诶呀， ，伙计们， ，最近可多人私信问额， ，说去上海耍， ，想寻个“鸡”吃， ，那条“鸡街”上馆子可多， ，看得人眼花缭乱， ，究竟该进哪家门？？？？？？今儿个， ，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴， ，跟恁好好拉拉， ，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿。。。。。 。咱不说那虚头巴脑的， ，就唠着实的， ，恁拿小本本记好就成！?
开篇拉呱：寻鸡记， ，可得有门道！
提及这个“吃鸡”， ，上海人可是考究得不可。。。。。 。额头一回去， ，也是蒙查查， ，望见人多就排队， ，效果踩坑不少。。。。。 。厥后跟外地老饕混熟了， ，才闹机迷， ，这条“鸡街”上， ，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情。。。。。 。有的店， ，恁就得掐着点去， ，去晚了毛都不剩；；；有的店， ，看着不起眼， ，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方， ，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的， ，从老字号到烟火气， ，从本帮味到洋派风， ，全乎了！
“没吃过小绍兴， ，即是没来过上海鸡街。。。。。 。”? 这话可能有点狂， ，但理儿是这么个理儿。。。。。 。他家就是个“活化石”， ，开了几多年额是算不清了， ，横竖额爷那辈儿人就认它。。。。。 。
他家的白斩鸡， ，那是镇店之宝。。。。。 。鸡皮是金黄油亮的， ，像上了一层琉璃， ，筷子一碰， ，哆颤抖嗦。。。。。 。肉是那种紧实又嫩气的， ，骨头缝里还带着一点点血丝（放心， ，熟透的， ，考究的就是这个火候）。。。。。 。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里， ，咸里带鲜， ，尚有点姜茸的微辛， ，往鸡肉上一淋， ，哎呦喂， ，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去， ，他吃了一口， ，愣了半天， ，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？？？？？？” ?
额的个人踩坑心得：
排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到， ，能抢到头几锅。。。。。 。周末？？？？？？做好排队1.5小时以上的心理准备。。。。。 。他家翻台快， ，但架不住人多啊。。。。。 。
点单秘笈：甭光点鸡。。。。。 。鸡粥一定要来一碗， ，熬得米都化了， ，带着浓浓的鸡汤香， ，暖胃。。。。。 。鸡血汤清鲜， ，解腻。。。。。 。人均或许在80-100块左右， ，能吃得挺舒坦。。。。。 。
若是说小绍兴是“朝圣”的地儿， ，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸。。。。。 。店肆多， ，陌头巷尾常见， ，装修普通俗通， ，但味道一点儿欠亨俗， ，要害是价钱亲民， ，吃得没压力。。。。。 。
他家的鸡， ，走的是清新家常蹊径。。。。。 。白斩鸡同样精彩， ，但感受更“湿”一点， ，肉质更水嫩。。。。。 。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面， ，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤， ，撒点葱花， ，拌开来， ，每根面条都吸饱了鲜味， ，额能呼噜噜干掉一大碗。。。。。 。唬Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜， ，卤得入味， ，当个零嘴儿美得很。。。。。 。
独家视角与数据：
为啥说它性价比高？？？？？？半只鸡或许40多块， ，一碗拌面不到20， ，一顿饭人均40-60块就能拿下， ，在上海这地界， ，真是良心价了。。。。。 。许多爷叔姨妈不想烧饭了， ，就下来斩半只鸡， ，调个料， ，齐活！
他家是快餐式运营， ，险些不排队， ，或者排一小会儿。。。。。 。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴。。。。。 。味道稳固， ，全上海100多家店， ，水平升沉不大， ，这点很难堪。。。。。 。
前两家都是中式吃鸡， ，这第三家， ，咱换个口胃， ，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆， ，历史能追溯到1897年， ，进去就有一股子复古的腔调。。。。。 。他家最着名的， ，除了罗宋汤、炸猪排， ，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?
这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事。。。。。 。它是“海派西餐”的代表作。。。。。 。鸡是先用香料腌透了的， ，外面裹的面粉糊不厚， ，炸出来是浅金黄色， ，不是那种深褐色的焦脆。。。。。 。一口咬下去， ，外皮是酥酥的， ，内里鸡肉汁水丰盈， ，带着一股淡淡的奶香和胡椒香， ，很是雅致的调味。。。。。 。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油， ，嘿， ，这中西合璧的味儿， ，绝了！
详细案例分享：
额头回去， ，是冲着“怀旧”去的。。。。。 。坐在彩色玻璃窗边上， ，听着老歌， ，吃着炸鸡， ，感受像穿越回几十年前的老上海。。。。。 。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十， ，不算自制， ，但买的是情形和体验。。。。。 。
适合带家里尊长来， ，或者和工具搞个“有格调”的便饭。。。。。 。年轻人来打卡照相的也多。。。。。 。记着， ，在这儿吃鸡， ，吃的是一种风情和故事。。。。。 。
问：这三家， ，究竟哪家最好吃？？？？？？
答：? 哎呀， ，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”， ，看恁好哪一口。。。。。 。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队， ，冲小绍兴；；；想经济实惠、吃个便饭， ，选振鼎鸡；；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡， ，去德大。。。。。 。
问：除了鸡， ，尚有啥必点的？？？？？？
答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤；；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂；；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉， ，都是经典搭配， ，闭眼点不踩雷。。。。。 。
问：人均消耗咋样？？？？？？哪个最贵？？？？？？
答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60）， ，小绍兴次之（人均80-100）， ，德大最有情调也最贵（人均100-150）。。。。。 。按自个儿腰包来选， ，都值当。。。。。 。
问：适合带娃娃和老人去不？？？？？？
答：? 都适合！鸡都做得软烂入味。。。。。 。振鼎鸡最家常， ，德大情形清静， ，小绍兴热闹但有气氛。。。。。 。老人可能更爱小绍兴的老味道。。。。。 。
行了， ，拉拉杂杂说了这么多， ，额嘴也干了。。。。。 。总结一下， ，这条“鸡街”的灵魂， ，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢。。。。。 。恁去上海， ，照着额这个票据吃， ，保管恁吃得美， ，还不花冤枉钱。。。。。 。用饭这个事， ，就跟过日子一样， ，适合自己的， ，才是最好的。。。。。 。? ?
赶忙的， ，珍藏转发给要一起去耍的朋侪， ，到时间可别为了吃哪家打起来， ，哈哈！有啥不明确的， ，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?