哎妈呀， ，，，，，最近可老有哥们儿问我：“兄弟， ，，，，，去柳州耍， ，，，，，听说那疙瘩的‘鸡窝’老著名了， ，，，，，究竟哪几家最得劲。。。。 。？？？？给指点指点呗！” ? 我一听就乐了， ，，，，，这可是问对人了！作为一个在柳州混了七八年的吃货， ，，，，，别的不敢说， ，，，，，对这儿大街小巷里啥好吃， ，，，，，那可是门儿清！今天俺就掏心窝子， ，，，，，把柳州最着名、最值得去的三家“鸡窝”给你唠明确， ，，，，，保你吃得满嘴流油， ，，，，，不虚此行！?
咱先说好， ，，，，，这“鸡窝”可不是别的， ，，，，，在咱柳州话里， ，，，，，通常指的就是那些做鸡做得贼拉好吃、味道一绝的小馆子， ，，，，，情形可能不咋豪华， ，，，，，但味道绝对杠杠滴！有些店那叫一个火， ，，，，，饭点儿去你都得蹲马路牙子上等位！下面俺就按俺心里的排名， ，，，，，一家一家给你掰扯。。。。 。。?
头一名：青云菜市里头的老牌“无名”炖汤鸡?
这家店， ，，，，，你要是没外地人带着， ，，，，，基础找不着！它就在青云菜市最里头的一个拐角， ，，，，，连个正经招牌都没有， ，，，，，就窗户上贴了张红纸， ，，，，，写着“炖汤 白切鸡”。。。。 。？？？？赡惚鹂此， ，，，，，那是真的“酒香不怕巷子深”！
他家的招牌是药材炖鸡汤， ，，，，，用的是正经的走地鸡， ，，，，，小火慢炖好几个钟头， ，，，，，汤色清亮但味道醇厚得不得了， ，，，，，一口下去， ，，，，，从喉咙暖到胃里， ，，，，，尤其是下雨天或者感受身子乏的时间， ，，，，，来上一碗， ，，，，，那叫一个舒坦！我领东北来的朋侪去喝， ，，，，，他直接干了三大碗， ，，，，，说历来没喝过这么鲜的鸡汤。。。。 。。?
详细咋吃：一般一个人点个小份鸡汤， ，，，，，再来半只白切鸡。。。。 。。他家的白切鸡皮脆肉嫩， ，，，，，蘸料是特制的， ，，，，，带点儿黄皮酱的酸甜口， ，，，，，跟别地儿真纷歧样。。。。 。。价钱也实惠， ，，，，，人均四五十块钱能吃撑。。。。 。。独家提醒：他家天天就炖那么多锅汤， ，，，，，中午一点半， ，，，，，晚上七点半以后基本就卖光了， ，，，，，想去得及早！我上回周末下昼两点到， ，，，，，就剩点汤底了， ，，，，，肠子都悔青了。。。。 。。
第二名：谷埠街深夜才出摊的“螺蛳鸡”?
这家店是另一个路数， ，，，，，主打一个夜宵烟火气。。。。 。。店面在谷埠街的一个老住民楼底下， ，，，，，白天不开门， ，，，，，专做晚上生意， ，，，，，八九点以后那人才叫一个多， ，，，，，热闹得像过年！
他家招牌菜就叫“螺蛳鸡”， ，，，，，听着怪， ，，，，，吃着上瘾！说白了就是用炒螺蛳的汤底来焖鸡， ，，，，，鸡肉吸饱了螺蛳的鲜味和紫苏、酸笋的酸香， ，，，，，辣乎乎的， ，，，，，特殊下饭！用谁人汤汁拌米饭， ，，，，，我能炫三碗不带停的。。。。 。。? 并且分量足， ，，，，，一锅够两三个人吃， ，，，，，再加点配菜， ，，，，，美滋滋。。。。 。。
真实履历：我第一次去是外地同事带的， ，，，，，一看那情形， ，，，，，我心都凉半截。。。。 。。效果菜一上来， ，，，，，哎呦我去， ，，，，，真香！现在成了我招待朋侪的牢靠据点。。。。 。。老板娘记性贼好， ，，，，，我去过两三回就认得我了， ，，，，，上次还送了我一盘炒田螺。。。。 。。这种人情味， ，，，，，在大饭馆可找不着。。。。 。。注重嗷：这口儿着重， ，，，，，喜欢清淡的兄弟可能得掂量掂量。。。。 。。
第三名：开在桥头的“干锅鸡”专门店?
