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漳州中心车站扑面巷子美食攻略，，，，
，老饕私藏的鲜味地图大果真！

哎妈呀，，，，
，可算是找着空儿跟大伙儿唠唠了！? 今儿个咱不说那老些虚头巴脑的，，，，
，就唠一条地界儿——漳州中心车站对过儿的那条巷子。
。。你可别小瞧它瞅着不起眼儿，，，，
，那家伙，，，，
，里头藏的“干货”可老鼻子了，，，，
，你要是头一回来漳州，，，，
，没钻过这条巷子，，，，
，那跟白来一趟也差不太多！俺上回跟几个哥们儿专门去“扫荡”了一遍，，，，
，好悬没把裤腰带撑开线喽！?

俺们就搁车站一出来，，，，
，正扑面儿，，，，
，对，，，，
，就谁人看着有点年头、招牌都晒褪色了的巷子口。
。。头一回打眼一瞧，，，，
，心里也犯嘀咕：“这能有好玩意儿？？” 效果一迈进去，，，，
，好家伙，，，，
，那香味儿“呼”一下就扑过来了，，，，
，混着炖肉的香、油炸的脆生、尚有一股子说不清道不明的香料味儿，，，，
，直接就给俺整饿啦！?

这条巷子吧，，，，
，它不长，，，，
，重新走到尾，，，，
，溜达着也就十来分钟。
。。浚可你猜咋的？？就这么一条道儿，，，，
，双方密密麻麻挤了不下三四十家铺子，，，，
，从早餐的粥粉面，，，，
，到晌午的饭菜汤，，，，
，再到下片晌的茶点夜宵，，，，
，那是应有尽有，，，，
，并且家家都冒着烟火气儿，，，，
，坐满了街坊四邻。
。。那时势，，，，
，热闹得跟赶集似的！

第一趴：早起“第一口”，，，，
，就搁这儿解决，，，，
，准没错！

你要是及早班车到的漳州，，，，
，那算是来着了！啥也甭想，，，，
，拖着行李直奔这条巷子，，，，
，你的早饭、晌午饭，，，，
，它全包圆儿了！

头一个必需提的，，，，
，就是巷子口往里数第三家，，，，
，谁人连招牌都快看不清的“月华小吃”。
。。他家就卖一样工具——生烫。
。。你可别一听这名儿以为生性，，，，
，着实就是把猪肝、瘦肉、小肠、腰花儿这些个鲜货，，，，
，用滚烫的高汤那么一“烫”，，，，
，立马捞起来。
。。那肉片儿，，，，
，嫩得哟，，，，
，用俺们那儿的话说，，，，
，“直打滑”！汤头是用大骨头从三更就最先熬的，，，，
，雪白雪白的，，，，
，撒上一小撮芹菜末，，，，
，喝上一口，，，，
，鲜溜儿的，，，，
，一起从嗓子眼儿暖乎到胃里。
。。俺们四个人，，，，
，一人点了一大碗，，，，
，加上拌面，，，，
，拢共才花了不到一百块钱，，，，
，实惠得不得了！?

再往里走，，，，
，有个老太太推着个小车，，，，
，专卖菜头粿。
。。这玩意儿可是漳州一绝！就是把白萝卜弄成丝，，，，
，和米浆一块儿煎得外皮焦黄酥脆，，，，
，里头照旧软软糯糯的。
。。老太太手法贼拉利索，，，，
，你要一份，，，，
，她“刺啦”一下给你切好，，，，
，装进泡沫饭盒，，，，
，再淋上一勺她自己调的蒜蓉酱。
。。你站边上就着盒子吃，，，，
，那口感，，，，
，外头是“嘎吱”响的脆，，，，
，里头是“呼噜”一下的润，，，，
，混着酱料的咸香，，，，
，绝了！俺视察了半个点儿，，，，
，老太太这小车就没断过人，，，，
，少说卖出去了五六十份！

第二趴：别光瞅门脸儿，，，，
，犄角旮旯里才藏着“真神”

吃饱了早饭，，，，
，你可别急着走。
。。这条巷子的精髓，，，，
，你得往里“深挖”。
。。那些个门脸儿小的、甚至就开在住家户一楼的小店，，，，
，才是外地老饕的“神秘基地”。
。。

你得找一家叫“阿肥发”的店。
。。咋找呢？？别用眼睛找，，，，
，用鼻子闻！? 你就顺着那股子又香又带点花生酱味儿的、勾人馋虫的味道走，，，，
，保准没错。
。。他家店门就一米来宽，，，，
，内里就摆得下三张小桌。
。。主打的是沙茶面。
。。他家的沙茶汤底，，，，
，跟别地儿喝到的都纷歧样，，，，
，颜色没那么深，，，，
，但味道特殊醇厚，，，，
，花生和芝麻的香气很突出，，，，
，带点微微的甜和辣，，，，
，一点儿都不腻。
。。你可以自己选加的料，，，，
，俺最推荐豆腐泡和剔骨血。
。。豆腐泡吸饱了汤汁，，，，
，一口咬下去，，，，
，直接在嘴里“爆浆”；；；；剔骨血又香又有嚼头。
。。老板是个话未几的老爷子，，，，
，但看你汤喝完了，，，，
，总会默默过来问一句：“要加汤不？？管够！” 就冲这句话，，，，
，心里就贼拉热乎！

