哎，，，，伙计们，，，，咱今儿个不扯别的，，，，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，，，，就为了这一口吃的，，，，我从汉口那里倒了三趟地铁，，，，又蹬了二里地的共享单车，，，，腿都快遛细了。。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，，，，就为买个烧饼？？咱家门口没有？？”
嘿！还真让她说着了，，，，有些味儿，，，，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，，，，俺可是被好几个老饕朋侪轮替“安利”，，，，不去一趟心里刺挠。。今儿个咱就掰扯掰扯，，，，它究竟神在哪儿，，，，有没有传说中恁“邪乎”。。?
说真话，，，，这店的位置，，，，可不算“敞亮”。。不在大马路边儿上，，，，得钻进常码头那块儿的老巷子。。头一回去，，，，随着导航走，，，，给我导到一个菜市场后门，，，，其时我都懵了：“这能有好吃的？？” ?
周围都是老住民楼，，，，晾的衣服、摆的花盆，，，，生涯气儿是足，，，，可不像个“网红店”的架势。。我正想打退堂鼓哩，，，，一股子香味儿，，，，就顺着风飘过来了！?
那是啥味儿咧？？面香油香混着烤熟的芝麻香，，，，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，，，，热腾腾、暖烘烘的，，，，直接往鼻子里钻。。就这一下，，，，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，，，，没几步，，，，嘿，，，，望见人了——一个小门脸前头，，，，排了可不算短的队！??
排队的基本上都是街坊，，，，有拎着菜的姨妈，，，，有刚下学的小孩儿。。我听前头一个大爷用外地话絮叨：“他家就是着实，，，，几十年了，，，，照旧这个味儿。。” 就这一句话，，，，我心就扎实了一泰半。？？蠢矗，，，这趟没白跑。。
排了快二十分钟，，，，总算轮到俺。。柜台里头，，，，几个师傅手脚麻利，，，，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，，，，跟流水线似的，，，，看着都得劲！? 我瞅了瞅，，，，主要就两种：白糖的和鲜肉的。。俺是“成年人，，，，不做选择”，，，，一样来了俩！?
那饼子一拿到手，，，，嚯！烫手！用纸袋子包着，，，，都感受热气往外涌。。金黄的外皮上，，，，芝麻密密麻麻，，，，有些地方烤得焦酥，，，，看着就脆生。。
我先咬了一口白糖的。。哎呦喂！外皮酥得掉渣，，，，里头却是软和的，，，，一层一层的。。白糖馅儿烤化了，，，，酿成晶莹的糖稀。，，，甜甜的，，，，但一点儿不齁得慌，，，，跟面香混在一块儿，，，，就是最质朴、最知足的粮食的甜。。?
再尝尝鲜肉的。。这个更有考究，，，，肉馅儿是提前腌过的，，，，咸香入味，，，，还微微带点汁水。。重点是谁人炉子烤出来的焦香，，，，是电烤箱绝比照不了的。。面皮吸收了肉汁，，，，底层被烤得有点脆脆的，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，，，，那感受，，，，真是“得劲毁了”！?
我站路边，，，，三下五除二就干完一个。。旁边有个小哥跟我一样，，，，吃得满手是油，，，，我俩相视一笑，，，，那意思都懂：“排队？？值了！”? ?
吃完我搁边上看了半天，，，，琢磨出点儿门道。。这家店能让人跨半个城跑来，，，，真不是靠啥营销。。俺总结，，，，就三点：
质料不瞎搅。。面是当天现和的，，，，我瞧见他们搬面粉袋子了。。油酥抹得足，，，，以是起层好。。肉馅儿颜色新鲜，，，，绝不是那种放久了的。。芝麻撒得跟不要钱似的，，，，能不香吗？？?
手艺不瞎搅。；；Ｕ站捎媚侵掷鲜降桶炉烤的。。这炉子烤饼子，，，，受热匀，，，，上下火候纷歧样，，，，才华烤出“上软下脆”的条理感。。师傅对火候和时间的掌握，，，，那是几十年练出来的，，，，机械替换不了。。??
心思不瞎搅。。就卖两样主打产品，，，，顶多再加个豆沙馅儿的。。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口胃。。把最基础的工具，，，，做到极致，，，，这就是本事。。现在好多店，，，，菜单长得看花眼，，，，效果没一样做得精，，，，不如人家这“一招鲜”。。?
我听店里资助的婶子说，，，，他们天不亮就得起来准备，，，，一天能卖出去上千个饼子。。好多老主顾一买就是十几个，，，，冻冰箱里，，，，早上起来烤一下当早饭。。这口碑，，，，都是一张嘴一张嘴吃出来的。。
Q1：位置究竟搁哪儿啊？？好找不？？
A1：说好找也好找，，，，说欠好找也真能转晕。。? 大致就在常码头生鲜市场周围的老社区巷子里。。俺的窍门是：别光信导航，，，，到了周围，，，，翻开地图软件看看“街景”，，，，或者爽性张嘴问街坊，，，，一句“先生傅，，，，卖饼子的店搁哪儿呀？？”比啥导航都管用！
Q2：一般都几多钱一个？？啥时间去买合适？？
A2：价钱着实得很！白糖的一般2块5到3块，，，，鲜肉的4块左右。。这个物价，，，，在现在真是“良心价”了。。? 下昼两三点和黄昏五六点，，，，是刚出炉较量集中的时间，，，，赶着这个点去，，，，能吃上最烫乎、最酥脆的。。去晚了可能就卖完收摊啦！
Q3：除了饼子，，，，尚有别的吃的喝的吗？？
A3：哈哈，，，，恁想多了！店小。，，，就专门做饼。。旁边有便当店，，，，可以自己买瓶喝的配着。。不过，，，，俺以为，，，，干吃饼子，，，，细嚼慢咽品谁人面香和馅儿味，，，，才是对它最大的尊重！?
Q4：真的值得跑那么远去吃吗？？
A4：这话看咋说。。要是就为了填饱肚子，，，，那肯定不值当。。但要是好这一口，，，，喜欢这种老味道、内行艺，，，，享受“寻找”和“发明”的历程，，，，那绝对值！吃的不但是饼，，，，尚有一种徐徐少了的人情味儿和扎实感。。
从常码头回来，，，，天都擦黑了。。? 给媳妇儿带了两个，，，，她吃了一口，，，，没语言，，，，接着吃了第二口，，，，然后说：“嗯，，，，下回…下回途经，，，，再捎几个。。”
得，，，，这就算是最高评价了！?
说究竟，，，，武汉常码头饼子店，，，，它不是啥山珍海味，，，，就是个普通俗通的街边吃食。。但它贵在坚持和天职。。在这个啥都求快、求新的年头，，，，尚有这么一家店，，，，守着老炉子，，，，烤着老味道，，，，让不管走多远的人，，，，都能凭着影象里的香气找回来。。
这或许就是它最大的魔力吧。。? 以是，，，，恁要是哪天有空，，，，也馋这口最着实的烟火气，，，，无妨去转转。。找店的历程像场冒险，，，，吃到嘴的那一刻，，，，所有的折腾都会化成一句：“中，，，，真中！”
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