哎呦喂,,,,,列位老几位,,,,,咱可算找着地儿念叨念叨这事儿了!? 上回啊,,,,,我去济南溜达了一趟,,,,,好家伙,,,,,那可真是让“品茗”这事儿给我拿住了。。跟您说说掏心窝子的话,,,,,在济南,,,,,品茗它不就为解渴,,,,,那是一整个生涯的“范儿”,,,,,透着那么股子逍遥和考究。。您要光知道趵突泉大明湖,,,,,那您可算白来!今儿个,,,,,我就跟您拉拉呱,,,,,把我那点儿私藏的好地界儿、好茶、好考究,,,,,都给您抖搂抖搂。。您坐稳了,,,,,咱这就开说!?
您可别以为是个茶楼就能进,,,,,这里头门道深了去了。。有那闹中取静的,,,,,有那市井烟火气的,,,,,选对了地儿,,,,,这茶才算喝对了一半儿。。
头一荐:芙蓉街周边那些“夹缝儿”里的小馆子? ?
您别看芙蓉街乌泱泱全是人,,,,,可您往旁边小胡同里一扎,,,,,哎,,,,,别有洞天!我去过一家,,,,,门脸儿也就一人宽,,,,,里头就摆着三四张八仙桌。。掌柜的是个老爷子,,,,,话未几,,,,,但一聊起茶来,,,,,眼睛倍儿亮。。他家的“泉城绿”是自己焙的,,,,,您坐那儿,,,,,他能给您从茶叶形状讲到水温,,,,,再从水温讲到这济南的泉水。。一壶茶,,,,,我能坐一下昼,,,,,听着门外隐约约约的人声,,,,,看着天井里那点子阳光,,,,,那份清静,,,,,给几多钱都不换!这种地界儿,,,,,人均也就三五十块钱,,,,,图的就是个“隐”字。。
第二荐:英雄山文化市场里头“藏”着的? ?
诶,,,,,您要是好个文玩字画,,,,,顺带脚想喝口茶,,,,,这儿可是宝地。。市场里头,,,,,好些个卖茶叶兼着开茶座的铺子。。我常去一家,,,,,老板自个儿玩紫砂壶,,,,,满墙都是壶。。您买不买工具不打紧,,,,,坐下喝口茶,,,,,他能跟您从“水为茶之母”? 聊到“器为茶之父”。。在这儿品茗,,,,,您眼里是琳琅满目的玩意儿,,,,,嘴里是回甘的好茶,,,,,耳朵里灌的是行家们的侃大山,,,,,信息量重大!这种地界儿,,,,,茶钱可能稍贵点,,,,,但买的是个“雅趣”和“见识”。。
第三荐:曲水亭街、王府池子边上的“风物位”? ??
这就得看运气了。。沿着潺潺流水一溜儿,,,,,有不少住家改的小茶座。。支个小马扎,,,,,摆个矮脚桌,,,,,脚边就是流淌的泉水。。您喝的嘛茶有时间倒成了次要的,,,,,要害是这个景儿!我去年炎天,,,,,就在王府池子边上,,,,,要了壶茉莉花茶,,,,,看着大老爷们儿在内里游泳,,,,,老太太在边上洗菜,,,,,那份鲜活的市井气,,,,,就着茶一起喝下去,,,,,这才是老济南最隧道的“味道”。。这种座位抢手,,,,,得及早,,,,,破费也不高,,,,,主打一个“陶醉式体验”。。
进了茶楼,,,,,看着茶单发懵??别慌,,,,,听我的,,,,,这几样是必打卡项目,,,,,有数据有考究!
头牌继续:泉城外地绿茶? ?
许多人不知道,,,,,济南南部山区也产茶!虽然名气不如那些台甫鼎鼎的,,,,,但占了泉水好的光,,,,,别有一番风味。。它的味道没那么犷悍,,,,,是那种清甜、鲜爽的豆香味,,,,,回味很清洁。。我特意探询过,,,,,明前的或许每斤在600到1200块钱不等,,,,,自己喝买雨前的,,,,,性价比高,,,,,三四百一斤,,,,,味儿也足。。用玻璃杯冲着喝,,,,,看茶叶一根根立起来,,,,,心里都透亮。。
颜值香氛继续:平阴玫瑰茶? ?
这可是济南的特产,,,,,尤其是平阴的重瓣玫瑰。。您可别以为它就是闻着香,,,,,它可是妥妥的“养生实力派”。。茶楼里常能喝到“玫瑰红茶”,,,,,红茶醇厚配上玫瑰的馥郁,,,,,对咱们这天天熬夜刷手机的脾胃,,,,,那叫一个舒坦。。我查了资料,,,,,平阴玫瑰的出油率和香茅醇含量在天下都是拔尖的,,,,,以是它的香是能泡进茶汤里、喝进肚子里的,,,,,不是飘在面上那一下。。女人们没有不爱这个的。。
老炮儿最爱:莱芜老干烘? ?
