哎呀，，，，列位好吃嘴儿，，，，今天我们来摆个有点“地方特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？? 先声明哈，，，，我们摆的是正儿八经、味道巴适的鸡肉馆子，，，，可不是啥子歪门邪道哈！最近刷手机，，，，总是看到有人问“运城鸡窝最着名的三个地方”，，，，搞得我心痒痒的。。。恰恰前段时间去运城耍了一趟，，，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货精神，，，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，，，，有惊喜也有踩雷。。。今天，，，，我就以一个外地好吃嘴的视角，，，，给各人摆一哈我心目中的前三名，，，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑。。。走起！?
一、第一名：老巷子里的“传奇”——张家土灶柴火鸡
这家店，，，，你要是没适外地朋侪领路，，，，导航都未必找获得！藏在一条老巷子止境，，，，连个像样的招牌都没得，，，，就挂了个“张家”的木头牌牌。。。但门口停的车和里头飘出来的香味，，，，那是藏都藏不住。。。
特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖。。。鸡是现点现杀（你可以自己去后院选，，，，精神好的跑山鸡），，，，然后先生傅就在你桌子边上的大灶台开炒。。。那股混淆了柴火气、酱香、鸡肉香的味道，，，，锅边馍往锅边一贴，，，，我的天，，，，口水直接包起！?
味道咋样：鸡肉紧实入味，，，，一点都不柴。。。里头的配菜，，，，特殊是洋芋和豆角，，，，吸饱了汤汁，，，，比肉还下饭。。。我们四个人，，，，点了一只鸡（或许5斤多），，，，加了三个素菜，，，，人均消耗60块钱左右，，，，吃得胀鼓鼓的。。。
独家攻略：
一定要提前打电话预约！他家就七八张桌子，，，，饭点儿去绝对排队。。。电话我留到后头FAQ里。。。
锅边馍一定要点，，，，那是灵魂。。。一半脆，，，，一半软，，，，蘸到汤汁，，，，绝了！
吃不得辣的朋侪，，，，记得提前说“微辣”，，，，他家默认口胃对我们来说刚恰恰，，，，对外地朋侪可能有点猛。。。
二、第二名：情形“将个烂就”，，，，味道“不摆了”——王妈麻辣鸡窝
这家店是典范的“情形扣分，，，，味道满分”选手。。。店在个菜市场旁边，，，，情形嘛，，，，就莫指望啥子装修了，，，，塑料板凳矮桌子。。。可是！一到晚上，，，，店里头、店门口坝坝所有坐满，，，，热闹得跟过年一样。。。
特色是啥子：麻、辣、鲜、香，，，，四味俱全。。。他家的鸡是先卤后炒，，，，以是特殊入味。。。端上来是一大盆，，，，上面铺满了花椒和辣椒，，，，视觉攻击力拉满。。。吃起来是那种醇厚的麻辣，，，，不是干辣，，，，嘴巴酥酥麻麻的，，，，停不下来。。。
味道咋样：鸡肉是砍成小块的，，，，很是入味，，，，连骨头都想嚼来吃了。。。我们点的是麻辣味，，，，还加了魔芋和藕片，，，，这两个菜吸味能力一流。。。人均差未几50元，，，，性价比之王。。。
独家攻略：
建议点中辣起步，，，，他家的麻辣是特色，，，，微辣可能吃不过瘾。。。
一定要加一份面条，，，，等鸡肉吃得差未几了，，，，把面条下到红汤里一拌，，，，这顿才算圆满。。。
这家店只做晚市和夜宵，，，，下昼5点才开门，，，，莫跑空了。。。
三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅
这家相对前两家，，，，情形好了不止一个层次，，，，像个正经餐馆了。。。适合带家人或者宴客，，，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就情形的，，，，选这儿。。。
特色是啥子：地锅鸡+多种名堂贴饼子。。。他家的灶是改良过的，，，，更清洁清静。。。鸡肉味道也不错，，，，属于酱香型。。。最大的亮点是贴饼子，，，，除了常见的玉米饼，，，，尚有紫薯饼、韭菜盒子可以贴到锅边，，，，名堂多，，，，娃娃和女娃子喜欢得很。。。????
