哎呀，，列位哥老倌、嬢嬢些，，今天我们来摆点着实的龙门阵。 。。。。。? 最近刷帖子，，看到好多人都在问：“塘厦那里，，鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿哦？？？？” 问得之详细，，一看就是有备而来的“吃货”。 。。。。。? 作为一个在广东混了多年的四川胃，，关于“找好吃的”这件事，，我简直是有与生俱来的使命感。 。。。。。以是喽，，我专门抽了几天时间，，跑了一转东莞塘厦，，嘴巴都吃木了，，就为了给你们搞个真实、隧道、不扯把子的测评。 。。。。。
先说哈，，我明确的“着名”，，不但是网上吹得凶，，更要外地老饕认账、味道经得起拷打、并且有自己独门绝活的店。 。。。。。那些全靠营销、味道一般的，，我不得推荐哈，，不可坏了我“美食雷达”的名声。 。。。。。下面这三家，，是我个人以为最拿得脱手的，，各有各的板眼儿。 。。。。。
第一家：老街坊口口相传的“陈记烧鸡”
这家店，，你莫切搜啥子豪华招牌，，它就蜷在一条老巷子头，，招牌都被油烟熏得有点模糊了。 。。。。。但俗话说的好——“酒香不怕巷子深”，，用来形容它再合适不过了。 。。。。。我是通过一个塘厦外地的朋侪领路才找到的，，他说他从细娃儿吃到立室立业。 。。。。。
他们家的鸡，，主打一个古板泥炉烧制。 。。。。。用的是走地三黄鸡，，提前用十几种香料腌足时间。 。。。。。烧的时间，，柴火是荔枝木，，谁人香味哦，，隔起半条街都闻获得。 。。。。。? 烧出来的鸡，，皮是金黄油亮、脆绷绷的，，一口咬下去“咔嚓”响；；；；里头的肉呢，，又嫩又滑，，汁水锁得巴巴适适，，连胸脯肉都不柴。 。。。。。蘸点他们特制的沙姜酱油碟，，哎哟，，谁人鲜味立马提升一个层次，，吃了基础停不下筷子。 。。。。。据我视察，，下昼五点钟事后，，店门口的塑料凳凳基本上就坐满了，，都是熟客。 。。。。。
划重点：情形就是典范大排档，，讲情调的莫来。 。。。。。价钱着实，，一只鸡或许90蚊左右，，够两三个人吃。 。。。。。必点就是招牌烧鸡，，再配个炒米粉，，巴适得板。 。。。。。
第二家：夜猫子的狂欢圣地“兴旺夜市大排档”
严酷来说，，这不是一家店，，而是一个以鸡粥著名的小摊集群。 。。。。。位置在塘厦某个工业区周围，，晚上十点事后才最先真正热闹起来，，堪称“深夜食堂”。 。。。。。? 这里知足的不是你对“一只整鸡”的盼愿，，而是那种喝完酒、唱完K，，想喝口热乎、鲜甜的工具来熨帖肠胃的需求。 。。。。。
主角是一锅锅用鸡汤慢熬的砂锅粥，，米？？？Ｗ呕，，粥水绵绸。 。。。。。鸡肉是现点现切，，烫到粥里，，几十秒就熟，，嫩气得很。 。。。。。精髓在于那一勺油炸过的蒜末和香菜，，往粥里一撒，，香气“轰”一下就上来了。 。。。。。再点两碟卤水鸡脚、一碟炒田螺，，几个朋侪围起，，吹吹水，，感受一整天的疲劳都散了。 。。。。。
我上次切，，跟老板摆了哈，，他说一晚上光是鸡粥都要卖出去上百锅。 。。。。。数据可能有点夸张，，但人气是肉眼可见的旺。 。。。。。这里吃的不是细腻，，是那种市井的、热闹的、充满烟火气的气氛。 。。。。。
划重点：只做夜宵，，白天莫跑空了。 。。。。；；；Ｇ樾梧性，，考究清静的绕道。 。。。。。人均30-50蚊能吃得很舒坦。 。。。。。味道鲜甜，，适合口胃不是很重的人。 。。。。。
第三家：立异派代表“金巢窑鸡王”
若是说前两家是“古板派”和“江湖派”，，那这家就是“立异实力派”。 。。。。。店开在主干道边边上，，装修比前两家好得多，，明厨亮灶，，看起来清洁卫生。 。。。。。他们家的王牌是“古法窑鸡”，，用厚厚的锡纸包起，，放进特制的窑炉里用高温焖烤。 。。。。。
这个做法最洪流平锁住了鸡肉的原汁和药材的香气。 。。。。。撕开锡纸的瞬间，，热气混淆着当归、枸杞、党参这些药材的清香扑面而来，，感受很补。 。。。。。? 鸡肉已经焖到骨血疏散、极其软烂的水平，，连骨头都有味。 。。。。。味道是咸鲜中带着淡淡的药材甘甜，，适合带屋头老人娃娃一起来吃。 。。。。。我实测过，，一只鸡或许2-3斤，，价钱在130蚊左右，，稍微贵点，，但质料和做法确实有工具。 。。。。。
他们家尚有许多立异菜，，好比“黑松露捞鸡”、“胡椒猪肚鸡”锅，，适合想尝鲜的年轻人。 。。。。。生意也很好，，饭点经常要等位，，建议提前打电话订。 。。。。。
划重点：情形较好，，适合家庭或朋侪正经聚餐。 。。。。。味道温顺滋补，，口胃重的可能以为不敷劲。 。。。。。招牌窑鸡是必点，，其他菜看个人喜欢。 。。。。。
FAQ（你们可能想问的）：
问：这三家哪家最巴适？？？？
答：看你想咋子吃。 。。。。。“陈记”吃的是古板工艺和极致锅气；；；；“兴旺”吃的是深夜烟火气和人情味；；；；“金巢”吃的是立异口胃和恬静情形。 。。。。。要我排个序，，论味道我最爱“陈记”，，论气氛我选“兴旺”。 。。。。。
问：价钱咋样，，会不会遭烧？？？？
答：我都写了个或许哈。 。。。。。“陈记”和“兴旺”属于平民消耗，，人均50-70吃到撑；；；；“金巢”人均要80-100。 。。。。。明码标价，，不保存乱收费。 。。。。。
问：好欠好停车？？？？
答：“陈记”在老街，，停车靠缘分，，建议打车。 。。。。。“兴旺”在夜市，，晚上路边随便停。 。。。。。“金巢”有自己停车场，，最利便。 。。。。。
问：除了鸡，，尚有啥子好吃的推荐？？？？
答：“陈记”的炒米粉，，“兴旺”的炒田螺和卤水，，“金巢”的煲仔饭都值得一试。 。。。。。
最后结个尾：
好了，，以上就是我跑断腿、吃撑胃给你们挖出来的 塘厦鸡窝“三大天王”? 。 。。。。。? 美食这个工具，，各花入各眼，，我的舌头也代表不了所有人。 。。。。。但这三家，，绝对是经由了外地人和时间双重磨练的靠谱选择。 。。。。。你们按到自己的口胃和需求对号入座就行，，不敢说百分百知足，，但至少不得踩雷。 。。。。。
下次再听到有人问“塘厦鸡窝最着名三个地方是那里”，，你可以直接把这篇帖子甩给他，，底气十足地说：“看这个，，老司机的攻略，，妥妥的！” 若是你们尚有啥子私藏的好地方，，也接待在谈论区偷偷告诉我，，我们相互“投喂”嘛！? 今天龙门阵就摆到这儿，，下回再聊！