哎哟，， ，，，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的，， ，，，，问得俺心里头直痒痒。 。 。。。。不是俺吹，， ，，，，在“吃鸡”这个事儿上，， ，，，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混，， ，，，，哪家的鸡是正经土鸡，， ，，，，哪家的汤是熬了一宿的，， ，，，，鼻子一嗅，， ，，，，舌头一舔，， ，，，，就门儿清！今儿个，， ，，，，俺就豁出去咧，， ，，，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂，， ，，，，保准让恁吃得得劲，， ，，，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪，， ，，，，襄阳人就好这一口。 。 。。。。不管是屋里来且（客）咧，， ，，，，照旧兄弟们想喝两盅，， ，，，，头一个念头就是：“走，， ，，，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊，， ，，，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称，， ，，，，透着股子亲热和热闹。 。 。。。。? 但街上馆子海了去咧，， ，，，，招牌都花花绿绿的，， ，，，，咋挑 ？？？甭慌，， ，，，，跟上俺的脚步，， ，，，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪，， ，，，，那得从穿开裆裤时间提及。 。 。。。。俺爷爷就好领俺下馆子，， ，，，，去的回数最多的，， ，，，，就是一家老字号鸡窝。 。 。。。。那时间穷啊，， ，，，，可每次去，， ，，，，点上一盆黄焖鸡，， ，，，，汤汁拌上大米饭，， ，，，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊，， ，，，，到现在做梦还能梦见。 。 。。。。? 厥后俺长大了，， ，，，，天南地北的菜也吃过不少，， ，，，，可总以为，， ，，，，啥山珍海味也比不上落雪天，， ，，，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里，， ，，，，撕扯着一只烂糊的烧鸡，， ，，，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡，， ，，，，是热闹，， ，，，，是情怀，， ，，，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。 。 。。。。 以是，， ，，，，俺挑这三家，， ，，，，不但是看味道，， ，，，，更看它有没有这股子“魂儿”。 。 。。。。
头一个要说的，， ，，，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。 。 。。。。这家店，， ，，，，嘿，， ，，，，可是个“钉子户”，， ，，，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧，， ，，，，情形嘛，， ，，，，也就迁就着能坐人，， ，，，，可一到饭点，， ，，，，屋里屋外挤得满满当当，， ，，，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火 ？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公，， ，，，，那是重麻重辣的规范。 。 。。。。端上来是一大铁盆，， ，，，，红油盖得满满的，， ，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段。 。 。。。。鸡是现宰的跑山鸡，， ，，，，肉紧实，， ，，，，在红汤里炖得入了魂。 。 。。。。夹一块，， ，，，，肉一扯就脱骨，， ，，，，放进嘴里，， ，，，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖，， ，，，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。 。 。。。。越吃越出汗，， ，，，，越吃越停不下筷，， ，，，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”，， ，，，，手却忠实地又捞起一块。 。 。。。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面，， ，，，，那滋味，， ，，，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟，， ，，，，他偷偷告俺，， ，，，，光炒料就得用十七八种香料，， ，，，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的，， ，，，，花椒是汉源的，， ，，，，舍得下本。 。 。。。。一天少说卖出一百多只鸡，， ，，，，节沐日翻倍都不止。 。 。。。。 俺建议恁去，， ，，，，就点最通俗的烧鸡公，， ，，，，别整啥花里胡哨的加菜，， ，，，，吃的就是原汁原味。 。 。。。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”，， ，，，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”，， ，，，，那这第二家，， ，，，，就是“文火慢炖”的极致。 。 。。。。店在古城里头，， ，，，，一个不起眼的小院，， ，，，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。 。 。。。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的，， ，，，，一去就上了瘾。 。 。。。。他家不做晚市，， ，，，，只卖中午一顿，， ，，，，并且天天就炖那么几锅，， ，，，，卖完拉倒，， ，，，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡，， ，，，，听说都是山里收来的散养土鸡，， ，，，，黄焖的做法。 。 。。。。端上桌，， ，，，，汤色金黄清亮，， ，，，，面上只飘着几点油花。 。 。。。。先别急吃肉，， ，，，，舀一勺汤吹吹，， ，，，，小心烫嘴。 。 。。。。哎哟喂，， ，，，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜，， ，，，，直往你嗓子眼里钻，， ，，，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂，， ，，，，用筷子一拨就散，， ，，，，入口即化，， ，，，，连鸡骨头都能嚼出香味来。 。 。。。。? 