恁好呀！? 俺最近可让朋侪们问烦了，，，，，，都说涧西那鸡窝名声在外，，，，，，但一去就踩坑，，，，，，花冤枉钱还吃不着好货。。。。俺这好吃嘴，，，，，，在咱这地界转悠了十来年，，，，，，哪家馆子啥味儿，，，，，，门儿清！今儿个就唠唠俺亲自趟出来的三家最着名地儿，，，，，，保准恁花小钱、吃美饭，，，，，，再也不当冤大头！?
记得头一回去涧西，，，，，，俺也是懵查查，，，，，，随着人流瞎挤，，，，，，效果吃了个又贵又没味的，，，，，，气得俺直顿脚。。。。厥后学精了，，，，，，跟外地老饕套近乎，，，，，，逐步摸出门道。。。。这不，，，，，，攒下这份清单，，，，，，全是干货，，，，，，恁可收好嘞！
先说清啊！。。，，，，俺这推荐不掺水，，，，，，都是俺自掏腰包、一家家吃出来的。。。。? 数据、价钱、口胃，，，，，，俺都记小本本上，，，，，，绝对靠谱！下面咱就分头说这三家店，，，，，，每家都有独随处，，，，，，俺还给恁排了序，，，，，，按着来，，，，，，准错不了！?
俺头一个要提的，，，，，，就是这老王家。。。？？苏十年，，，，，，在涧西那可是响当当的招牌！为啥火？？人家用的全是散养土鸡，，，，，，当天现杀，，，，，，炭火慢炖，，，，，，那股子香气，，，，，，老远就能闻见，，，，，，馋得人走不动道！?
俺去的那回，，，，，，点了个招牌炭火鸡锅，，，，，，小份才 68元，，，，，，够俩仨人吃。。。。里头鸡肉炖得烂糊，，，，，，一嗦就脱骨，，，，，，汤头浓得挂嘴，，，，，，配上他家自酿的辣子，，，，，，啧，，，，，，美翻了！俺问过老板，，，，，，他说一天能卖 百八十锅，，，，，，晚上饭点去，，，，，，排队得等半个钟头。。。。
独家心得：一定得加份手工宽粉，，，，，，泡汤里吸饱汁儿，，，，，，那口感，，，，，，绝了！人均下来 25元左右，，，，，，吃得撑肠拄腹。。。。不过情形嘛，，，，，，就是家常小店，，，，，，吵吵嚷嚷的，，，，，，考究排场的可能不中意。。。。但为这口吃的，，，，，，俺以为值！
尚有啊！。。，，，，他家隐藏菜是 鸡杂炒饼，，，，，，不在菜单上，，，，，，得跟老板熟才给做。。。。俺那次软磨硬泡要来一份，，，，，，香辣脆生，，，，，，可下饭了！记着！。。，，，，去晚了鸡锅就卖光了，，，，，，只管赶下晌四五点去。。。。?
要是恁好麻辣这一口，，，，，，那李记麻椒鸡可别错过！这家店新开没几年，，，，，，但势头猛得很，，，，，，靠的就是那股子麻椒劲，，，，，，吃起来满头汗，，，，，，还停不下嘴！?
俺头回试，，，，，，点了其中辣麻椒鸡，，，，，，一份 45元，，，，，，量实诚，，，，，，鸡肉切得薄！。。，，，，腌得入味，，，，，，麻椒和辣椒的配比恰到利益，，，，，，不烧心、光香嘴。。。。俺探询过，，，，，，他家一天能用掉 20斤麻椒，，，，，，难怪味儿这么冲！
数听语言：俺周末去探，，，，，，店里坐得满满当当，，，，，，翻台率 一晚上能到5次。。。。人均 30元? 左右，，，，，，还能加配菜，，，，，，像土豆、豆皮，，，，，，煮进去可美。。。。老板是个年轻后生，，，，，，爱立异，，，，，，最近推了个 酸奶解辣饮，，，，，，一杯 8元，，，，，，配上鸡肉，，，，，，爽口不腻。。。。
俺的私藏服法：先吃原味，，，，，，再蘸特调醋汁，，，，，，酸辣交替，，，，，，条理感一下子就上来了！不过提醒恁，，，，，，辣度可选！。。，，，，但中辣就够劲儿了，，，，，，别逞能点特辣，，，，，，俺见过有小伙儿吃得直灌水，，，，，，哈哈！?
