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运城远程汽车站巷子有啥好吃的？？
？花50元
，，从陌头吃到巷尾的真实测评

哎呦
，，可算是找看法方叨歇叨歇了！? 今儿前晌饿得前心贴后脊梁
，，从远程汽车站一出来
，，就瞅见扑面那条黑黢黢的巷子
，，人可是不少
，，香味也一阵一阵往鼻子里钻。。。俺这人就好个“钻巷子寻吃食”
，，心一横
，，裤兜里揣了五十块钱
，，就扎进去了。。。这条“运城远程汽车站巷子”
，，今儿就让俺给你盘个显着确白！

板块一：初进巷口
，，眼花缭乱
，，先让“馍”打了头阵

一进巷口
，，好家伙
，，那股子羊汤混着油阴险子的味儿
，，直接就给你裹住了
，，馋虫立马就给勾出来啦！? 左右双方
，，支摊摊的、开小门面的
，，一家挨着一家。。。有卖羊肉泡馍的
，，有吆喝凉粉的
，，尚有那油糕在锅里“滋啦滋啦”响。。。

俺寻思
，，得先来个顶饱的。。。瞅见一家馍摊
，，人围得严严实实。。。先生傅手速快得看不清
，，一揪一个剂子
，，一擀一个饼
，，往那铁鏊子上一贴
，，未几一会儿就兴起金黄的小泡。。。俺要了个夹肉的
，，五块钱。。。馍到手
，，烫手！咬一口
，，外皮焦酥
，，内里软和
，，卤肉剁得稀碎
，，肥瘦相间
，，汁水浸透了馍
，，美得太！? 这家算是开个好头
，，厥后俺打问下
，，人家在这巷口卖了整十年
，，好多跑车的司机都是他的老主顾。。。

这条巷子
，，头一百米基本都是这类“硬核”主食
，，人均消耗5-10块就能吃得满嘴流油。。。你要是急着赶车
，，或者饿得狠了
，，进巷子头一家随便买
，，基本不会蜕化。。。

板块二：走到中段
，，名堂多了
，，可小心“价钱陷阱”

吃了馍
，，垫了个底
，，俺就慢悠悠往里逛。。。这中段可比巷口花哨多了。。。啥炒凉粉、麻辣串、臭豆腐
，，尚有好些叫不上名的小吃。。。年轻人显着多了
，，挤在摊摊前头。。。

俺被一家“宫廷牛肉饼”的香味勾已往了
，，队排得不短。。。轮到了
，，一问价
，，“十二一个”。。。嚯
，，比适才的馍贵了一倍还多！? 心想来都来了
，，尝尝呗。。。等了七八分钟
，，饼到手
，，个头是不小
，，咬开一看
，，肉馅稀稀拉拉
，，葱比肉多
，，面也有点厚。。。不是说难吃
，，就是以为不值当这十二块钱！厥后跟旁边一个等车的大姐唠
，，她说：“这摊儿是新来的
，，专‘宰’生客
，，俺们外地人都不在这买。。。”

这是个教训！巷子中段由于人流最大
，，有些摊主就最先动心眼了。。。俺总结了个诀窍：

1. 看人排队：专挑那种有中年人、先生傅排队的摊
   ，，味道和价钱通常较量着实。。。

2. 先问价：别欠盛意思
   ，，嘴甜点
   ，，“老板
   ，，这饼咋卖嘞？？
   ？”
   ，，问清再买。。。

3. 视察操作：看看食材新不新鲜
   ，，油干不清洁。。。像那家牛肉饼
   ，，用的肉馅颜色就差池劲。。。

板块三：巷子止境藏惊喜
，，十块钱吃到“非遗”味

吃了点小亏
，，俺对后半截巷子原来不抱啥希望了。。。效果走到快究竟
，，一个不起眼的小拐角
，，支着个更不起眼的小车车
，，就挂个纸牌牌——“XX（此处隐去真名）凉粉”。。。摊主是个头发花白的妻子婆
，，话未几。。。

俺要了碗
，，六块钱。。。妻子婆不慌不忙地刮粉、调味
，，那辣子油一浇
，，香味“噌”就上来了。。。拌开一吃
，，俺的娘呀！? 这凉粉筋道爽滑
，，酸味是粮食的自然发酵酸
，，辣子香而不燥
，，跟中段那些用调料包兑出来的完全不是一个工具！俺蹲在路边吃完
，，汗都出来了
，，愉快！

跟妻子婆唠了几句
，，才知道她家做这凉粉的手艺是家里传下来的
，，在这巷子尾巴摆了快二十年了。。。好多以前在汽车站上班的人
，，调走了还专门回来吃这一口。。。她一天就卖两大盆
，，卖完就收摊。。。你说这算不算“藏在巷子深处的非遗”？？
？十块钱不到
，，吃的是手艺和传承
，，这钱花得
，，心里舒坦！

FAQ（你肯定想问这些）

• 问：运城远程汽车站巷子究竟在哪儿？？
  ？好找不？？
  ？

  答：太好找啦！你从汽车站正大门一出来
  ，，仰面就能望见马路扑面。。。巷子口上面有块老牌子
  ，，写着街名（此处用X取代）
  ，，但各人一般都叫它“车站巷子”。。。着实不可
  ，，鼻子一闻
  ，，随着香味走准没错！

• 问：卫生条件咋样？？
  ？吃了会不会跑肚子？？
  ？

  答：真话实说
  ，，这就是接地气的小吃巷
  ，，别指望有大饭馆的窗明几净。。。俺的履历是
  ，，看摊主自己的操作习惯和油、食材的成色。。。像俺吃的那家馍摊和凉粉摊
  ，，妻子婆自己戴个白帽子
  ，，摊子擦得亮锃锃
  ，，这种就相对放心。。。肠胃特殊金贵的话
  ，，建议吃现做现煮、高温加热的工具
  ，，好比那馍。。。

• 问：内里人多未几？？
  ？要逛多久？？
  ？

  答：饭点人巨多！特殊是中午12点和下昼6点前后
  ，，挤得挪不动脚。。。想逛得惬意点
  ，，建议错开半个钟头。。。从进去到出来
  ，，连吃带逛
  ，，差未几得40分钟到一个钟头。。。

• 问：除了吃的
  ，，还能买点啥特产带走不？？
  ？

  答：有！巷子中后段有俩小店
  ，，一家卖真空包装的闻喜煮饼、稷山麻花
  ，，一家卖自家做的牛肉辣子酱和老陈醋。。。价钱比外面景点自制
  ，，俺买过辣子酱
  ，，味道不赖
  ，，送人或者自家吃都行。。。

结语

逛吃一圈出来
，，五十块钱还没花完
，，手里还拎了瓶酱
，，肚儿滚圆。。。这条“运城远程汽车站巷子”
，，就像个小江湖
，，有诚信谋划的老字号
，，也有浑水摸鱼的“滑头”。。。俺以为吧
，，来这儿
，，吃的就是个烟火气和淘废物的兴趣。。。记着俺的教训
，，巷口吃着实
，，巷中要小心
，，巷尾有惊喜。。。下回你等车要是时间宽裕
，，无妨也钻进来
，，花个小钱
，，给自己寻摸一顿隧道的、热乎乎的知足。。。咱运城人的忠实和机敏
，，都在这条热热闹闹的巷子里头咧！?

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