尤其是鸡皮，， ，，，，糯叽叽，， ，，，，胶质感满满，， ，，，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭，， ，，，，啥菜也不必就，， ，，，，能吃个底朝天。 。 。。。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去，， ，，，，他吃了一口肉，， ，，，，喝了一口汤，， ，，，，愣了半天，， ，，，，说：“我在广东喝过那么多汤，， ，，，，没想到在你们这，， ，，，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡，， ，，，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光，， ，，，，汤也喝得一滴不剩。 。 。。。。 老板老张头就蹲在门口吸烟，， ，，，，看着我们笑，， ，，，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡，， ，，，，牢靠分量，， ，，，，够2-3个人吃，， ，，，，价钱在168元左右。 。 。。。 ？？？醋挪蛔灾，， ，，，，但想想用的是真土鸡，， ，，，，并且那味道，， ，，，，绝对值回票价。 。 。。。。天天就准备30只鸡左右，， ，，，，想吃得及早，， ，，，，一般中午11点半前往包管，， ，，，，否则真就吃不上了。 。 。。。。
第三家，， ，，，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。 。 。。。。这家店是露天大排档，， ，，，，炎天吹着河风，， ，，，，冬天围着火炉，， ，，，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅，， ，，，，下面烧着柴火或者炭火。 。 。。。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒，， ，，，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。 。 。。。。盖上木锅盖，， ，，，，就这么炖。 。 。。。。 炖的时光，， ，，，，香气就从锅盖缝里往外冒，， ，，，，勾得人馋虫直闹。 。 。。。。 等揭开盖，， ，，，，嚯！热气蒸腾，， ，，，，鸡肉酱红油亮，， ，，，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里，， ，，，，上半截烤得焦黄。 。 。。。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子，， ，，，，再啃一口烂糊入味的鸡肉，， ，，，，最后把菜也扫荡清洁。 。 。。。。 这顿饭吃得，， ，，，，从里到外都舒坦，， ，，，，尤其是天冷的时间，， ，，，，吃得全身暖洋洋。 。 。。。。
独家体验与痛点：
他家味道也好，， ，，，，但更胜在气氛。 。 。。。。 适合一群人热闹，， ，，，，喝酒划拳，， ，，，，声音大了也没人嫌。 。 。。。。 但情形确实较量粗犷，， ，，，，考究情调、怕吵怕脏的，， ，，，，就别来了。 。 。。。。 价钱着实，， ，，，，人均50-60块就能吃得挺好。 。 。。。。 俺最爱冬天去，， ，，，，围着咕嘟咕嘟的锅子，， ，，，，感受啥烦心事都没了。 。 。。。。 不过炎天蚊子多，， ，，，，记得找老板要盘蚊香。 。 。。。。 这也是个痛点，， ，，，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家，， ，，，，究竟该选哪一家 ？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的，， ，，，，去城西老徐家；； ；想吃原汁原味、喝口鲜汤的，， ，，，，去古城张家；； ；想热热闹闹、感受气氛，， ，，，，跟朋侪喝酒侃大山的，， ，，，，去桥头王婆家。 。 。。。 ？？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样 ？？？人均得几多 ？？？
答：老徐家人均70-80；； ；张家土鸡人均稍贵，， ，，，，80-100（但一锅够两三人）；； ；王婆地锅鸡最实惠，， ，，，，人均50-60。 。 。。。。丰俭由人，， ，，，，都算公正。 。 。。。。
问：用不必排队 ？？？啥时间去能躲开人 ？？？
答：这三家都是人气店，， ，，，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；； ；张家只做中午。 。 。。。。 想不排队，， ，，，，要么错开正点（好比11点前，， ，，，，1点后），， ，，，，要么提前打电话问问，， ，，，，或者早点去。 。 。。。。
问：除了鸡，， ，，，，尚有啥招牌菜推荐不 ？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂，， ，，，，下酒一绝；； ；张家炒个青菜就行，， ，，，，吃鸡为主；； ；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子，， ，，，，灵魂！
问：能停车不 ？？？情形咋样 ？？？
答：真话实说，， ，，，，停车都不算利便，， ，，，，都是老地方。 。 。。。。 情形最好的是张家（清静小院），， ，，，，其次是王婆（热闹有气氛），， ，，，，老徐家就是纯吃味道，， ，，，，对情形别抱期望。 。 。。。。建议打车或骑车去。 。 。。。。
唠唠叨叨说了这么一大气，， ，，，，不知道恁听饿了没 ？？？横竖俺是写得直咽口水，， ，，，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。 。 。。。。? 在俺们这儿，， ，，，，一个“鸡窝”就是一个江湖，， ，，，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”，， ，，，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”，， ，，，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。 。 。。。。
说究竟，， ，，，，美食这工具，， ，，，，最怕较量，， ，，，，也最怕标准化。 。 。。。。俺推荐的这三家，， ，，，，是俺心里头的宝，， ，，，，可能合俺的胃口，， ，，，，纷歧定合所有人的胃口。 。 。。。。 但俺敢拍着胸脯说，， ，，，，它们能在这街上开这么多年，， ，，，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练，， ，，，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。 。 。。。。 希望恁按图索骥去尝尝，， ，，，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。 。 。。。。 要是吃美了，， ，，，，转头来跟俺说一声，， ，，，，俺也随着兴奋兴奋！?