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郫都区卖批一条街_正宗店肆在哪儿？？？外地人实测3家，，
，附营业时间与避坑指南?

哎呦，，
，列位老表，，
，今天摆点龙门阵，，
，摆一哈我们郫都区这边，，
，好多朋侪都在问的谁人“卖批”的地方。。。。。先说明哈，，
，我嘞是正儿八经的美食探店博主，，
，遵纪遵法，，
，只摆吃的哈！今天要摆的，，
，是郯筒镇那里，，
，一条街都是卖“郫县豆瓣批把肉”? 的店，，
，简称“批把肉一条街”，，
，或者我们外地人开玩笑说的“卖批一条街”。。。。。莫想歪了哈！?

最近不是刷到好多外地朋侪，，
，尚有成都会区嘞好吃嘴，，
，专门开车过来找，，
，效果跑错地方，，
，吃了闭门羹，，
，气得跳。。。。。我今天就以一个土生土长郫都人的身份，，
，好生给各人摆一下，，
，这条“传说中的街”究竟在哪凼，，
，哪几家最资格，，
，咋个吃才不踩雷。。。。。？？赐暾馄，，
，保准你门儿清！

一、究竟在哪凼？？？莫再当“瞎猫”了！

首先，，
，给各人说清晰，，
，最正宗、最成天气的这条街，，
，不在郫筒城区中心，，
，而是在靠近老成灌路（就是老317国道）边边上，，
，一个叫“宋公桥”周围嘞老街。。。。。你直接在地图高德头搜“宋公桥美食街”或者“批把肉”，，
，基本上就对了。。。。。?

以前嘛，，
，就是些自家屋头的铺子，，
，后头由于味道确实巴适，，
，一传十十传百，，
，逐步就聚到一起了。。。。。现在你走拢，，
，一眼望已往，，
，招牌十家有八家都跟“批把肉”有关，，
，热闹得很。。。。。可是哈，，
，铺子多，，
，味道就鱼龙混杂咯。。。。。有些是开了十几年的老字号，，
，有些是看到生意好，，
，去年子才开张的“跟风店”，，
，味道差得不是点把点。。。。。

二、外地人实测3家，，
，亲测不扯把子！

上个月，，
，我专门花了三天时间，，
，把这条街上著名有姓的七八家店都吃了个遍，，
，最后挑出这三家，，
，是至心以为可以拍胸口推荐的。。。。。?人均嘛，，
，或许在50-70块之间，，
，吃得胀憨。。。。。

1. 王老五批把肉（老招牌）

这家是资格嘞“开山元老”之一，，
，少说也开了有十五六年了。。。。。老板是个先生傅，，
，炒料的火候掌握得之好。。。。。他家嘞批把肉，，
，最大的特点就是“入味”和“耙和”。。。。。肉选的是三线五花，，
，先用豆瓣、泡椒、花椒种种香料煸得干香干香嘞，，
，然后再用小火逐步“收”，，
，收到最后，，
，谁人肉哦，，
，用筷子一夹就烂，，
，可是又不得散，，
，豆瓣的醇香和肉嘞油脂香完全融合在一起，，
，下饭简直一绝！我每次去，，
，最少要刨两碗毛干饭。。。。。弱点是铺面小，，
，饭点去肯定要排队。。。。。

2. 张记第一家批把肉（网红店）

这家算是后起之秀，，
，但势头猛得很，，
，在短视频平台上火过一阵。。。。。为啥子火？？？除了味道确着实线，，
，主要是他家在古板基础上搞了点“新名堂”。。。。。好比有个“晾干肥肠拼批把肉”? 的双拼锅，，
，一次性可以吃到两种招牌。。。。。肥肠处理得相当清洁，，
，先卤后炸，，
，再和批把肉一起炒，，
，吃起来外皮有点焦脆感，，
，内里又是糯叽叽的，，
，口感条理很富厚。。。。。?他家的情形相对要好一丢丢，，
，适合带起外地的朋侪来尝鲜。。。。。味道偏麻辣一点，，
，适合重口胃的好吃嘴。。。。。

