哎呦喂,,,,,,列位老几位,,,,,,今儿个我可逮着个话茬儿,,,,,,必需跟大伙儿好好唠唠!? 前阵子不是出去溜达了一圈儿嘛,,,,,,跑湖南那块儿去了。。。。。。都说“瓷城”醴陵瓷器倍儿棒,,,,,,可我到了那儿,,,,,,发明介(这)醴陵的魂儿啊,,,,,,敢情都不在那大马路上,,,,,,全藏在那些曲了拐弯儿的小巷子里头了!您了要是不信,,,,,,听我给您逐步掰扯掰扯。。。。。。介一趟逛下来,,,,,,我觉着啊,,,,,,比去嘛热门景区都有意思,,,,,,内里的门道可深了去了!
咱先说说介巷子自己。。。。。。您了可别小瞧了这些窄不溜秋的道儿。。。。。。? 醴陵建城历史小两千年了,,,,,,好多老基础的工具,,,,,,新城区基础就瞅不见。。。。。。我专门问了问外地上岁数的人,,,,,,人家说,,,,,,像西门老街、姜湾老街、文庙周边那片儿,,,,,,是老巷子较量集中的地界儿。。。。。。
您了走进去,,,,,,脚底下踩的都是磨得溜光的青石板,,,,,,有的地方还坑坑洼洼的,,,,,,倍儿有年头感。。。。。。双方的屋子,,,,,,高的矮的都有,,,,,,不少照旧青砖灰瓦的马头墙,,,,,,屋檐角儿都翘着,,,,,,看着就提气!? 有些老宅子的门脸儿,,,,,,木头门板上的漆都快掉光了,,,,,,可上头刻的花儿啊、字儿啊,,,,,,还能模模糊糊看出来,,,,,,考究!我听一老爷子说,,,,,,有条巷子里头藏着一个叫“医生第”的老宅子,,,,,,是清朝一个当官儿的留下的,,,,,,现在都成了市级文保单位了,,,,,,少说也得有一百五六十年了。。。。。。
最有意思的是,,,,,,介些巷子跟醴陵的瓷器基础就分不开。。。。。。您了走着走着,,,,,,一仰面,,,,,,诶,,,,,,墙头上嵌着几个瓷盘子,,,,,,画着花鸟,,,,,,那叫一个鲜亮!再一拐弯,,,,,,谁家窗户根儿底下,,,,,,扔着几个烧坏了的瓷胚子,,,,,,也没人捡。。。。。。空气里都似乎飘着一股子陶土味儿,,,,,,混着点儿灶火气,,,,,,介就是最隧道的醴陵味道啊!。。。。
提及吃,,,,,,我可就来精神了!在醴陵,,,,,,您了想找隧道吃食,,,,,,奔大饭馆????那可不可!就得往那巷子深处钻,,,,,,瞅哪家门口外地人多,,,,,,您了就往哪家进,,,,,,准保错不了!? ?
我先说一个,,,,,,醴陵小炒肉。。。。。。您了可别以为是通俗辣椒炒肉。。。。。。我在一条叫“食为天”的巷子里(我自个儿起的名儿),,,,,,找着一家也就四五张桌子的小馆子。。。。。。他家那小炒肉,,,,,,用的都是外地黑猪肉的前腿肉,,,,,,肥瘦相间,,,,,,切得飞薄。。。。。。配着醴陵外地的青椒和剁椒,,,,,,猛火一呛!端上来,,,,,,油光锃亮,,,,,,锅气十足。。。。。。肉片是又嫩又弹,,,,,,辣味儿是那种鲜辣鲜辣的,,,,,,直冲天灵盖,,,,,,配上明确米饭,,,,,,好家伙,,,,,,我一人儿干了三碗!老板说,,,,,,一天光这道菜就能卖出去上百份。。。。。。
再有一个,,,,,,仙都酱板鸭。。。。。。介可是醴陵的手刺!但您了知道吗,,,,,,最老字号的店,,,,,,就在老城区的一条巷子口上。。。。。。他家鸭子,,,,,,是先酱后烤,,,,,,再刷上秘制的辣油。。。。。。?? 鸭肉干香有嚼头,,,,,,连骨头都是酥的,,,,,,越嚼越香,,,,,,辣味儿是逐步返上来的。。。。。。我探询了一下,,,,,,人家从清朝那会儿就最先琢磨介鸭子了,,,,,,现在光在醴陵外地就有十来家连锁,,,,,,一年得卖出几十万只!
尚有嘛焙肉、米豆腐、油火粑粑… 都是巷子里的废物。。。。。。焙肉像熏过的五花肉,,,,,,蒸着吃,,,,,,肥而不腻;;;;;;米豆腐拌上辣子,,,,,,滑溜溜的;;;;;;油火粑粑就是炸糯米饼,,,,,,外脆里糯,,,,,,自制又解饱。。。。。。我算了算,,,,,,在巷子里吃一天,,,,,,人均五六十块钱吃得顶顶好,,,,,,性价比倍儿高!
