哎，，可多外地的朋侪一听说“昌吉鸡窝”，，就瞪起眼窝子问：“额说，，你们那儿还闹这营生咧？？ ？？” ? 快甭提啦，，笑煞人！在咱这搭，，“鸡窝”可不是你们想的那意思，，这可是个香喷喷的“旗号”，，专门指代昌吉柴窝铺那片儿，，专卖辣子鸡、大盘鸡的馆子群集地！由于店可多捞，，味道又攒劲，，久而久之，，就成了“吃鸡的老窝子”，，简称“鸡窝”！
额可是个实打实的老餮，，在昌吉生涯了小三十年，，柴窝铺的馆子，，额是重新一家家吃过来的。。。今天，，就掏心窝子跟你们唠唠，，在咱外地人心里，，真正能排得上号、经得住年月咂摸的那三家“顶流鸡窝”。。。不搞那些虚头巴脑的，，全是额用嘴和胃，，一口口吃出来的着实履历！?
你要是问一个老昌吉人：“柴窝铺辣子鸡，，头一份想起谁？？ ？？”十有八九，，脱口而出的就是“玉兰”。。。
这家店，，那可真是有些年成了，，额记事儿那会儿它就开得红火。。。店面不咋起眼，，但一到饭点，，屋里屋外，，连马路牙子上摆的桌子都坐得满满当当。。。它家的辣子鸡，，是“干煸辣子鸡”的路数，，跟大盘鸡的汤汁丰盈完全是两码事。。。
精髓就在“煸”和“辣”上。。。? 鸡块剁得不大不。。。，先过油锁住水分，，再和铺天盖地的安集海干线辣子、花椒一起，，在猛火滚油里重复煸炒。。。炒得鸡块外皮焦酥，，咬开里头还嫩得流汁儿，，辣子的香气和椒麻味，，“蹭”一下就钻到肉纤维里头了。。。吃的时间，，得在满盘的辣椒里“寻宝”，，越吃越香，，越吃越汗流浃背，，可就是停不下筷子。。。 ?
额的数据履历：它家一份辣子鸡，，用的是三黄鸡，，现点现杀，，小份够2-3人吃，，或许是138元左右。。。额最推荐你用谁人汤汁拌一份皮带面，，面吸足了麻辣鲜香的油气，，那滋味，，绝了！? 它家这么多年能立。。。，靠的就是口胃稳固，，辣得过瘾，，麻得隧道，，是许多外地人隔三差五就馋的那一口“瘾”。。。
要是你以为玉兰的情形太“豪爽”，，想宴客用饭考究点排。。。，那杏花村绝对是你的不二之选。。。
这家店，，那可真是把“鸡窝”开出了庄园的气派。。。院子老大，，有凉亭有包厢，，炎天还能在果树底下吃，，美气得很！它家是辣子鸡和大盘鸡“两条腿走路”，，样样都拿得脱手。。。
它家的大盘鸡，，额以为是柴窝铺一绝。。。土豆炖得沙棱棱的，，入口即化，，鸡肉不柴不烂，，恰到利益。。。最要害是谁人汤汁，，浓稠鲜香，，带点儿微微的甜，，那是拌面的灵魂！? 它家的皮带面是单独煮好端上来的，，劲道爽滑，，等你把鸡肉土豆吃得差未几了，，把面往汤汁里一和，，每根面条都裹上浓郁的酱汁，，哎呦，，吃得人满嘴流油，，心里头舒坦！
额的独家视角：杏花村的辣子鸡，，辣度对公共更友好，，香味更复合，，可能用了些自个儿的秘料。。。并且它家凉菜拌得也考究，，像皮辣红、椒蒿土豆丝，，解腻又爽口。。。请外地朋侪来，，既能尝到隧道风味，，情形又不跌份，，人均消耗或许在70-90元，，性价比挺高。。。
这家店，，可是额“压箱底的宝藏”！看名字“22号凉皮子”，，你肯定懵了：“不是嗦鸡么？？ ？？咋是个卖凉皮的？？ ？？” ?
对喽！要的就是这个效果。。。这家店在柴窝铺焦点区一个不太起眼的位置，，但外地老餮都知道，，它家的凉皮子是一绝，，辣子鸡更是“闷声发大财”的水平！额头一回去，，是奔着凉皮去的，，效果望见隔邻桌点了一盘辣子鸡，，谁人卖相和香味，，直接把额勾住了。。。
尝了一次，，就成了转头客。。。它家的辣子鸡，，气概介于玉兰和杏花村之间。。。既有干煸的焦香，，鸡肉又保存了更多的汁水，，口感更嫩。。。辣子炒得红亮，，但不过分燥辣，，是一种香醇厚重的辣，，后味还带着点儿酱香。。。额个人感受，，它家炒糖色可能有点独门手艺，，让鸡肉颜色红亮，，还提了鲜。。。
额的详细案例：额带过好几个自称“吃遍柴窝铺”的朋侪去这家，，他们吃完都一拍大腿：“这么好吃的鸡，，咋藏在这咧！” 它家不考究排。。。，就考究个着实味道。。。一份辣子鸡120元左右，，再配上两碗它家招牌的劲道凉皮，，一顿饭吃得是又知足又熨帖。。。想体验“外地人私藏清单”的，，来这家准没错。。。
问：这三家，，究竟该去哪一家？？ ？？给个准话！
答：? 这得看你图啥！就馋最隧道、最强烈的那口麻辣瘾，，去玉兰。。。要宴客用饭，，情形味道都兼顾，，去杏花村。。。想掘客小众宝藏，，体验外地人私藏，，去22号凉皮子店。。。
问：价钱咋样？？ ？？一个人能去吃不？？ ？？
答：? 柴窝铺的馆子，，主要做的是聚餐生意，，辣子鸡/大盘鸡都是按整只卖。。。小份也够2-3人吃，，一个人去确实吃不了，，还尝不了别的。。。建议至少两人偕行。。。人均或许在60-100元，，吃得美美的。。。
问：除了鸡，，尚有啥好吃的推荐？？ ？？
答：有嘞！? 吃辣子鸡，，必点一份皮带面或白皮面拌着吃！像杏花村、22号家的凉菜也很棒。。。有些店尚有红烧牛排、酸菜粉条肉这些特色菜，，可以换着点。。。
问：开车去好停车不？？ ？？
答：? 柴窝铺那片儿，，玉兰那里停车较量主要，，得及早或碰运气。。。杏花村院子大，，停车最利便。。。22号门口逍遥不大。。。建议错开节沐日饭点岑岭去。。。
哎呀，，唠唠叨叨说了这么一大摊，，额肚子里的馋虫又给勾起来了。。。? 总归一句话，，昌吉的“鸡窝”，，那是咱饮食文化里一块响当当的招牌。。。玉兰的犷悍，，杏花村的周全，，22号的隐秘的精彩，，各有各的活法，，各有各的拥趸。。。
美食这个工具，，说究竟，，得靠自个儿的舌头去尝。。。额给的这份票据，，是额吃了十来年，，以为最经得住咂摸、最对得起“着名”二字的三家。。。希望你们去了，，也能吃得满嘴香，，肚儿圆，，竖起大拇指说一声：“美滴很！” ??? 下回再想吃啥，，随时来问额这个老餮！