好么，，，，，介问题问得可太是时间了！哥们儿，，，，，您了可算说着了，，，，，咱今儿个就好好掰扯掰扯“先吹后上”介个事儿。。。。。。我觉乎着啊，，，，，现在但通常家快餐店，，，，，推出个新玩意儿，，，，，你要是不先搁网上铺天盖地“吹”一遍，，，，，你都欠盛意思跟人打招呼！? 就跟那说相声的，，，，，上台前得先“铺垫”一样，，，，，现在卖个汉堡、炸鸡也得先“造势”。。。。。。
咱就说前阵子，，，，，我家门口内网红奶茶店，，，，，提前半个月就最先“放风”，，，，，说是有嘛“惊世骇俗”的新品。。。。。。? 好家伙，，，，，那海报做得，，，，，那文案写的，，，，，什么“一口入魂”、“倾覆味觉想象”，，，，，勾得我心痒痒，，，，，天天刷手机就等它上。。。。。。效果您猜怎么着？？真到上市那天我排了半小时队买着一尝——咳，，，，，不就照旧奶盖茶换了个名儿，，，，，加了点没嘛味儿的脆啵啵嘛！我其时内个心情啊，，，，，真是“期望有多大，，，，，失望就有多大”。。。。。。? 介不就是典范的“吹得山响，，，，，上得寻常”么？？
您了琢磨琢磨，，，，，商家他也不是傻子，，，，，? 费劲巴拉搞预热，，，，，那肯定是有利可图啊。。。。。。我给您了剖析剖析：
头一条，，，，，造势本钱低，，，，，效果猛。。。。。。? ? 现在嘛年月了？？新媒体时代！雇几个美食博主、网红拍点“探秘”、“剧透”视频，，，，，花钱搞点转发抽奖，，，，，这热度“歘”（chu）一下就上来了。。。。。。比在电视上打广告自制多了，，，，，瞄准的还都是精准的年轻食客。。。。。。有数听说呢，，，，，一次乐成的社交媒体预热，，，，，能让新品首发日的客流涨个三四成，，，，，甚至翻倍！
第二条，，，，，吊足您了胃口，，，，，玩的就是“饥饿营销”。。。。。。? 人嘛，，，，，都有好奇心，，，，，越不让看、越说得玄乎，，，，，就越想看。。。。。。天天在你眼前晃，，，，，告诉你“倒计时X天”，，，，，把你那期待值给拉满了。。。。。。等真正能买着的时间，，，，，你都不带犹豫的，，，，，直接就冲了，，，，，就为图个“我尝过了”的谈资。。。。。。
第三条，，，，，提前试水，，，，，看看风向。。。。。。? 这招儿挺高明。。。。。。我先不真把产品铺开，，，，，我就放点风声出去，，，，，看看网友谈论嘛样。。。。。。要是骂声一片，，，，，我赶忙回炉调解；；要是夸的多，，，，，那我就放心大胆地推。。。。。。相当于让消耗者免费给我当了一回“产品司理”，，，，，? 这生意，，，，，划算！
“吹”是吹得挺美，，，，，可有时间一“上”就露怯，，，，，让大伙儿直呼“受骗”。。。。。。这里头误差可就多了：
“卖家秀”和“买家秀”的惨烈比照。。。。。。? ? 广告里那汉堡，，，，，层层叠叠，，，，，肉汁丰盈，，，，，蔬菜青翠，，，，，面包金黄。。。。。。到手一瞧：个头缩水一半，，，，，酱汁歪歪扭扭，，，，，生菜就恹恹的一片。。。。。。这不是诈骗，，，，，嘛是诈骗？？? 宣传图那是“精修”过的，，，，，咱吃的是“量产”的，，，，，能一样么？？
供应链和品控跟不上。。。。。。? 特殊是限时、限量、搞联名的玩意儿。。。。。；；鸬锰蝗，，，，，后厨备料、培训根原来缺乏，，，，，做出来的口胃十个店十个样。。。。。。我吃过一回某品牌跟游戏联名的汉堡，，，，，朋侪在河东店买的跟我在河西店买的，，，，，味儿都纷歧样，，，，，您说离谱不离谱？？
