哎哟， ，列位兄弟伙、姊妹伙， ，今天我们来摆一哈一个神秘又亲热的保存——快餐棚户！?
你肯定在哪个咔咔角角看到过：几块板板、几张塑料棚棚搭起来的摊摊， ，一到饭点， ，烟雾缭绕， ，香气扑鼻， ，围了一堆等饭的打工人。。。。。对头， ，那就是快餐棚户！
我也跟你们一样， ，心头一堆问号：这玩意儿究竟干不清洁？？？？吃不吃得？？？？价钱咋样？？？？今天， ，我就把我这几个月， ，当了不下20回“小白鼠”的亲自履历， ，一五一十跟你摆清晰！?
一、快餐棚户， ，究竟是咋个一回事？？？？
先莫急， ，我们先把“快餐棚户”是啥子搞醒豁。。。。。
说白了， ，它就是都会里的“游击食堂”。。。。。?
没得正规门面， ，通常是三轮车加个雨棚， ，或者爽性就在工地围墙外、地铁口旁边的空坝坝， ，用彩条布暂时搭个窝窝。。。。。老板和伙计， ，许多都是一家人。。。。。
卖的工具嘛， ，清一色是“大锅饭”：一荤两素10块， ，两荤一素12到15块， ，饭随便添， ，尚有免费例汤。。。。。速率快、价钱相因（自制）、管饱， ，这就是它的焦点竞争力。。。。。
它们一般泛起在哪儿？？？？我帮你总结了：
大型工地、工业园区周边：这是主力！工人多， ，需求大。。。。。
老城区背街小巷、菜市口：利便周围的住民和做小生意的人。。。。。
新兴写字楼群的“盲区”：就是那些还没来得及开满餐厅的地方。。。。。
我视察了， ，一其中型工地周围， ，平均能有3-5个这样的棚户摊摊， ，形成了小小的“江湖”。。。。。
二、我的亲自履历：有惊喜， ，也有惊吓
我脸皮厚， ，专门找这些摊摊吃。。。。。说真话， ，感受是冰火两重天。。。。。
先说好的履历：? 我在东二环一个工地边边， ，发明一对老伉俪的摊摊。。。。。??
婆婆认真炒菜， ，公公认真打饭。。。。。我点了个回锅肉+土豆丝+白菜， ，12块。。。。。你猜咋样？？？？回锅肉给的量， ，比有些馆子的小炒还多！肉片炒得干香， ，土豆丝酸辣爽口。。。。。要害是， ，饭是甑子饭， ，香得很！我一连吃了一周。。。。。跟老板摆龙门阵才晓得， ，他们儿子就在这个工地干活， ，顺带做点饭， ，工友们和周围的人都来吃。。。。。这种“眷属”性子的， ，往往最着实。。。。。
再说坏的履历：? 在南门一个地铁口， ，摊摊看着人多， ，我也去凑热闹。。。。。?
点了份辣子鸡丁套餐。。。。。效果， ，鸡丁全是骨头渣渣， ，配的莲花白像是水煮的， ，没得盐味。。。。。最要害是， ，我吃到一半， ，看到菜叶子底下有个……嗯， ，小虫子。。。。。我其时胃口就莫得了。。。。。老板还嬉皮笑容说：“哎呀， ，自家种的菜， ，难免嘛， ，给你换一份。。。。。”我赶忙摆手走了。。。。。这种纯粹做流动生意、不思量转头客的， ，最容易踩坑。。。。。
独家视角：? 我发明了， ，快餐棚户的“良心指数”， ，跟老板是不是自己也在这儿吃， ，有很大关系！我见过好几个老板， ，炒完菜自己拿个碗， ，舀点菜跟工友们坐一堆吃。。。。。这种， ，你大胆吃， ，问题不大。。。。。那种自己历来不动筷子， ，只收钱的， ，你就要多长个心眼了。。。。。?
