哎呦喂！恁可算问对人了！? 俺搁这片儿住了小三十年，， ，南黑窑鸡街那真是闭着眼都能摸个往返。。。。一提及这儿最着名嘞地儿，， ，那街坊四邻可都有一肚子话要说。。。。俺上个月还带从外地回来嘞发小去吃了一趟，， ，好家伙，， ，他吃完直拍大腿，， ，说“这味中，， ，得劲！” ? 今儿个俺也不藏私，， ，就跟恁好好拉拉，， ，这条街上最着名的三个“扛把子”究竟是谁，， ，顺便说说俺踩过嘞坑，， ，保准让恁吃得显着确白，， ，不花一分冤枉钱！?
一、 “老马家炭火窑鸡”：三十年的金字招牌，， ，味正但队太长！
头一个，， ，那必需是街口嘞 “老马家炭火窑鸡”? 。。。。这家店，， ，那可是俺从小吃到大的。。。。老板老马头，， ，从推个三轮车卖，， ，到现在开起三层楼嘞大店，， ，整整干了三十一年！? 俺记得清清晰楚，， ，1995年那会儿，， ，一只鸡才卖八块钱，， ，现在涨到六十八了，， ，可人一点儿不见少。。。。
独家秘笈是炭火：他家为啥着名？ ？？就胜在“炭火”俩字上！别家都用电炉、煤气，， ，就他家还坚持用果木炭慢烤。。。。? 那烤出来嘞鸡，， ，外皮带着一股子奇异嘞焦香，， ，里头嘞肉还嫩得流汁儿。。。。俺每次途经，， ，光闻味儿就走不动道。。。。
排队排到心发慌：着名也有着名嘞懊恼——排队！尤其是星期六星期天，， ，您瞅那队排的，， ，能从店门口拐三个弯。。。。? 俺上次陪俺媳妇回门，， ，想着带一只，， ，硬生生排了四十分钟！以是，， ，俺嘏独家窍门是：错开饭点，， ，下昼三四点去，， ，人最少。。。。
小心“配菜”坑：他家鸡是没得说，， ，但点单嘏时间可得注重。。。。服务员往往会热情推荐“俺家嘏卤豆腐串”、“烤饼夹着吃更美”。。。。? 味道是不赖，， ，但单价都不自制。。。。俩人就吃一只鸡，， ，再来点这，， ，随随便便一百五六就出去了。。。。俺嘏建议是：主打吃鸡，， ，配菜量力而行。。。。
二、“王婆鲜炒鸡”：锅气十足，， ，现炒现卖，， ，咸淡可得提前说！
顺着街往里头走，， ，闻见一股子“滋啦”嘏爆炒声混淆着浓郁嘏酱香，， ，那就到第二家扛把子——“王婆鲜炒鸡”? 了。。。。他家嘏特色就一个字：“鲜”！? 鸡是现宰嘏，， ，就在后厨，， ，您能闻声新闻（有点瘆人，， ，但说明新鲜）。。。。点单后巨匠傅猛火快炒，， ，那锅气，， ，隔老远都能闻到。。。。
分量着实，， ，适合人多：他家是按斤称嘏，， ，一只鸡或许三斤多，， ，炒一大锅。。。。???? 俺以为最适合三四个人一起吃，， ，再配上几个凉菜，， ，妥妥嘏。。。。去年俺们班组聚餐就在这儿，， ，八个人点了两只鸡，， ，加上烩面，， ，人均还不到五十，， ，吃得那叫一个肚儿圆。。。。
咸淡口胃是个雷：这儿俺可得给恁提个醒！他家师傅下手“猛”，， ，酱油跟盐放得较量随性。。。。? 俺头回去吃，， ，没履历，， ，齁得俺灌了泰半壶茶水。。。。厥后学精了，， ，点单嘏时间必需扯着嗓子交接一句：“师傅，， ，下手轻点，， ，口淡！” 这招一用，， ，味道立马提升一个层次。。。。
隐藏服法：汤汁拌面：炒鸡吃完，， ，锅里那浓稠嘏汤汁可是废物，， ，万万别铺张！? 叫他下一份手工烩面，， ，往汤汁里一拌，， ，哎呦，， ，那味道，， ，给个仙人都不换！这是俺嘏独家服法，， ，一般人俺不告诉他。。。。
三、“王记夜市烤鸡架”：三更出摊的传奇，， ，吃的是一份烟火气！
第三个着名嘏地儿，， ，跟前面俩“正规军”纷歧样，， ，它是夜市上嘏一个摊儿——“王记夜市烤鸡架”? 。。。。? 这家伙，， ，晚上十点以后才出摊，， ，一摆就摆到破晓三四点。。。。您别小看这摊子，， ，在俺们这儿嘏“夜猫子”圈里，， ，名气那是响当当！
自制又解馋，， ，深夜食堂：他主要卖烤鸡架，， ，一个才卖十二块钱。。。。? 烤得焦香酥脆，， ，撒上孜然辣椒面，， ，那叫一个入味。。。。关于三更下班、打完牌、喝完小酒嘏人来说，， ，这就是最好嘏慰劳。。。。俺加完班常去，， ，一个月能去七八回。。。。
吃的就是气氛和老板嘏性情：这摊儿着名，， ，一半由于味道，， ，另一半由于老板嘏“性情”。。。。? 老板是个秃顶年迈，， ，嗓门大，， ，行动麻利。。。。你催他，， ，他可能回你一句“急着弄啥，， ，好饭不怕晚”！但大伙儿就吃这套，， ，以为真实、有趣。。。。这成了他奇异嘏“招牌”。。。。
位置不牢靠，， ，得靠运气和眼力：这是最大嘏“坑”！由于他是个流动摊，， ，虽然大部分时间在鸡街南头嘏逍遥上，， ，但有时间城管管得严，， ，他就挪窝了。。。。? 俺有好一再扑了空。。。。厥后学精了，， ，去之前先在同城嘏吃播群里问一句，， ，准能摸到地方。。。。
FAQ：常见问题答疑
问：这三家店，， ，哪家最值得去？ ？？?
答：这得看恁图啥！想尝正宗老味、不怕排队，， ，去老马家；；想吃得热乎、气氛热闹，， ，人又多，， ，去王婆家；；要是三更嘴馋，， ，想找点自制又得劲嘏，， ，那必需去寻摸王记鸡架！
问：价钱咋样，， ，一个人吃划算不？ ？？?
答：老马家一只鸡68，， ，王婆家按斤算或许90一锅，， ，这俩一个人吃不完，， ，得打包。。。。最划算是一个人嘏，， ，就是王记鸡架，， ，12块搞定，， ，还能加个烧饼。。。。
问：除了鸡，， ，尚有别嘏推荐菜不？ ？？?
答：有！老马家嘏砂锅素丸子不错；；王婆家嘏酸辣绿芽菜是隐藏菜单，， ，得自动要；；至于王记摊儿，， ，他嘏烤饼是绝配，， ，必需来一个。。。。
结语?
好啦，， ，俺嘏唾沫星子都快说干了。。。。? 南黑窑鸡街着名嘏地儿，， ，主要就这三家，， ，各有各嘏好，， ，也各有各嘏小误差。。。。俺以为吧，， ，用饭这个事，， ，就跟过日子一样，， ，没有十全十美，， ，图个开心着实就中！希望俺嘏这点儿履历，， ，能帮恁少走弯路，， ，吃个愉快。。。。要是恁去了，， ，有啥新发明，， ，或是踩了新嘏坑，， ，可得回来跟俺说道说道。。。。? 咱下回再唠别的！