第三家推荐个服法纷歧样的， ，，，，，在红光大桥周围， ，，，，，店名挺直白， ，，，，，就叫“老牌干锅鸡”。。。。 。。这家店情形相对前两家好点儿， ，，，，，最少有个正经门面， ，，，，，适合拖家带口或者宴客用饭。。。。 。。
他家的干锅鸡是现点现炒， ，，，，，端上来还在滋啦作响。。。。 。。鸡肉过油炸得外皮有点焦酥， ，，，，，再和土豆、洋葱、青椒一块儿在干锅里那么一焖， ，，，，，味道全进去了。。。。 。。重点是， ，，，，，吃完锅里的鸡肉， ，，，，，可以加汤酿成暖锅， ，，，，，涮点青菜、豆腐皮， ，，，，，一举两得。。。。 。。? 我视察过， ，，，，，来这吃的许多都是一家老小， ，，，，，点其中锅， ，，，，，再加几个菜， ，，，，，人均六十左右， ，，，，，吃得又热闹又知足。。。。 。。
数听语言：我跟老板唠过， ，，，，，他说一天光鸡就得用掉一百多只， ，，，，，生意好的时间翻台三四轮。。。。 。。我建议点微辣或中辣就行， ，，，，，他家的辣子挺猛， ，，，，，别逞能。。。。 。。另外， ，，，，，他家的鸡杂炒菜也不错， ，，，，，脆嫩没腥味， ，，，，，可以试试。。。。 。。
FAQ | 兄弟你可能还想问的， ，，，，，搁这儿一块说了?
Q：这几家店详细位置在哪儿？？？？好找不？？？？?
A：头一家在青云菜市， ，，，，，你进去多问两个卖菜的嬢嬢。。。。 。。第二家在谷埠街， ，，，，，晚上看哪人多灯亮就往哪钻。。。。 。。第三家地图能直接搜到。。。。 。。着实不可， ，，，，，你到了周围打车， ，，，，，司机师傅大都都知道。。。。 。。??
Q：价钱咋样？？？？一个人去吃行不？？？？?
A：价钱都挺亲民， ，，，，，人均从40到70不等。。。。 。。一个人去也行， ，，，，，好比第一家可以点个单人份的鸡汤饭， ，，，，，但肯定不如人多吃得名堂多， ，，，，，建议凑两三个朋侪， ，，，，，能多尝几样。。。。 。。
Q：啥时间去人最少， ，，，，，不必排队？？？？?
A：窍门就是错开正常饭点！好比中午11点前， ，，，，，下昼5点前就到。。。。 。；；；；蛘呦褚瓜侵， ，，，，，你晚上11点以后去， ，，，，，人也少了。。。。 。。周末肯定比事情日人多。。。。 。。
Q：除了鸡， ，，，，，尚有啥必点的不？？？？?
A：有！第一家的鸡油饭喷香。。。。 。。第二家的炒螺和烤生牛是一绝。。。。 。。第三家的凉拌黄瓜解腻神器。。。。 。。这些都是俺的履历之谈。。。。 。。
总结陈词?
行了， ，，，，，哥们儿， ，，，，，柳州最着名的三家“鸡窝”俺可都给你抖落清洁了。。。。 。。从市井炖汤到火爆夜宵， ，，，，，再到老小咸宜的干锅， ，，，，，风味差别， ，，，，，但味道都经得住磨练。。。。 。。? 俺以为吧， ，，，，，好吃的店纷歧定在富贵阛阓里， ，，，，，往往就藏在这些街巷之中， ，，，，，吃的不但是个味道， ，，，，，更是那股子热热闹闹的人世烟火气。。。。 。。
你去吃了要是以为得劲， ，，，，，回来记得给俺点个赞！要是发明了更好的“鸡窝”， ，，，，，也一定得来谈论区说道说道， ，，，，，让俺也去尝尝鲜！? 祝你在柳州吃得开心， ，，，，，溜达愉快！