味道咋样：味道稳固，，，，不蜕化。。。鸡肉炖得软烂，，，，老人小孩都能吃。。。我们点了一份地锅鸡套餐，，，，加了宽粉和干豆角，，，，最后人均70元。。。宴客的话，，，，人均或许在90-100元。。。
独家攻略：
可以团购！他家和几个平台都有相助，，，，套餐很划算，，，，比单点自制不少。。。
人多的话，，，，建议点“一鸡两吃”，，，，一半做地锅，，，，一半可以炒成辣子鸡或者做成鸡杂，，，，口感更富厚。。。
停车比前两家利便，，，，门口有划线车位。。。
四、防踩坑指南 & 独家心得
“鸡窝”是统称，，，，服法大差别：运城这边说的“鸡窝”，，，，大致分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类。。。你搜的时间，，，，最好想好吃哪种，，，，别跑错了。。。
看人气，，，，最简朴：饭点儿的时间，，，，在门口看一眼。。。外地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，，，，一般不得拐。。。那种全是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，，，，握嗅馍能要打个问号。。。
价钱要问清：许多店是按斤称重。。。点菜前问清晰几多钱一斤，，，，一只鸡或许多重，，，，有没有最低消耗。。。我们踩过一次雷，，，，菜单价钱自制，，，，效果一称鸡，，，，8斤多，，，，还强行收了锅底费，，，，算下来人均快100了，，，，心痛！?
关于排队：好的“鸡窝”基本都要排队。。。浚可以错峰去吃，，，，好比中午11点半前，，，，晚上5点半前到。。；；；；；蛘呦竦谝患乙谎，，，，提前电话订个桌。。。
FAQ（你肯定想问的）
问：张家和王妈的详细位置和电话是啥子？？我咋个搜不到？？
答：这就是“宝藏小店”的特点——不完全依赖线上。。。张家在盐湖区XX老巷（为避广告嫌，，，，略去详细门牌），，，，电话是0359-XXXXXXX。。。王妈在XX菜市场西口。。。最稳当的步伐是，，，，到了周围，，，，翻开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，，，，然后看最新的、带真实照片的谈论，，，，按图索骥。。。? 或者，，，，直接打个出租车，，，，先生傅大都晓得。。。
问：我们人少，，，，只有两三个人，，，，去吃“鸡窝”合适不？？会不会铺张？？
答：完全合适！现在许多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，，，，就是为两三个人准备的。。。点菜的时间直接问老板：“我们人少，，，，有小份没得？？” 一般都有。。。王妈麻辣鸡窝甚至可以点单人份的麻辣鸡拌面，，，，巴适得很。。。
问：你推荐的这几家，，，，哪家最辣？？哪家最适合不吃辣的人？？
答：最辣的肯定是王妈麻辣鸡窝，，，，花椒辣椒双管齐下。。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，，，，你可以点酱香口胃，，，，一点辣椒都不放，，，，味道是咸鲜的，，，，也好吃。。。张家土灶可以做成微辣，，，，对外地朋侪较量友好。。。
问：除了鸡肉，，，，尚有啥子必点的配菜？？
答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，，，，这五样是“黄金配角”，，，，跟鸡肉是绝配！另外，，，，锅边馍、玉米饼这些主食，，，，看个人喜欢，，，，点了肯定不会后悔。。。
结语
好了，，，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，，，，今天就摆到这里。。。总结一哈，，，，找好吃的“鸡窝”，，，，不可光看网红推荐，，，，要相信外地人的脚和嘴巴。。；；；；Ｇ樾魏玫奈幢匚兜雷詈，，，，巷子深处的也许才是王者。。。希望我这篇带着“暖锅味”的攻略，，，，能帮你在运城找到那只让你念念不忘的“鸡”！? 记着，，，，好吃的都在民间，，，，胆量要大，，，，脸皮要厚，，，，多问多找，，，，你的美食地图才会越来越富厚。。。下次再去运城，，，，我可能又发明新的“鸡窝”了，，，，到时间再跟各人摆！拜拜！?