尚有一家，，，，
，连招牌都没有，，，，
，就在巷子中段一个岔口的墙根底下，，，，
，支了个炉子卖烧肉粽。
。。这粽子，，，，
，个大，，，，
，馅儿足。
。。扒开粽子叶，，，，
，里头有五花肉、香菇、虾米、板栗、咸蛋黄……料多得都快扑出来了。
。。要害是，，，，
，他家粽子是提前用卤汁煨入味的，，，，
，糯米油润咸香，，，，
，五花肉入口即化。
。。一个粽子下肚，，，，
，抗饿泰半天！好多在车站等车的、周围干活儿的人，，，，
，都来这儿买，，，，
，用塑料袋一兜，，，，
，边走边吃。
。。俺探询了一下价儿，，，，
，一个实诚的大肉粽才卖8块钱，，，，
，这物价，，，，
，上哪儿找去啊
。。?

第三趴：吃的不但是味儿，，，，
，更是那股子人情“烟火气儿”

在这条巷子里晃悠，，，，
，你吃的真不但是工具。
。。你得会“看”，，，，
，会“听”。
。。

你瞅那坐在自家门口小凳上，，，，
，边晒太阳边慢悠悠品茗的老伯；；；；看那几家小吃店的老板，，，，
，忙里偷闲隔着巷子相互递根烟、唠两句家常；；；；尚有下学的小孩儿，，，，
，背着书包熟门熟路地钻进某家店，，，，
，喊一声“阿嬷，，，，
，老样子！”。
。。这条巷子，，，，
，它不像那些个美食街，，，，
，妆扮得溜光水滑给游客看的。
。。它就是漳州人自己日子的自己，，，，
，热气腾腾，，，，
，踏扎实实。
。。

俺印象最深的是，，，，
，在“阿肥发”吃面的时间，，，，
，拼桌的是个外地年迈。
。。浚看俺们是外地来的，，，，
，吃得满头汗，，，，
，还特意把他桌上的辣椒罐推过来，，，，
，说：“试试俺们这的辣椒酱，，，，
，自己做的，，，，
，得劲儿！” 就这么一个小行为，，，，
，让你以为，，，，
，这条巷子，，，，
，是活的，，，，
，是暖的。
。。你在这儿不是个过客，，，，
，倒像是闯进了邻人家的后院，，，，
，自在！??

俺知道你可能还想问这些（FAQ）

Q1：这巷子究竟在车站哪一边啊
。。浚炕岵换岷苣颜遥浚

A1：可好找了！你就出了漳州中心车站的正门，，，，
，仰面，，，，
，正扑面。
。。浚望见人最多、烟火气最旺的谁生齿子，，，，
，往里扎就行！保准没错！

Q2：你说了这么老些家，，，，
，究竟最推荐哪一家？？有地点不？？

A2：哈哈，，，，
，这条巷子里许多店都没详细门牌号。
。。这么跟你说吧：想吃热乎汤水的，，，，
，直奔“月华”的生烫；；；；想尝奇异酱香的，，，，
，去找“阿肥发”的沙茶面；；；；想顶饿实惠的，，，，
，墙根底下的烧肉粽准没跑！? 放心，，，，
，都挨着，，，，
，你走一圈万能瞅见。
。。

Q3：人均消耗咋样？？会不会宰客？？

A3：把心放肚子里吧！? 这儿做的都是街坊生意，，，，
，价钱贼拉着实。
。。像生烫、沙茶面这种，，，，
，一碗15到25块钱吃得贼饱。
。。肉粽8块，，，，
，菜头粿5块。
。。你洞开了吃，，，，
，一个人50块钱绝对能吃得横着出去！?

Q4：啥时间去最热闹，，，，
，工具最全？？

A4：早上7点到9点，，，，
，早餐摊子全开，，，，
，最有生涯气儿。
。。中午11点到下昼1点，，，，
，种种饭馆小吃都营业，，，，
，选择最多。
。。晚上也有不少店开，，，，
，但种类没白天全。
。。建议上午来，，，，
，能从早吃到晚，，，，
，体验最完整！

唠了这么一大通，，，，
，俺这口水都快说出来了。
。。? 着实吧，，，，
，漳州中心车站对过儿这条巷子，，，，
，它没啥网红店的噱头，，，，
，也没啥花里胡哨的装修。
。。它就像个宝藏盒子，，，，
，外面看着旧旧的，，，，
，一翻开，，，，
，内里全是实着实在、热热乎乎的好工具。
。。

它毗连着车站的迎来送往，，，，
，也扎根在外地人的柴米油盐里。
。。无论是急遽的旅人，，，，
，照旧悠哉的住民，，，，
，都能在这儿找到自己舒坦的位置，，，，
，用一碗隧道的吃食，，，，
，把胃和心都安顿得显着确白。
。。

下回你要是途经漳州，，，，
，甭管是转车照旧特意来玩儿，，，，
，记得抽出个把钟头，，，，
，去那条巷子里转转。
。。用你的鼻子寻摸，，，，
，用你的嘴尝鲜，，，，
，保准能收获一份凌驾预期的、带着锅气儿和人情味儿的知足。
。。不说了，，，，
，俺得琢磨着，，，，
，下次啥时间再去一趟了！?

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