哎呦喂，，，，，，介不巧了嘛！您了问介个，，，，，，可算问对银了！? 我介人没别哒喜欢，，，，，，就耐大晚上溜达着寻摸口吃哒，，，，，，信阳介边儿晚上哪块儿能吃上又快又不赖的“快餐”，，，，，，我可门儿清！您了别说嘛“开封菜”、“金拱门”内种啊，，，，，，咱说的是咱外地的、热乎的、有锅气儿的“快”餐！今儿个就跟大伙儿口语口语，，，，，，保准儿您了看完，，，，，，三更肚子一叫唤，，，，，，抬腿就知道奔哪去！?
先掰扯掰扯嘛叫“晚上的快餐”
在咱这儿，，，，，，晚上想吃口快哒，，，，，，它可不止是盒饭 。。。。您了琢磨啊，，，，，，下班儿晚了，，，，，，懒得开火；；；；三更看球，，，，，，肚子咕咕叫；；；；跟哥们儿姐们儿喝完小酒，，，，，，得找地儿“垫巴”一口…介时间，，，，，，您了最想要嘛？？？？？上菜速率得快、味道得足、价钱还得实惠、最要害的是它得营业到后三更！? 介才叫咱老黎民心里的“金牌快餐”！我觉乎着，，，，，，信阳不少小店儿，，，，，，可比内些连锁的洋快餐“懂事儿”多啦！?
要说信阳晚上嘛最火，，，，，，烧烤绝对坐头把交椅！它不就是最隧道的“自选快餐”嘛？？？？？自己个儿拿盘子拣，，，，，，拣完了递给伙计，，，，，，一会儿功夫，，，，，，滋滋冒油的肉串、焦香的大腰子、外脆里嫩的烤饼就上桌了 。。。。我常去工区路那里一片儿，，，，，，有家老店，，，，，，开了得有小十年了，，，，，，炎天晚上十一点往后，，，，，，门口小桌还坐得满满当当 。。。。他们家羊肉串3块一串，，，，，，肉筋4块，，，，，，实打实的新鲜羊肉，，，，，，提前腌得入味儿，，，，，，火候掌握得倍儿好 。。。。? 我每回必点20串肉筋，，，，，，再加个烤烧饼，，，，，，一共不到一百块钱，，，，，，吃得那叫一个舒坦！您了算算，，，，，，从点单到开吃，，，，，，十五分钟顶天了，，，，，，这效率，，，，，，嘛快餐比得了？？？？？
除了烧烤，，，，，，炸串也是“快”字当头！文化街里有个小车，，，，，，大姐干了七八年了，，，，，，下昼五点出摊，，，，，，能熬到破晓两三点 。。。。? 她家那酱料是独门秘方，，，，，，甜咸口儿带点儿微辣 。。。。我亲眼见过一个哥们儿，，，，，，一口吻点了鸡排、鹌鹑蛋、蘑菇、素丸子十几样，，，，，，大姐手底下利索，，，，，，三五分钟全炸好，，，，，，刷上酱料一套，，，，，，递过来 。。。。那哥们儿站路边儿就开吃，，，，，，不到二十块钱，，，，，，解馋又管饱 。。。。这种“立等可取”的体验，，，，，，才是市井快餐的灵魂 。。。。
要是天儿凉，，，，，，或者就想吃口带汤带水的，，，，，，那也有的是地界儿！羊山新区新六大街后头，，，，，，有家24小时的砂锅店，，，，，，我愿称它为“深夜食堂”平替！? 他家的酥肉砂锅和丸子砂锅是招牌，，，，，，小锅18，，，，，，大锅25 。。。。您了别嫌慢，，，，，，着实一点儿不慢 。。。。后厨终年备着熬好的骨汤，，，，，，砂锅都是半制品配佳肴，，，，，，客人一点单，，，，，，咕嘟咕嘟三五分钟就端上来了 。。。。汤头浓，，，，，，酥肉泡得半软不软，，，，，，里头尚有豆腐、海带、粉条，，，，，，连汤带菜吃下去，，，，，，从嗓子眼儿暖到脚后跟儿 。。。。我上回加班到破晓一点，，，，，，去那儿吃了一份，，，，，，店里还坐着三四桌人，，，，，，都是出租车司机和周围晚归的年轻人 。。。。
再就是麻辣烫，，，，，，可别小看它！体彩广场周围有家“张记麻辣烫”，，，，，，晚上生意火得不可 。。。。自选菜，，，，，，一斤或许不到20块钱，，，，，，煮一大盆 。。。。要害是汤底香，，，，，，不是光靠辣，，，，，，是骨汤和香料熬出来的醇厚 。。。。老板记性忒好，，，，，，谁不要嘛、谁多要嘛，，，，，，历来不必条记 。。。。岑岭期等个十来分钟，，，，，，但一般晚上十点以后去，，，，，，基本不必等 。。。。? 冬天夜里，，，，，，吃上这么一盆热辣滚烫的，，，，，，嘛懊恼都没了！
尚有蛋炒饭！火车站旁边有条小街，，，，，，有对伉俪的炒饭摊，，，，，，晚上九点后才出来 。。。。就用大火猛灶，，，，，，一份火腿蛋炒饭10块钱，，，，，，米粒儿炒得颗颗明确，，，，，，镬气十足 。。。。再让老板多加勺自己腌的酸豆角，，，，，，哎呦，，，，，，那味道绝了！从开火到出锅，，，，，，两分钟，，，，，，没有比这更快的“饭”了 。。。。我经常吃完烧烤，，，，，，还得来这儿打包一份炒饭带走，，，，，，当第二天早点，，，，，，倍儿香！?
