老乡们好啊。。〗穸鲈鄄怀侗鸬， ，， ，就谝一谝这“武汉三镇嫩茶”。。。一提及这个， ，， ，好些后生就挤眉弄眼， ，， ，心思就飘到旁处去咧。。。? 额跟你说， ，， ，可不敢胡想！咱正经茶客说的“嫩茶”， ，， ，那是开春头一茬、叶子还带着绒毛儿的鲜灵茶叶， ，， ，跟你琢磨的那可差下十万八千里！额在汉口、武昌、汉阳转悠了小半年， ，， ，茶楼、茶市跑了几十家， ，， ，光是试茶就花了小两千块钱， ，， ，今儿就把这干货跟你一五一十地叨啦叨啦。。。
可不敢叫外行给忽悠咧！市面上挂羊头卖狗肉的可不少。。。有的拿陈茶当好茶， ，， ，有的用香精提味， ，， ，喝上一口， ，， ，寡淡不说， ，， ，嗓子眼还发紧， ，， ，那叫一个难受。。。真正的“三镇嫩茶”， ，， ，它得有几个考究：
一看时节：考究个“明前”、“雨前”。。。清明前采的， ，， ，那叫一个金贵， ，， ，像东湖边儿上那几棵老茶树， ，， ，量少得跟甚似的。。。谷雨前采的， ，， ，味道浓， ，， ，价钱也亲民些。。。
二看品相：好嫩茶， ，， ，叶子匀匀的， ，， ，绿莹莹泛着光， ，， ，一身的白毫（就是那小绒毛）。。。你一搓， ，， ，干茶“沙沙”响， ，， ，脆生生。。。要是颜色发乌， ，， ，或者碎渣渣多， ，， ，及早甭要。。。
三嘛， ，， ，最要害是入口：头一泡， ，， ，香气“呼”一下就上来了， ，， ，不是那种腻人的香， ，， ，是一股子青草混着花的那种清新气。。。喝到嘴里， ，， ，微微有点涩， ，， ，但马上就能化开， ，， ，酿成甜津津的回甘， ，， ，喉咙里可美气。。。
光说理论不中用， ，， ，额拿真金白银和跑了磨破的鞋基础， ，， ，给你盘出三家真正不赖的。。。有贵的， ，， ，有实惠的， ，， ，你看你口袋里的票票语言。。。
1. 武昌沙湖边上一家“犄角旮旯”店
这家店可是额“挖”出来的， ，， ，地图上都欠好找， ，， ，就在老社区里头。。。店主是个倔老头， ，， ，就卖自己老家山上的茶， ，， ，一年也就百十来斤。。。额去的时间， ，， ，他正焙茶呢， ，， ，满屋子都是烟火香气。。。他家的明前毛尖， ，， ，880一斤， ，， ，是贵， ，， ，但你喝一口就懂了。。。那茶汤啊， ，， ，嫩黄透亮， ，， ，像油一样。。。头三泡， ，， ，花香；；；再三泡， ，， ，豆香；；；泡到没味儿了， ，， ，茶基础你嚼嚼， ，， ，照旧甜的。。。这地方， ，， ，适合真想品茶、能坐得住的老饕。。。?
2. 汉口闹市里的“人情味”茶铺
你要是嫌上头那家太偏、太贵， ，， ，来这儿。。。在江汉路旁边的巷子里， ，， ，老板娘可热情。。。她家的雨前炒青， ，， ，260一斤， ，， ，是老黎民的口粮茶。。。味道足， ，， ，耐泡， ，， ，解腻第一名。。。额亲眼见旁边馆子里吃了热干面、油饼的大爷， ，， ，过来打二两茶叶， ，， ，老板娘还送他一小包冰糖。。。她常说：“茶嘛， ，， ，解渴、顺心， ，， ，就是好工具。。。”在这儿买茶， ，， ，能尝， ，， ，能还价， ，， ，还能听一肚子老汉口的旧闻。。。
3. 汉阳文艺青年扎堆的“新派”茶楼
最后这家， ，， ，在琴台大剧院那里， ，， ，装修得可洋气， ，， ，来的多是年轻人。。。他家的特色是把“嫩茶”做成了冷沏茶和创意调饮。。。额点了一杯“春雪冷萃”， ，， ，用的就是嫩绿茶底， ，， ，冰镇了十几个钟头， ，， ，倒出来加一片柠檬。。。一口下去， ，， ，我的老天爷， ，， ，谁人鲜爽劲儿直接从喉咙冲到天灵盖， ，， ，炎天喝能美死！一杯38， ，， ，不算自制， ，， ，但卖的就是个新鲜体验和那份凉滋滋的惬意。。。适合领上工具， ，， ，或者跟朋侪歇脚、照相。。。?
跑得多了， ，， ，也就总结出点门道， ，， ，这都是花了冤枉钱买下的教训：
“手工茶”纷歧定就好：现在好多机械做得比人手还匀称、清洁。。。要害看茶的实质， ，， ，别为“手工”这俩字多花冤枉钱。。。
别光看“绿”：越绿的越要小心， ，， ，自然好茶是绿中带黄， ，， ，或者墨绿色， ，， ，绿得发艳的， ，， ，八成有问题。。。
自己喝， ，， ，200-500一斤足矣：不是越贵越好， ，， ，这个价位的口感、香气最平衡， ，， ，性价比最高。。。上千的那是品“有数”， ，， ，不是品“味道”了。。。
脸皮厚点， ，， ，先尝后买：正经卖茶的， ，， ，不怕你尝。。。一沏茶也就两三克， ，， ，他要连这都舍不得， ，， ，你掉头就走， ，， ，准没差。。。
问：网上卖的那些“武汉嫩茶”靠谱不？？？
答：玄得很！茶叶这工具， ，， ，不过手、不过鼻子、不过嘴， ，， ，基础说不下个是非。。。尤其是嫩茶， ，， ，香气和口感网上基础传不过来。。。真要买， ，， ，找能无理由退换的， ，， ，先少买点试试。。。
问：嫩茶是不是不可用开水泡？？？
答：对对对！这可是要害！嫩茶娇气， ，， ，水温80到85度就正好（就是水烧开， ，， ，晾上一两分钟）。。。直接用滚水， ，， ，一下就把嫩叶烫“熟”了， ，， ，香味没了， ，， ，光剩下涩， ，， ，惋惜了工具！
问：在茶楼喝， ，， ，怎么判断他给我上的是不是好茶？？？
答：简朴。。。一看茶汤透亮不透亮， ，， ，有没有污浊；；；二闻杯盖内里的香气， ，， ，是不是自然清新， ，， ，有没有怪味；；；三看泡了好几泡之后， ，， ，茶叶基础是不是舒睁开了， ，， ，还软软糯糯的。。。要是三泡就没味， ，， ，或者叶子梗硬， ，， ，那就是赖茶。。。
说究竟， ，， ，寻“嫩茶”跟过日子一样， ，， ，图的就是个舒坦和真味。。。它不在那些花里胡哨的包装和故事里， ，， ，就在那一口鲜灵的回甘里。。。武汉三镇， ，， ，江湖气重， ，， ，但也藏着不少着实人和着实货。。。甭管你是自己喝， ，， ，照旧想捎点特产， ，， ，记牢额今儿说的， ，， ，多走、多看、多尝， ，， ，你的嘴和舌头， ，， ，骗不了你。。。这寻茶的历程啊， ，， ，自己也是一种享受， ，， ，你说是不是这个理儿？？？? 得， ，， ，今儿就谝到这儿， ，， ，咱有空再拉！