这可是“重口胃”老茶客的心头好!是一种发酵水平很重的黄大茶,,,,,看着粗枝大叶的,,,,,熬出来汤色像琥珀,,,,,油亮亮的。。入口是那股子浓浓的“焦糖香”和“锅巴香”,,,,,倍儿醇厚,,,,,并且特殊耐冲泡,,,,,解油腻一流。。吃完把子肉、烤全羊,,,,,来上一壶这个,,,,,肠胃没肩负。。这茶不贵,,,,,但喝的是个沧桑感和烟火气,,,,,是许多老济南的日??诹覆。。
在济南品茗,,,,,您要只会“牛饮”,,,,,那可差点意思。。我眼瞅着学了几招,,,,,跟您分享分享,,,,,保您去了不露怯,,,,,还能喝出点门道。。
用具不迁就:好茶楼,,,,,给您上盖碗儿或者小壶,,,,,那是让您品。。自己涮一遍杯碗,,,,,叫“温杯洁具”,,,,,是礼仪。。要是给您个大玻璃杯一把茶叶,,,,,得,,,,,那就是纯解渴的地儿。。
水,,,,,是灵魂!? ? 这可是济南品茗的独家优势!许多老馆子,,,,,真敢说自家用的是黑虎泉、琵琶泉打上来的活水。。您还别不信,,,,,同样的茶,,,,,用自来水、纯清水和真泉水泡,,,,,那口感差着一条街呢!泉水泡的茶,,,,,汤更活、更甜,,,,,涩感能少一泰半。。下次您去,,,,,可以多言问一句:“您家用的是嘛水??” 掌柜的要是自得地一笑,,,,,那您今天有口福了。。
“方法”里有情绪:外地老茶客,,,,,不着急。。先观其色,,,,,再闻其香,,,,,然后小口慢咂摸。。头一泡,,,,,可能时间短点,,,,,叫“醒茶”或者“润茶”,,,,,有时间不喝倒掉。。从第二、三泡最先,,,,,才是英华。。他们品茗,,,,,是一段一段地品味转变,,,,,跟人生似的。。您也学着慢下来,,,,,一口茶在嘴里多待会儿,,,,,感受它从微苦到回甘的历程,,,,,那感受,,,,,绝了!
1. 嘛茶最适合新手小白??
听我的,,,,,从“泉城绿茶”或者“茉莉花茶”最先!味道清香,,,,,接受度高,,,,,不苦不涩,,,,,价钱也友好。。上来就挑战老干烘,,,,,容易给您劝退了。。?
2. 在济南茶楼品茗,,,,,一般得花几多钱??
这得分地儿。。我上面说的市井小馆、泉水边茶座,,,,,一壶茶(够2-3人喝)普遍在30-60元,,,,,能坐良久。。文化市场或一些更考究的茶楼,,,,,人均可能在80-150元,,,,,但情形和茶品确实上层次。。您就记着,,,,,凌驾200块钱一壶的,,,,,就得看它是不是有“绝活儿”了。。
3. 最推荐的一种体验是嘛??
若是时间只够体验一种,,,,,那我强烈推荐您:找一个午后,,,,,去曲水亭街或王府池子边,,,,,抢个水边的位子,,,,,点一壶平阴玫瑰红茶。??醋判∏帕魉,,,,,喝着香甜暖茶,,,,,啥也不想,,,,,就发呆。。这份“偷得浮生半日闲”的滋味,,,,,就是济南品茶最精髓的所在!?
行了,,,,,列位,,,,,咱这呱也拉得差未几了。。总而言之一句话,,,,,在济南品茶,,,,,品的不但是那片叶子,,,,,更是那汪泉水、那股子慢下来的时光、尚有济南人那份藏在市井里的、对生涯的热乎气儿。。它不像南方茶道那么仪式化,,,,,它更随意,,,,,更接地气,,,,,也更有人情味。。
您要是去济南,,,,,别再只是景点打卡了。。随便找个小茶楼钻进去,,,,,泡上半天,,,,,跟掌柜的、跟邻桌的生疏人唠上几句,,,,,您才华真正明确“泉城”这两个字,,,,,除了喷涌的活力,,,,,尚有这样一份平静、甘甜、回味无限的底色。。得嘞,,,,,话未几说,,,,,您赶忙琢磨琢磨,,,,,安排一趟属于自个儿的“济南茶旅”吧!咱有时机,,,,,茶楼里见!?