现在年轻人考究啦，，，，，，除了味道，，，，，，还得看情形和品控 。。。。这时间，，，，，，24小时便当店的优势就出来了！像711、罗森这些，，，，，，在信阳也开了不少了 。。。。? 您了别看是便当店，，，，，，里头能吃的可不少！关东煮热气腾腾，，，，，，四五块钱一串；；；；饭团、三明治种类多，，，，，，价钱在6到12块之间；；；；尚有微波炉叮一下就能吃的意面、咖喱饭 。。。。要害是清洁、明亮、有座位，，，，，，买个工具一分钟搞定 。。。。我赶稿子熬到后三更，，，，，，常去楼下便当店买个饭团加杯咖啡，，，，，，总共不到二十，，，，，，吃完还能在店里坐会儿，，，，，，比路边摊清静 。。。。
另外，，，，，，一些连锁的品牌小吃也营业到挺晚 。。。。好比有些连锁的饺子馆、粥铺，，，，，，能开到破晓两三点 。。。。一份饺子15-20块钱，，，，，，粥5-8块，，，，，，上菜速率稳固，，，，，，味道也标准 。。。。适合那些想吃点“正经”主食，，，，，，又不想等太久的夜猫子 。。。。我觉乎着，，，，，，这种店是“清静牌”，，，，，，不知道吃嘛的时间，，，，，，去他家准没错，，，，，，味道不惊艳，，，，，，但绝不踩雷 。。。。?
Q：嘛叫“方言味可以重一些”？？？？？您了这文章够“重”吗？？？？？
A：哎呦，，，，，，介不就是为了让您了看着乐呵、觉着亲热嘛！像“嘛”、“介”、“倍儿”、“垫巴”介些词儿，，，，，，咱就是寻常这么语言的！您了要觉着不敷味儿，，，，，，那您了来一段儿，，，，，，我随着学学！?
Q：您了说的这些地儿，，，，，，人均或许几多钱，，，，，，真自制吗？？？？？
A：放心！我推荐的都是咱老黎民消耗的地界儿 。。。。烧烤、炸串人均30-50能吃挺好；；；；砂锅、麻辣烫人均20-30；；；；炒饭、便当店人均10-20 。。。。绝对都是“快餐”价儿，，，，，，不忽悠！?
Q：营业时间都到几点？？？？？大后三更去还能吃着吗？？？？？
A：重点我都提了 。。。。烧烤、炸串摊儿许多能到破晓两三点；；；；那家砂锅和部分便当店是24小时；；；；品牌粥铺饺子馆一般到破晓两三点 。。。。建议破晓一点前选择最多，，，，，，一点后可以奔着24小时店和少数烧烤摊去 。。。。
Q：卫生情形咋样 。。。？？？？？
A：嗨，，，，，，大真话就是，，，，，，路边摊肯定不可跟大饭馆比 。。。。但我选的都是人气旺、老主顾多的店，，，，，，食材流转快，，，，，，相对新鲜 。。。。视察一下摊位干不清洁、老板操作规不规范，，，，，，基本就能判断 。。。。要是您了肠胃特殊金贵，，，，，，那就首选24小时便当店或者品牌连锁店，，，，，，更稳妥 。。。。
说了这么多，，，，，，您了发明没？？？？？在信阳想晚上吃口快的，，，，，，选择还真不老小！从烟火气十足的路边烧烤摊，，，，，，到暖人心脾的砂锅麻辣烫，，，，，，再到标准化生产的便当店美食，，，，，，各有各的好 。。。。? 要害看您了其时嘛心情、想吃嘛口儿、身边有嘛人 。。。。
我自个儿的履历是，，，，，，想热闹、找愉快，，，，，，就去烧烤摊；；；；想惬意、温暖身子，，，，，，就来份砂锅；；；；图个稳妥、清洁、快，，，，，，便当店永远亮着灯 。。。。信阳的夜，，，，，，不止有酒，，，，，，更有这些熨帖肠胃、宽慰人心的“快”餐 。。。。得嘞，，，，，，不跟您了口语了，，，，，，我这肚子又叫唤了，，，，，，我寻摸我内烤烧饼夹肉筋去啦！您了要是在信阳晚上遇见个边走边啃烧饼的，，，，，，没准儿就是我！? 回见了您呐！