哎，，，，，，恁说巧不巧！? 前阵子俺一个老表从老家过来耍，，，，，，点名就要去“广州凤凰楼”饮早茶。。。。。他振振有词：“网上都说来广州不去凤凰楼，，，，，，即是白来！” 给俺说得一愣一愣的。。。。。俺在广州也住好些年了，，，，，，这地方倒是听过，，，，，，可详细幸亏哪儿、咋去、咋吃，，，，，，还真没仔细研究过。。。。。
这不，，，，，，为了不让老表以为俺是个“假广州通”，，，，，，也为了以后能给更多亲戚朋侪当个靠谱向导，，，，，，俺可是下了血本！? 连着去了三回，，，，，，把里里外外、招牌点心、避坑门道摸了个门儿清。。。。。今儿个就把这份热乎的《广州凤凰楼信息大全》给恁摆扯摆扯，，，，，，包管都是干货，，，，，，恁看完就能直接去，，，，，，绝不抓瞎！
首先啊，，，，，，咱得知道咱去的是个啥地方。。。。。广州这个“凤凰楼”，，，，，，它可不是一个楼，，，，，，而是一个老字号的餐饮品牌，，，，，，主打的就是古板粤菜和广式早茶。。。。。在老广州人心里头，，，，，，职位可是不低，，，，，，宴客用饭、家庭聚会选这儿，，，，，，显得有面儿又稳妥。。。。。
它最著名、去的人最多的店，，，，，，就在越秀区的起义路。。。。。好多外地朋侪一来就导航“广州凤凰楼”，，，，，，效果发明有好几家，，，，，，不知道该去哪家。。。。。? 俺给恁说，，，，，，认准“起义路”这家老店，，，，，，味儿最正，，，，，，气氛最足！这家店开在华侨旅馆里头，，，，，，门头看着就大气，，，，，，里头装修是那种经典的广式酒楼气概，，，，，，热闹，，，，，，有烟火气。。。。。
营业时间恁可得记好咯，，，，，，它分段的：
早茶市：早上7点半到下昼2点（想去体验“一盅两件”的惬意，，，，，，就得及早。。。。。
午/晚饭市：中午11点到下昼2点半，，，，，，晚上5点到9点半。。。。。
俺建议啊，，，，，，头一回去的朋侪，，，，，，一定要去饮早茶！那时势，，，，，，人声鼎沸，，，，，，推着点心车的姨妈穿来穿去，，，，，，那才是老广生涯的精髓。。。。。对了，，，，，，它家生意好得离谱，，，，，，特殊是周末。。。。。俺上次周日九点多到，，，，，，前面已经排了五十多桌！以是啊，，，，，，能早就早，，，，，，或者像俺一样，，，，，，找个事情日去，，，，，，舒坦得多。。。。。
摸清了门朝哪开，，，，，，咱再说说进去之后咋弄。。。。。这一块是重点，，，，，，恁拿小本本记好都中！
第一，，，，，，咋去最得劲？？？？
起义路老店地点是：越秀区起义路2号（华侨旅馆3-5楼）。。。。。?
坐地铁最利便，，，，，，坐2号线到“海珠广场”站，，，，，，从B2口出来，，，，，，走个三四百米就到了。。。。？？？？档幕，，，，，，旅馆有停车场，，，，，，但车位主要，，，，，，用饭可以免俩小时停车费，，，，，，不过照旧地铁得劲。。。。。
第二，，，，，，有啥非吃不可的？？？？
它家点心菜品上百种，，，，，，俺吃了好几回，，，，，，给恁推荐几个俺以为“天花板”级别的：
凤凰楼虾饺皇：? 这个绝对是头牌！皮薄得像层纱，，，，，，里头满满当当全是新鲜大虾仁，，，，，，一口下去，，，，，，鲜甜弹牙，，，，，，俺老表一人干了三笼！
化皮乳猪：? 这个算是“硬菜”了，，，，，，早茶也有，，，，，，按件卖。。。。。皮烤得嘎嘣脆，，，，，，像一层金色的琉璃，，，，，，蘸点白糖，，，，，，入口即化，，，，，，香而不腻。。。。。贵是贵点，，，，，，但尝一次不亏。。。。。
鲍汁凤爪：炖得稀烂，，，，，，骨头一嗦就掉，，，，，，鲍汁的鲜味全进去了，，，，，，俺的心头好！
酥皮鸡蛋挞：? 跟葡挞纷歧样，，，，，，这个是老式做法，，，，，，蛋液嫩得跟豆腐脑似的，，，，，，酥皮掉渣，，，，，，甜度恰恰。。。。。
第三，，，，，，花钱多未几？？？？咋省点？？？？
真话实说，，，，，，在老字号酒楼里，，，，，，它家价钱算中等偏上。。。。。人均消耗看咋吃，，，，，，光吃早茶点心，，，，，，人均80到120块能吃得很得劲；；若是点些海鲜硬菜，，，，，，那就没上限了。。。。。不过俺发明个小窍门：它家经常在美团、公共点评上有套餐和代金券！好比一个2-3人餐，，，，，，原价三百多，，，，，，团购价二百出面，，，，，，能尝到好几个招牌菜，，，，，，划算得很。。。。。? 去之前，，，，，，记得先上APP瞅一眼！