这家店装修新潮，，，，，，适合照相发朋侪圈，，，，，，但味道没得说，，，，，，实着实在。。。。要是带娃去，，，，，，记得点微辣，，，，，，娃也能啃几口。。。。
最后这家，，，，，，张嫂秘制窑洞鸡，，，，，，走的不是网红路，，，，，，是实打实的农家味。。。。藏在涧西边边上的小巷里，，，，，，没招牌，，，，，，就靠熟客领路，，，，，，但吃过一回，，，，，，保恁念念不忘！?
俺是经老饕先容才找着的，，，，，，店里就张嫂一人张罗，，，，，，鸡肉忧苛窑慢烤，，，，，，得等 40分钟? 才上桌。。。。但期待值啊！。。∫恢徽 88元，，，，，，外皮烤得焦黄酥脆，，，，，，里头肉嫩出汁儿，，，，，，带着果木香，，，，，，俺一人醒目泰半只！
独家数据：张嫂说，，，，，，她一天就烤 20只鸡，，，，，，卖完就打烊，，，，，，以是俺建议恁 提前电话预定。。。。人均 35元? 左右，，，，，，还能配点玉米饼子，，，，，，蘸着鸡油吃，，，，，，香得人迷糊。。。；；；；Ｇ樾温铮，，，，就是家庭小院，，，，，，摆几张桌子，，，，，，但清洁舒坦，，，，，，有种回老家用饭的暖意。。。。
俺最爱他家的 秘制酱料，，，，，，酸甜口，，，，，，解腻增香，，，，，，是张嫂祖传的方子。。。。每次去，，，，，，俺都多要一碟，，，，，，拌饭吃。。。。对了，，，，，，这地儿不吵，，，，，，适合一家人逐步吃、拉拉家常。。。。但注重，，，，，，只收现金，，，，，，恁去前备好零钱。。。。
总结一下这三家：老王家味正、李记麻辣爽、张嫂情怀足，，，，，，各有各的好。。。。俺给恁排个序——想尝老字号，，，，，，去老王家；；；；；好麻辣刺激，，，，，，选李记；；；；；求清静农家味，，，，，，奔张嫂。。。。保管恁吃得满意！?
1. 问：这三家店详细在哪咧？？俺咋找？？?
答：老王家在涧西老街十字口往北 50米，，，，，，红招牌显眼；；；；；李记在涧西阛阓后身，，，，，，导航搜“李记麻椒鸡”就能到；；；；；张嫂家最难找，，，，，，在涧西槐树胡同 第三家，，，，，，没门头，，，，，，俺建议恁到了周围探询，，，，，，外地人都知道。。。。
2. 问：啥时间去人少，，，，，，不排队？？?
答：事情日下昼 2-4点? 人最少，，，，，，周末最好 11点前? 或 晚上8点后? 去。。。。老王家和李记饭点必排队，，，，，，张嫂因限量，，，，，，啥时间去都得预定。。。。
3. 问：人均真的就30元？？能吃饱不？？?
答：俺算的账着实！老王家人均 25元，，，，，，李记 30元，，，，，，张嫂 35元，，，，，，都是按点招牌菜、加主食算的，，，，，，正常饭量管饱。。。。要是大胃王，，，，，，多加个菜，，，，，，也就 40元? 封顶，，，，，，比网红店实惠多了。。。。?
4. 问：适合带娃和老人不？？?
答：中！老王家口胃温顺，，，，，，娃老都能吃；；；；；李记可调辣度，，，，，，点微辣就成；；；；；张嫂家清淡，，，，，，最合适。。。。但张嫂店在胡同里，，，，，，路不平，，，，，，老人去得搀着点。。。。
5. 问：俺是外地客，，，，，，能吃得惯不？？?
答：放心嘞！俺带过好几拨外地朋侪去，，，，，，都说好吃。。。。山西... 哦不，，，，，，咱这地界口胃偏咸香，，，，，，但这几家都做了改良，，，，，，公共得很。。。。着实怕，，，，，，就先点小份试试。。。。?
唠了这么多，，，，，，俺就是不想让恁走俺的弯路。。。。涧西鸡窝名声在外，，，，，，但不是家家都着实。。。。这三家，，，，，，是俺用时间和银子筛出来的英华，，，，，，恁照着吃，，，，，，准没错！
最后叨叨一句：用饭这事儿，，，，，，图个开心着实。。。。别光看网红推荐，，，，，，多信信外地老饕的嘴。。。。俺这份清单，，，，，，恁收了，，，，，，有空就去转转。。。。有啥吃后感，，，，，，回来跟俺唠唠，，，，，，俺等着恁的信儿！?
记着啊！。。，，，，吃美了，，，，，，别忘了分享给身边人——独乐乐不如众乐乐嘛！咱下回再唠别的吃食，，，，，，保准继续给恁爆料！?