3. 老街无名小店（我的私藏）

这家连个正经招牌都没得，，
，就在一个住民楼嘞一楼，，
，摆了几张桌子。。。。。是我一个住那里的发小带我去嘞，，
，说吃了好多年。。。。。老板是对中年伉俪，，
，话未几，，
，就闷到脑壳炒菜。。。。。他家的批把肉，，
，没那么重的“匠气”，，
，就是屋里妈妈炒出来的那种感受。。。。。豆瓣酱放得没那么多，，
，更能吃出猪肉自己的香味，，
，并且加了点切碎的泡豇豆，，
，多了一分清新的酸味，，
，很解腻。。。。。?属于那种吃第一口以为“还行嘛”，，
，可是越吃越想吃，，
，吃完还想嘞类型。。。。。位置欠好找，，
，想晓得详细在哪的，，
，可以私信问我（搞点互动，，
，嘿嘿）。。。。。

三、避坑指南与独家点单攻略

吃了这么多，，
，坑也踩过几个，，
，给各人提个醒：

• 避开“拉客店”：有些店门口站到个人，，
  ，很是热情地往里头拉，，
  ，这种店大都要审慎。。。。。味道好的老店，，
  ，老板忙得脚板翻，，
  ，哪有空出来拉客嘛。。。。。

• 看“锅气”：饭点的时间，，
  ，你在街上看一眼，，
  ，哪家店门口炒菜的灶火旺，，
  ，香气飘得远，，
  ，或许率不得错。。。。。冷秋八淡的店，，
  ，就算了嘛。。。。。

• 点单窍门：

  1. 必点批把肉，，
     ，这是灵魂。。。。。

  2. 人少的话，，
     ，点个批把肉，，
     ，再加个耙耙菜（清水煮的时蔬）或者豆花，，
     ，一荤一素，，
     ，巴适得板。。。。。

  3. 人多可以像前面说的，，
     ，搞个双拼，，
     ，再点个肝腰合炒或者泡椒鸡杂，，
     ，丰盛得很。。。。。

  4. 米饭一定要点，，
     ，这种菜就是为米饭而生的！

• 时间：建议中午11点半，，
  ，或者下昼5点半之前到，，
  ，否则等位子比及你心慌。。。。。好多老店卖完就关门，，
  ，莫跑空了。。。。。

FAQ（各人常问的）：

• 问：开车去，，
  ，车子停哪凼？？？

  答：? 老街嘛，，
  ，停车一直是个老浩劫。。。。。街边边有划线的车位，，
  ，但基本靠抢。。。。。？？梢酝员叩男∠镒踊蛘咦∶裥∏锿房纯，，
  ，有些收费停车场，，
  ，5-10块钱停一下昼。。。。。着实不可，，
  ，停远点，，
  ，走几步，，
  ，当消化。。。。。

• 问：除了批把肉，，
  ，尚有啥子好吃的？？？

  答：? 这条街主打就是批把肉，，
  ，但像“王老五”家的凉拌剔骨血，，
  ，“张记”家的酥肉汤，，
  ，都很有特色，，
  ，可以试试。。。。。

• 问：味道是不是都很辣？？？不吃辣咋办？？？

  答：? 批把肉的焦点是豆瓣的“香辣”和“咸鲜”，，
  ，不是干辣。。。。。给老板说“微辣”或者“少盐”，，
  ，一般都可以调解。。。。。完全不吃辣的话…可能兴趣就少了一泰半咯。。。。。

• 问：值不值得专门从成都跑过来吃？？？

  答：? 若是你是重度川菜喜欢者，，
  ，或者喜欢探寻这种市井隧道的老味道，，
  ，专门跑一趟绝对值得。。。。。若是只是随便吃个饭，，
  ，成都会区类似味道的店也有，，
  ，就不必折腾了。。。。。

好了，，
，今天就摆到这儿。。。。。总嘞来说，，
，郫都区这条“批把肉一条街”，，
，绝对是藏在咔咔角角嘞美食宝藏。。。。。希望我这篇掏心窝子的分享，，
，能帮到你。。。。。下次来郫都，，
，晓得咋个吃了撒？？？记得，，
，找对地方，，
，认准老店，，
，你才华吃到最巴适的“批把”味道！有啥不清晰的，，
，谈论区问我，，
，看到就回！??

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