光会点菜还不算能手，，，，，，这里头尚有些门道，，，，，，是俺吃了好几回才悟出来的。。。。。
独家视角：凤凰楼的“变”与“稳固”
跟一些先生傅谈天，，，，，，他们说凤凰楼这些年也在变。。。。。好比点心，，，，，，为了追求稳固和出餐速率，，，，，，部分改成了中央厨房配送，，，，，，不是所有现点现蒸了。。。。。但像虾饺、烧卖这类焦点点心，，，，，，照旧在店里现做，，，，，，品质守得住。。。。。稳固的是那种热闹的市井气和服务员的“广式效率”——可能没那么热情似火，，，，，，但眼疾手快，，，，，，收盘添水利索得很。。。。。这感受，，，，，，对俺来说，，，，，，比去那些安平悄悄的高级旅馆更有味道。。。。。
必需注重的避坑提醒：
排队：再说一遍，，，，，，周小节沐日一定一定提前在网上取号。。。。。ü驳闫谰湍苋。。。。。┓裨蛳殖〉纫涣礁鲋油肥浅Ｊ，，，，，，饿得前胸贴后背，，，，，，再好吃的工具也打折了。。。。。
服务：别指望有啥无微不至的服务。。。。。人多的时间，，，，，，叫服务员加水、拿菜单可能需要点耐心。。。。。有啥需求，，，，，，直接举手，，，，，，高声点说，，，，，，别欠盛意思，，，，，，他们都习惯了。。。。。
点菜：早茶时段，，，，，，看到姨妈推着点心车过来，，，，，，有想吃的可以直接拦下拿，，，，，，不必傻等菜单。。。。。有些限量供应或现做的热门点心（好比蛋挞），，，，，，可能不在车上，，，，，，得单独跟服务员下单。。。。。
情形：追求清静浪漫约会情形的，，，，，，这儿不对适。。。。。这儿就是热闹、接地气，，，，，，语言都得稍微高声点，，，，，，但这就是老广州早茶的本色。。。。。
问：去凤凰楼一定要品茗吗？？？？不品茗行不可？？？？
答：中！行是行，，，，，，但俺不建议。。。。。? 广州人管这叫“饮茶”，，，，，，茶位费是必需给的（一般8-12块一位），，，，，，茶能解点心的腻。。。。。并且一壶茶坐下来，，，，，，逐步吃，，，，，，逐步聊，，，，，，才是谁人味儿。。。。。服务员会一直给你续水，，，，，，这是规则。。。。。
问：第一次去，，，，，，点几多点心合适？？？？怕点多吃不完。。。。。
答：俺的履历是，，，，，，按人头，，，，，，一人2-3笼点心，，，，，，再加一份主食（粥或肠粉），，，，，，就差未几饱了。。。。。它家点心分量不算小，，，，，，尤其是虾饺、烧卖这类“大件”，，，，，，可以先少点，，，，，，不敷再加。。。。。万万别眼大肚子。。。。。
问：适合带老人小孩去吗？？？？
答：太适合了！??????? 这就是个全家欢的地方。。。。。点心种类多，，，，，，有清淡的（粥、肠粉），，，，，，也有酥炸的（春卷、榴莲酥），，，，，，老人小孩都能找到爱吃的。。。。。就是人多吵杂，，，，，，得看好小孩。。。。。
问：除了起义路总店，，，，，，其他分店味道一样吗？？？？
答：俺去过天河那里的一家分店，，，，，，情形新一些，，，，，，人也没那么多。。。。。但说真话，，，，，，感受上照旧起义路老店的气氛和“锅气”更足一些。。。。。若是是为了体验最隧道的，，，，，，首推老店。。。。。若是图人少利便，，，，，，分店也行。。。。。
好了，，，，，，叨叨了这么多，，，，，，这份“广州凤凰楼信息大全”可算是给恁攒齐了。。。。。从是啥、到咋去、咋吃、咋省钱，，，，，，尚有俺亲自试出来的“内行门道”，，，，，，都搁这儿了。。。。。
总结一下，，，，，，凤凰楼它不但单是个用饭的地儿，，，，，，更是体验老广州鲜活市井文化的一个窗口。。。。。它的点心未必样样惊艳，，，，，，但胜在扎实、稳固，，，，，，有经典的味道。。。。。它的情形也许喧闹，，，，，，但充满了真实的生涯热气。。。。。
下回恁要是来广州，，，，，，或者有朋侪来，，，，，，照着俺这份攻略去，，，，，，包管恁能像个“老广”一样，，，，，，气定神闲地泡上一壶茶，，，，，，精准所在上几笼招牌，，，，，，从容地避开所有小坑，，，，，，美美地享受一顿隧道的广式早茶。。。。。那感受，，，，，，得劲！? ?? 别忘了，，，，，，去之前，，，，，，先给这份大全点个珍藏，，，，，，省得用时找不着喽！