介是嘛情形??????列位年迈大姐弟弟妹妹们,,,,咱今儿个掏心窝子摆个龙门阵。。。? 我。。。,,一个在深圳捯饬了五六年的“津门老乡”,,,,平时就好喝个茶。。。在咱老家,,,,那是茉莉花茶就着煎饼果子,,,,倍儿美。。。?????傻搅松钲冢,,人家这地界儿考究“时光茶”,,,,喝的是单丛、普洱、岩茶,,,,一套家伙事儿摆开,,,,那叫一考究。。。
前阵子,,,,不是谈营业嘛,,,,客户是位挺有品位的南方老板。。。我想着,,,,请人用饭喝酒太俗,,,,要不,,,,咱也“雅致”一回,,,,找个深圳中高端品茶事情室坐坐??????好家伙,,,,不搜不知道,,,,一搜吓一跳!地图、点评上一划拉,,,,叫这名儿的、看着挺像那么回事的地儿,,,,没有一百也有八十!价钱从人均两三百到一两千的都有,,,,图片拍得一个比一个仙儿,,,,文案写得一个比一个玄乎。。。给我彻底整懵圈了!?
我这人着实,,,,怕露怯,,,,更怕花了钱当了“冤大头”。。。以是,,,,我决议,,,,亲自当回“排雷兵”,,,,豁出去一个月人为,,,,挑了四家气概各异的、号称是“深圳中高端品茶事情室”的地儿,,,,挨个体验了一遍。。。今儿个就把我这“血泪史”跟“惊喜发明”跟大伙儿念叨念叨,,,,您可瞧好了,,,,避坑照旧种草,,,,全在里头了!
头一家,,,,我挑了个福田区的,,,,看着图片那叫一个绝!落地大窗外头是都会夜景,,,,里头是枯山水、白纱帘,,,,茶艺师小姐姐追随画里走出来似的。。。我心说,,,,就它了!
效果一进去,,,,好嘛,,,,哪儿是品茗的地儿,,,,整个一网红直播现场!? 灯光打得我眼睛都晃,,,,好几个角落都有人端着茶杯在摆拍,,,,一拍就是半小时,,,,茶都凉透了。。。给我安排的茶艺师,,,,手法是挺悦目,,,,但一启齿先容茶,,,,就跟背课文似的,,,,我问深了,,,,她就抿嘴一笑,,,,说“先生说了,,,,笃志品就好”。。。
点了一泡所谓的“百年古树普洱”,,,,收费880。。。喝到嘴里…咋说呢,,,,不赖,,,,但绝对没到让我惊艳、值这个价儿的田地。。。最让我别扭的是,,,,全程感受在被“展览”,,,,静不下心。。。这钱,,,,一泰半是为装修和照相买单了。。。出来我就以为,,,,这地方适合发朋侪圈,,,,不适合真品茗谈事。。。
有了头一回的教训,,,,第二家我学乖了。。。我托了一个外地老茶客朋侪,,,,他给我推荐了一个地儿,,,,在南山的某个高等小区里头。。。门脸儿特殊低调,,,,就叫“XX茶舍”,,,,连“事情室”仨字都没有。。。
一进门,,,,我就知道,,,,来对地儿了。。。没啥夸诞装修,,,,就是一大面墙的紫砂罐和茶饼,,,,空气里是沉沉的、好闻的茶香。。。主理人是位四十多岁的年迈,,,,话未几,,,,问我:“平时喝点嘛??????想试试嘛偏向的??????”