逛醴陵小巷子,,,,,,不可跟赶集似的。。。。。。您了得慢下来,,,,,,这里头有门道。。。。。。
第一,,,,,,得挑时间。。。。。。? 最好是一大早,,,,,,或者黄昏。。。。。。? 清早,,,,,,巷子里飘着早饭的香味儿,,,,,,有老人提着鸟笼子遛弯儿,,,,,,环卫工刷刷地扫着青石板,,,,,,那画面,,,,,,静中有动。。。。。。黄昏呢,,,,,,家家户户最先做饭,,,,,,窗户里透出暖光,,,,,,抽油烟机嗡嗡响,,,,,,菜下锅“刺啦”一声,,,,,,全是生涯气。。。。。。大中午的太阳毒,,,,,,反倒没嘛意思。。。。。。
第二,,,,,,眼观六路,,,,,,耳听八方。。。。。。? 别光瞅脚底下。。。。。。多看看门楣、窗户、墙上的装饰。。。。。。许多不起眼的老屋子,,,,,,门楣上刻着“紫气东来”、“竹苞松茂”,,,,,,字儿写得那叫一个漂亮。。。。。。有的窗户是镂空的瓷片嵌的,,,,,,太阳一照,,,,,,光影斑驳,,,,,,悦目极了!要是闻声哪有拉胚、画瓷的新闻,,,,,,凑已往瞧瞧,,,,,,保不齐就是个家庭小作坊,,,,,,先生傅手艺绝了!
第三,,,,,,必体验项目。。。。。。? 一个是,,,,,,找家巷子里的瓷器作坊(不少是前后后厂),,,,,,看看先生傅怎么在胚子上画釉下五彩,,,,,,那一笔一划,,,,,,功底深了去了。。。。。。我瞅了一个先生傅画一条龙,,,,,,眼睛一点,,,,,,跟活了似的!再一个,,,,,,找巷子口晒太阳的老人唠嗑儿。。。。。。递根烟,,,,,,客套两句,,,,,,老爷子能跟你从民国讲到解放后,,,,,,嘛瓷业兴衰、老街典故,,,,,,门儿清!比看导游词生动一百倍。。。。。。
最后,,,,,,得注重。。。。。。? 巷子窄,,,,,,有的地方摩托车、电动车嗖嗖的,,,,,,您了得靠边儿走。。。。。。地面青石板下雨天滑,,,,,,注重脚下。。。。。。? 尚有,,,,,,许多院子是住家户,,,,,,照相、旅行最好先打个招呼,,,,,,客客套气的,,,,,,人家一般都挺好语言。。。。。????杀鹁僮畔嗷鬼,,,,,,招人烦。。。。。。
1. 问:嘛叫“醴陵小巷子”????详细指哪块儿啊!。。。????
答:哎,,,,,,介不是个详细地名儿。。。。。。一般就是指醴陵老城区里头,,,,,,尤其是状元洲周围、滨河路沿线、以及原先老瓷厂片区那些密如蛛网的老街旧巷。。。。。。您了到了醴陵,,,,,,翻开地图APP,,,,,,瞅哪块儿路网最密、最不规则,,,,,,奔那儿去就八九不离十。。。。。。
2. 问:逛介些巷子,,,,,,得预留多长时间????
答:您了要只是走马观花,,,,,,小半天儿(3-4钟头)? ,,,,,,能溜达个或许齐。。。。。。但要想像我似的,,,,,,找吃的、看手艺、跟人唠嗑儿,,,,,,那至少得腾出整整一天来,,,,,,逐步品,,,,,,才有味儿。。。。。。
3. 问:消耗高吗????得准备几多预算????
答:用饭、买小吃,,,,,,自制!? 一人儿一天一百块钱能吃美了。。。。。。主要是买瓷器花钱,,,,,,巷子里作坊的瓷器,,,,,,从十几块的杯子到上千块的手工精品都有,,,,,,看您了喜欢。。。。。。纯逛不买,,,,,,花不了几个子儿。。。。。。
4. 问:有嘛必买的特产(除了大件瓷器)????
答:仙都酱板鸭(真空包装的,,,,,,能带走)、醴陵辣椒酱/腐乳(下饭神器)、釉下五彩瓷的小件(好比茶杯、小摆件、首饰),,,,,,不贵尚有特色,,,,,,送人自用都行。。。。。。
5. 问:交通利便吗????会不会迷路????
答:老巷子汽车进不去,,,,,,但醴陵城区不大,,,,,,打车或骑个共享电动车到周围,,,,,,走进去就行。。。。。。迷路????怕嘛的!巷子再绕,,,,,,它最终都能通到亨衢上。。。。。。着实不可,,,,,,张嘴问呗,,,,,,外地人都挺热情的。。。。。。迷路自己也是一种兴趣,,,,,,对吧????
以是说啊,,,,,,列位,,,,,,您了要是哪天想去醴陵,,,,,,别光奔着买瓷器去。。。。。。一定得抽出空来,,,,,,钻进那些毛细血管一样的小巷子里头。。。。。。? 用脚底板感受一下青石板的温度,,,,,,用鼻子闻闻空气里重大的市井气息,,,,,,用耳朵听听最原汁原味的醴陵话。。。。。。? 那儿有穿越时间的修建,,,,,,有灶火翻腾的美食,,,,,,有深藏不露的手艺,,,,,,更有活色生香的日子自己。。。。。。
瓷是醴陵的筋骨,,,,,,可介些弯弯绕绕、充满烟火气的小巷子,,,,,,才是它温热的血肉和灵魂。。。。。。得嘞,,,,,,话未几说,,,,,,您了有时机,,,,,,自己个儿去体验一把吧!回见了您内!?