哎呦喂 ，，，介不巧了么！昨儿个晚上 ，，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里啊。。浚坎鏊牢伊耍” ? 我一瞅 ，，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了 ，，，我介人没别的喜欢 ，，，就好个吃 ，，，尤其在金华也待过不少年头 ，，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称） ，，，我可真是没少跑腿儿。。。今儿个 ，，，咱就掰扯掰扯 ，，，从我这张吃遍四九城的嘴出发 ，，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好 ，，，个生齿胃 ，，，不喜勿喷 ，，，排名不分先后！
头一个 ，，，我必需得提提“老南门刘记”。。。哎呦 ，，，这家店 ，，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？人家牛气啊。。店面不大 ，，，就七八张桌子 ，，，祖传的手艺 ，，，一天就炖那么几锅 ，，，卖完拉倒。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去 ，，，嘿 ，，，门口挂一牌子：“今日已售罄” ，，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了 ，，，想去吃 ，，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上 ，，，顺便把鸡也订上。。。他家的鸡 ，，，跟外边儿的可真纷歧样。。。用的是外地散养的笨鸡 ，，，年头足 ，，，肉质紧实。。。秘方全在那锅汤里 ，，，我偷摸问过 ，，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的 ，，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道 ，，，但喝一口那汤 ，，，嚯！鲜得直咂摸嘴 ，，，咸香里头透着股药膳的醇厚 ，，，但一点儿不夺鸡的味儿。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎 ，，，用筷子一扒拉就下来 ，，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料 ，，，哎呦 ，，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅” ，，，得熟客才给做。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁 ，，，用那老汤一炖 ，，，脆嫩弹牙 ，，，下酒一绝！人均或许70-80块 ，，，能吃个肚歪。。。弱点就是情形太“复古” ，，，考究排场的就别去了 ，，，吃的就是个隧道。。。
您要以为刘记太佛系 ，，，等缺乏。。。成 ，，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子 ，，，好家伙 ，，，十几口大灶台支棱着 ，，，底下真烧着劈柴 ，，，火光熊熊。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错 ，，，就是铁锹！。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠 ，，，哐哐一顿翻炒 ，，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。。鸡是现挑现宰 ，，，配料当着你的面儿下锅 ，，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。等盖子一掀 ，，，热气蒸腾 ，，，鸡肉裹着浓稠的酱汁 ，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。那味道 ，，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的 ，，，酱香浓郁 ，，，咸鲜微辣 ，，，特殊适合一群人热闹聚会。。。我上次带了五个兄弟去 ，，，点了一只鸡加一堆菜 ，，，花了不到400 ，，，全都吃得扶墙走。。。
数据支持：他家生意火到什么水平？？周末晚上平均翻台三次 ，，，不提前订座 ，，，等位一小时起算。。。但就由于这份“锅气”和实惠 ，，，人气一直居高不下。。。弱点是炎天吃有点烤得慌 ，，，并且由于用柴火 ，，，对火候掌握要求高 ，，，无意有失手炖老了的时间。。。
第三家 ，，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。这名字起得就贴切 ，，，店在一条犄角旮旯的小胡同里 ，，，门脸小得你一不注重就能走已往。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿 ，，，太合适了！?
老板是个中年大叔 ，，，以前是大酒楼的白案 ，，，厥后自己出来单干 ，，，就做几样专长菜 ，，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。他家做法跟前面两家都纷歧样 ，，，属于清淡养生挂 ，，，但滋味条理极富厚。。。用的是清鸡汤底 ，，，炖得清亮见底 ，，，但鲜味十足。。。鸡肉是单独煮熟后 ，，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。
端上桌 ，，，先喝一碗清亮的热汤 ，，，暖胃舒坦。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡 ，，，皮脆肉嫩 ，，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开 ，，，一点儿不腥不腻。。。尤其是炎天吃 ，，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点 ，，，或许100出面 ，，，由于鸡的选料和工艺更费事。。。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的 ，，，将信将疑。。。吃完之后 ，，，我连着去了一星期 ，，，险些把他家菜单吃了个遍。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭” ，，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭 ，，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少 ，，，最好提前三天订。。。
问：哥 ，，，我就一个人 ，，，馋了 ，，，能去吃不？？会不会尴尬？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐 ，，，刘记可以点半只鸡 ，，，深巷的醉鸡可以照例点。。。“江北老灶”就不太建议单人去了 ，，，事实那是大锅气氛 ，，，一个人吃不了还孑立。。。
问：这几家 ，，，人均或许都几多银子？？有没有啥省钱服法？？
答：? 上面都提了或许数。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店 ，，，人越多越划算 ，，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的 ，，，人多均摊就自制。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜 ，，，性价比贼高 ，，，还能让锅底味道更融合。。。
问：看您说得这么邪乎 ，，，详细地点呢？？我怕找不着啊。。
答：? 哎哟 ，，，我这真不可直接写地点 ，，，有做广告的嫌疑。。。您了就记着店名 ，，，翻开手机地图APP一搜 ，，，准有。。。再告诉您一绝招：到了周围 ，，，别怕 ，，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈 ，，，他们指的道儿 ，，，比导航都准！“您了屈驾 ，，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？” 准成！
行了 ，，，嘚啵嘚啵说了这么一大套 ，，，哈喇子都快给我说出来了。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的 ，，，奔“老南门刘记”；； ；；喜欢热闹、追求锅气性价比的 ，，，去“江北老灶”；； ；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的 ，，，钻“巷深酒香”。。。
虽然了 ，，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家 ，，，这仁者见仁 ，，，智者见智。。。我介就是抛砖引玉 ，，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店 ，，，也接待在谈论区说道说道 ，，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞 ，，，祝列位吃得知足 ，，，喝得愉快！咱回见！?