我也没客套,,,,说想感受下凤凰单丛差别的香型。。。年迈点颔首,,,,也没看价目表,,,,转身从罐子里称茶。。。一边温杯烫盏,,,,一边跟我聊,,,,“这个是柚花香,,,,你闻闻盖碗,,,,是不是有点清冽的柚子皮味儿??????”“接下来喝喝这个,,,,姜花香,,,,茶汤里有股温暖的辛香,,,,但不是姜的辣。。。”? 每一泡的转变、水温的考究,,,,他都用明确话讲得显着确白。。。
一下昼,,,,喝了五六种差别的单丛,,,,人均消耗才300多。。。但那种舌尖上的旅行和脑子里灌满的知识,,,,可比头一家值太多了!年迈说他这就是个朋侪聚会的据点,,,,不图热闹,,,,就图个对性情的人一起喝杯对味的茶。。。这才是我想找的“品”茶。。。?
第三家和第四家的体验,,,,让我彻底明确了这个理儿。。。
第三家是个连锁品牌,,,,在CBD高级写字楼里。。;;G樾巍⒎务、流程都标准化,,,,无可挑剔。。。茶艺师专业得像百科全书,,,,但总感受隔着一层。。。一泡武夷山焦点产区的岩茶,,,,价钱直接标到1280。。。贵吗??????真贵。。。值吗??????从茶叶自己、情形服务和带来的商务体面度来看,,,,若是你是需要这个“场”来谈主要的事,,,,它就值。。。这里卖的,,,,是确定性、私密性和体面。。。
第四家就更神了,,,,是个私人预约制的事情室,,,,一次只接待一桌。。。主理人是位著名的茶器珍藏家。。。在这里,,,,你喝的不但是茶,,,,更是他珍藏的、价值不菲的历代名家紫砂壶和青花瓷杯。。。同样一沏茶,,,,用差别的老壶老杯泡,,,,味道的差别清晰可辨。。。这种体验,,,,已经脱离了纯粹的“品茗”,,,,进入了“玩味”的领域,,,,自然价钱不菲。。。
这几趟下来,,,,我算彻底整明确了。。。在深圳,,,,“中高端品茶事情室”基础不是一种店,,,,它是好几类完全差别的工具:
网红打卡型:卖情形和出片,,,,茶是道具。。。? 适合人群:就想美美照相发社交媒体的。。。
茶人自营型:卖的是主理人的专业和审美,,,,茶是焦点。。。? 适合人群:真想学茶、品茶、交朋侪的。。。
商务服务型:卖的是空间、私密和标准化服务。。。? 适合人群:商务洽谈,,,,需要体面清静的场合。。。
玩家珍藏型:卖的是稀缺的器物和极致的感官体验。。。? 适合人群:资深茶客、珍藏喜欢者,,,,不差钱。。。
问:哥,,,,我初来乍到,,,,就想不露怯,,,,怎么选。。。?????
答:兄弟,,,,听我的,,,,先想明确你去干嘛。。。要谈事,,,,就找商务型,,,,贵点但稳当。。。自己喝或会友,,,,就在点评上找那些评价里“老板懂茶”、“茶叶正宗”要害词的,,,,一般是茶人自营型,,,,性价比高。。。万万别只看装修图!
问:人均或许嘛价位算中高端??????
答:在深圳,,,,人均300-800这个区间,,,,是大大都“中高端事情室”的主战场。。。300以下可能茶一般,,,,800往上要么是茶极品,,,,要么是加了别的价值(好比我遇到的老器物)。。。第一次去,,,,可以从人均400左右的下手体验。。。
问:会不会有“挂羊头卖狗肉”的??????
答:哎哟,,,,您可说着了!真有。。。要害看两点:一看茶单,,,,若是名字起得花里胡哨(什么“冰岛甜心”、“茶王之王”),,,,却连产地、年份、香型等基本信息都没有,,,,悬。。。二看主理人,,,,若是他只推销贵的,,,,却说不出以是然,,,,快跑!真正的好店,,,,巴不得跟你多讲讲茶文化。。。
问:用自己带茶吗??????
答:大部分真正的事情室都接待,,,,但会收个“位费”(园地、水、服务费),,,,或许100-200一人。。。这关于想品鉴自己珍藏的好茶的客人,,,,着实挺划算。。。