哎呦喂，，我说列位老几位，，咱今儿个可得掰扯掰扯一个“千古难题”！? 就内个“快餐是先口照旧直接上”，，您诸位是嘛明确？？？ ？？可别想歪了啊，，咱说的可是正儿八经用饭的事儿！是先把好吃的“口头”上宣传出去，，照旧直接把实打实的饭食“端上桌”？？？ ？？介里头，，学问可大啦！
“先口”，，用咱明确话说，，就是“可劲儿忽悠”！? 店还没开张，，广告先铺天盖地 。。。。嘛“祖传秘方”、“米其林大厨”、“全网第一网红堡”，，文案写得那叫一个花哨，，短视频拍得倍儿馋人 。。。。介就跟相亲之前，，先把自己夸成一朵花儿似的，，先把您“胃口”吊起来 。。。。
“直接上”? 呢，，就着实多咧！? 不玩儿虚的，，店开在胡同口，，香味儿飘出二里地 。。。。包子就得是刚出锅的，，嘎巴菜就得是热乎黏糊的 。。。。老板不爱言语，，全靠工具语言 。。。。您吃一口，，嘿，，就是这个味儿！介叫“口碑”，，是吃出来的，，不是说出来的 。。。。
您瞅瞅满大街的黄焖鸡、麻辣烫，，有的店名儿都没听过，，可门口步队排老长 。。。。为啥？？？ ？？人家就是“直接上”的规范，，工具硬可，，价钱着实，，老黎民用脚投票！我记着有家卖卷圈的，，连个招牌都没有，，就一小窗口，，可一到饭点，，您就看去吧，，人乌泱乌泱的 。。。。人家靠嘛？？？ ？？不就靠内口吃食么！
咱别光拍脑门儿，，上点儿干货 。。。。我专门盯梢（研究）过啊，，就咱这片的快餐店 。。。。?
那些个把钱都砸在“先口”上的，，头一个月，，嚯，，了不得！网红探店、平台推广，，优惠券满天飞，，营业额能冲老高 。。。。？？ ？？赡偻罂，，三个月一过，，掉得那叫一个快，，能留住三成老主顾就算不错 。。。。为啥？？？ ？？宣传的“佛跳墙”，，端上来是“白菜汤”，，谁还来第二回 。。。。？？ ？？这营销用度，，最后不都得摊在您那碗饭里？？？ ？？工具贵了，，味儿还一般，，您说能恒久吗？？？ ？？
反观那些“直接上”的店，，起步是慢点儿，，头一个月可能冷冷清清 。。。。？？ ？？扇思以蛋 。。。。? 肉馅是自己剁的，，油是天天新换的 。。。。逐步的，，就有转头客了，，然后是客带客 。。。。我跟一煎饼果子老板聊过，，他说：“咱不弄内个，，就知道把果子炸脆喽，，面酱熬香喽，，比嘛都强 。。。。” 您猜怎么着？？？ ？？人家现在一天稳稳当当卖出去小二百套，，都是熟脸儿 。。。。这增添曲线，，是实打实往上走，，心里扎实！
以是啊，，数听语言：“先口”像强心针，，收效快，，去得也快；；；；；；“直接上”是文火慢炖，，越熬越有滋味，，基本稳当着呢！
要我说啊，，最高级的玩法，，既不是傻干，，也不是穷忽悠 。。。。是咱天津人骨子里内种 “混不吝”的着实劲儿——“口”上带着点哏儿，，“手上”一点不松劲儿！? ??♂?
嘛意思？？？ ？？宣传咱也得有，，但不可吹破大天 。。。。您看人家“二嫂子煎饼”，，也著名儿吧？？？ ？？但人家名气是咋来的？？？ ？？是工具确实纷歧样，，是韧劲儿，，是坚持 。。。。老板可能也跟您逗逗闷子，，但手下摊煎饼的功夫，，一丝一毫都不带差的 。。。。这叫 “口中有实，，实中有趣” 。。。。
再好比说，，您是一家新开的小面馆 。。。。您完全可以这么干：开业前，，别光发券，，您就大大方方让街坊四邻、保洁大爷、快递小哥免费试吃三天！? 这叫“直接上”的至心 。。。。吃完了，，大伙儿自然有评价，，好赖话都听着 。。。。同时呢，，您也在网上发发试吃的真实反映，，乐呵的、吐槽的，，都发，，别光挑好的说 。。。。介就叫“口”，，是真实的口碑发酵 。。。。
焦点就一点：您说的，，必需跟您端上来的一模一样，，甚至更好 。。。。? 把期待值治理得低低的，，把实物质量抬得高高的 。。。。让主顾以为“哟呵，，介可比他说的强多了！”，，您这生意，，就算成了！
Q：现在都网红时代了，，不“先口”宣传，，不就等死吗？？？ ？？
A：哎哟，，这话可片面！宣传是必需的，，但不可把“宣传”当成您的主菜 。。。。宣传是让人知道您，，进来尝尝；；；；；；工具好，，才是让人天天来的根儿 。。。。本末倒置，，死得更快 。。。。
Q：我工具确实好，，但没人知道，，咋办？？？ ？？
A：好办！从“让利”最先 。。。。拿出一两款招牌，，做“赔本赚吆喝”的引流品，，不图赚钱，，就图让最多的人尝到您的手艺 。。。。只要工具硬，，十个人尝了，，最少有五个能酿成转头客 。。。。这叫“以实带虚” 。。。。
Q：看到别家靠忽悠火了，，心里不平衡咋整？？？ ？？
A：甭平衡！您就记着一句话：潮流退了，，才知道谁在裸泳 。。。。? 餐饮这行，，最后拼的是复购，，是十年八年的老主顾 。。。。踏扎实实练好您的“内功”，，火得一阵子，，和活得一辈子，，您选哪个？？？ ？？
总而言之啊，，列位想干点小生意、摆个小吃摊的老铁们，，咱可都把心眼儿放正唠！? “快餐”先嘛后嘛？？？ ？？我给您个准话儿：“口”上可以有点小花活，，但心思和功夫，，九成九都得给我“直接上”到产品自己上！
别把主顾当傻子，，谁比谁智慧几多？？？ ？？您今天瞎搅他一把，，他明天就能用脚投票，，再也不登门 。。。。咱天津卫的老生意，，能传几代的，，哪个不是靠的“真材实料，，童叟无欺”八个大字？？？ ？？
得嘞，，话未几说，，原理就是这么个原理 。。。。您是愿意吃那“说得天花乱坠，，一吃不是味儿”的，，照旧愿意吃那“老板不爱言语，，但一口下去就忘不了”的？？？ ？？谜底，，都在您列位的心里，，和嘴里呢！? 咱下回再聊！