三、咋个挑选一个相对靠谱的快餐棚户？？？？（避坑指南）
吃了这么多， ，我总结了一套“望闻问切”的办法， ，帮你过滤掉歪的：
望（看）：
看人流量：只管选工人、快递小哥、周围住民群集的摊摊。。。。。他们是？？？？停 ，嘴巴叼得很， ，欠好吃不会来。。。。。
看老板操作：戴没戴帽子、口罩纷歧定强求， ，但至少手和围裙要看着清洁。。。。。收钱和打菜是不是统一个人？？？？最好不是！
看菜色：菜盆里的菜是不是新鲜， ，肉的颜色正不正常。。。。。那种颜色发黑、汤汁污浊的， ，躲远点。。。。。
闻（闻）：
凑近点， ，闻闻菜的味道。。。。。是正常的饭菜香， ，照旧有股淡淡的馊味或者怪异的油哈味？？？？食材新不新鲜， ，鼻子有时间比眼睛灵。。。。。
问（探询）：
别虚！直接问旁边用饭的人：“哥子， ，这儿味道咋样？？？？清洁不？？？？”一般人都愿意跟你说。。。。。
问老板：“肉是啥子肉？？？？今天炒的吗？？？？”看他咋个回覆， ，支支吾吾的就有问题。。。。。
切（判断）：
看价钱是否离谱自制。。。。。若是别个都卖12-15块， ，他卖8块， ，你就要想哈， ，本钱从哪儿抠出来的？？？？
视察一下周围情形。。。。。是不是紧挨着垃圾堆、污水沟？？？？若是是， ，再好吃也算了。。。。。
数听语言：我吃了20多家， ，按这个办法筛。。。。。 ，踩雷的概率从或许50%? 降到了20%? 以下。。。。。剩下的， ，虽然情形简陋， ，但味道和卫生基本在线。。。。。
FAQ（你们肯定要问的）：
究竟卫不卫生？？？？吃了拉不拉肚子？？？？
真话实说， ，卫生条件肯定不可跟正规餐厅比。。。。。但“不干不净， ，吃了没病”是歪理哈！要害看你咋个选。。。。。按我上面说的办法， ，选那些注重口碑的摊摊。。。。。我个人吃了这么久， ，中招过1回， ，就是谁人有虫子的。。。。。其他时间都还好。。。。。肠胃特殊金贵的， ，建议稳重。。。。。
一般几多钱一顿？？？？
这是最大优势！10-15元? 是绝对主流。。。。。一荤两素10块， ，两荤一素12-15。。。。。米饭免费加， ，管饱。。。。。这个价钱， ，在现在随便一碗面都要十几块的时间， ，确实良心。。。。。
那里找获得这些摊摊？？？？
记着三个要害词：工地、厂区、老巷子。。。。。中午11点半到1点， ，下昼5点半到7点， ，是出摊岑岭。。。。。随着穿工服、骑电瓶车的人群走， ，准没错。。。。。
天天吃， ，对身体欠好吧？？？？
这是大真话。。。。。普遍保存油大、盐重、蔬菜少的问题。。。。。为了入味和洽生涯， ，菜往往搞得很咸。。。。。建议不要恒久、顿顿吃， ，可以和自己带饭、吃便当店饭团换着来。。。。。就当是打工人的“战时应急粮”。。。。。
会不会被城管撵？？？？
哈哈， ，这是常态。。。。。以是他们的⊥椎崩”可能很不稳固。。。。。今天在， ，明天可能就莫得了。。。。。这也是快餐棚户的“棚户”特征嘛， ，有一种“一期一会”的感受。。。。。
最后， ，说点心里话：
快餐棚户， ，是这个都会的另一张面目。。。。。?
它不完善， ，甚至有些“灰头土脸”。。。。。但它实着实在地， ，用最低的价钱， ，宽慰了无数奔忙肠胃。。。。。这里有烟火气， ，也有人情味（虽然也有歪心肠）。。。。。
关于咱们打工人来说， ，它不是一个好的恒久选择， ，但可以是一个温暖的、实惠的备选项。。。。。希望我这篇啰里八嗦的实测， ，能帮你下次途经谁人烟雾缭绕的棚户时， ，心里更有底， ，能吃上一顿放心、实惠的饱饭。。。。。
生涯不易， ，吃饱第一！你们有啥子有趣的履历， ，也拿到谈论区摆一哈嘛！?