松的方式泛起。。。好比他们有单泡的精品茶包,,,,,,配好专业的冲泡说明,,,,,,你自己就能下手,,,,,,体验感强。。。茶叶品质在线,,,,,,主要是云南的古树生普、白茶和单丛居多。。。特殊适合带不太懂茶、或者怕古板茶道太羁绊的朋侪去,,,,,,气氛轻松,,,,,,照相也悦目。。。人均80-300元,,,,,,性价比不错。。。 ?
第三板块:干货来了!在事情室品茶,,,,,,咋装得像个“内行”??别露怯!
第一次去高端点的事情室,,,,,,心里头打鼓是不是??怕露怯??记着下面这几条,,,,,,包管你气场不输。。。
坐下别急点茶。。。先看看情形,,,,,,摸摸茶具,,,,,,等茶艺师给你递上茶单,,,,,,再从容接过来。。。这叫⊙∪”。。。
点茶时,,,,,,可以提点小要求。。。好比说:“今天嗓子有点紧,,,,,,有没有润一点、发酵度高一点的茶推荐??”或者“想试试香气高扬一点的。。。”这么一说,,,,,,对方就知道你不是小白,,,,,,会更重视。。。
品茶时,,,,,,行动要慢。。。先观色,,,,,,再闻香(闻盖香、杯底香),,,,,,然后小口啜饮,,,,,,让茶汤在嘴里滚一圈,,,,,,感受滋味。。。万万别一口闷!喝完,,,,,,可以简朴说说感受,,,,,,好比“这茶汤挺厚”“回甘挺快”“有兰花香”,,,,,,说着实的,,,,,,别不懂装懂堆砌专业名词,,,,,,反而让人笑话。。。
大胆提问。。。这是最快的学习方式!“这沏茶为啥有点涩??是工艺问题照旧我泡得差池??”“这个产区的茶有啥特点??”好茶艺师都愿意解答。。。交流比傻喝主要得多!
关于“茶点”。。。好的事情室配的茶点一定不是超市买的那些旺旺雪饼。。。一般是手作的绿豆糕、桂花糕、或者当季的鲜果。。。不抢茶味,,,,,,还能清口,,,,,,这个细节也能看出事情室用不专心。。。
FAQ(大伙儿常问的):
问:去一次得花多钱。。??是不是死贵??
答:? 真不全是!上面我也说了,,,,,,有贵有自制。。。一般人均100-300元,,,,,,就能有一次很是不错的体验了,,,,,,能喝到两三款不错的茶,,,,,,坐一下昼。。。比去星巴克喝咖啡有格调多了。。。虽然,,,,,,你要喝顶级名山古树,,,,,,那没上限。。。
问:一个人去,,,,,,尴不尴尬??
答:? 尴尬啥呀!我一半次数都是一个人去的。。。事情室原来就是放松、独处的地儿。。。带本书,,,,,,或者就发呆,,,,,,看老板冲茶,,,,,,可自在了。。。许多老板也喜欢跟独处的客人深入唠嗑。。。
问:要不要预约??能坐多久??
答:? 好的事情室,,,,,,强烈建议预约!? 尤其是周末。。。不预约可能没位子,,,,,,或者喝不到想喝的茶。。。一般坐个2-3小时是常态,,,,,,只要你合理消耗,,,,,,没谁会撵你。。。有的地方噬洗位收,,,,,,有的按泡收,,,,,,预约时问清晰。。。
问:能从那儿买茶吗??会不会比网上贵??
答:? 虽然能买,,,,,,并且我建议,,,,,,你以为好喝的茶,,,,,,就在那儿买。。。价钱可能比淘宝杂牌贵,,,,,,但你买的是你喝到的那一模一样的品质和体验。。。网上买,,,,,,你永远不知道发来的是个啥。。。在事情室买,,,,,,老板还会教你咋泡,,,,,,售后也有包管。。。
结语:
行了,,,,,,嘚啵嘚啵说了这么多,,,,,,口水都说干了。。。? 总归一句话,,,,,,在南充找品茶事情室,,,,,,别光图自制,,,,,,也别只看装修。。。焦点是找对人、喝对茶、享受谁人历程。。。茶这工具,,,,,,是慢下来的艺术。。。希望我这点儿履历,,,,,,能帮大伙儿在咱南充,,,,,,真正寻摸到一处能让自己心静下来的“桃源”。。。要噬洗我这办法,,,,,,找到了好地儿,,,,,,记得回来跟我唠唠!咱也替你兴奋!要是尚有啥想问的,,,,,,随时言语!整起!?