为了“噱头”牺牲“口胃”。。。。。。? 有些新品，，，，，创意全靠文案部，，，，，味道不归研发部管。。。。。。整些稀奇离奇的食材硬凑，，，，，名字起得天花乱坠，，，，，什么“黑金榴莲臭豆腐堡”，，，，，听着就瘆人。。。。。。? 就为了让你照相发朋侪圈，，，，，吃一口就后悔。。。。。。热度是有了，，，，，口碑可砸了。。。。。。
也不是所有“先吹后上”都招人烦。。。。。。有的就能做成经典，，，，，有的就扑街扑到姥姥家。。。。。。这里头有门道！
能成的：吹的是“真实力”，，，，，上的是“硬通货”。。。。。。? ? 好比有的店，，，，，提前就说咱用了“安格斯牛肉”、“自然发酵面包”，，，，，现场明厨亮灶给你做。。。。。。吹的时间把真材实料亮出来，，，，，上的时间货真价实端上来。。。。。。消耗者一吃，，，，，嘿！对板！这口碑就立住了。。。。。。焦点是“预期治理”做得好，，，，，不搞虚的。。。。。。
准翻车的：纯靠“画大饼”，，，，，把消耗者当“韭菜”。。。。。。? ? 可有些店不介样儿。。。。。。它吹的是“感受”，，，，，是“看法”，，，，，是“你吃了就成仙”，，，，，唯独不提产品自己。。。。。。用大宗水军刷好评，，，，，掩饰真实声音。。。。。。等大伙儿真金白银买了，，，，，发明完全不是内回事儿，，，，，那反噬可就来了。。。。。。网上差评如潮，，，，，品牌信誉“咔嚓”一下就裂了。。。。。。有视察显示，，，，，凌驾65%的年轻消耗者体现，，，，，若是被新品宣传“诱骗”一次，，，，，将永世拉黑该品牌。。。。。。? 这价钱，，，，，可不。。。。。。
问：那咱以后还信不信这些新品宣传了？？
答：? 信，，，，，但得“挑着信”。。。。。。多看看通俗用户的真实评价，，，，，特殊是带实物图的“买家秀”。。。。。。别光看品牌方和博主拍的“艺术照”。。。。。。对那些说得太玄乎、太绝对的，，，，，多留个心眼儿。。。。。。
问：商家就不知道这“吹过头”的坏处吗？？
答：? 能不知道么？？但有时间是“短期业绩”逼的。。。。。。一个区域司理，，，，，季度审核就看新品销量，，，，，他可不得可劲儿吹先把KPI完成喽？？至于久远口碑，，，，，那可能是总部该思量的事儿。。。。。。这制度，，，，，有时间就催生“吹捧”文化。。。。。。
问：有嘛好例子，，，，，让人不反感的“先吹后上”？？
答：? 有。。。。。。『帽扔械睦献趾磐菩缕，，，，，不搞虚头巴脑的，，，，，就实着实在地搞“免费试吃”，，，，，网络真实意见，，，，，改优异了再正式上。。。。。。吹的时间，，，，，重点说工艺刷新、食材升级。。。。。。让产品自己语言，，，，，比嘛广告词都管用。。。。。。
说究竟，，，，，“先吹后上”它是个“术”，，，，，不是“道”。。。。。。? 餐饮的“道”永远是口胃、品质和诚信。。。。。。您了把牛吹上了天，，，，，最后还得落回地上，，，，，靠产品接着。。。。。。
作为咱通俗食客，，，，，也得多长个“吃货的慧眼”。。。。。。? 别老被花花绿绿的宣传牵着鼻子走。。。。。。好吃的店，，，，，它往往不必吹得那么邪乎，，，，，口碑就在街坊四邻的嘴边上，，，，，就在那络绎一直的转头客里。。。。。。
希望列位老板们，，，，，“吹”的时间留点余地，，，，，“上”的时间多点至心。。。。。。? 也祝愿列位吃货，，，，，每次充满期待的实验，，，，，最终都能换来味蕾知足的一声——“诶，，，，，不错，，，，，是内个意思！” ? 可别再是“唉，，，，，又受骗啦！”
介事儿，，，，，您了是怎么看的？？咱谈论区里接着唠！??????