哎妈呀，，可别提了！? 前几天俺一个老铁，，从外地过来玩儿，，张嘴就问我：“哥们儿，，听说咱寮步那新旧围村市场里头，，有个老鼻子热闹的小巷子，，工具贼拉好吃，，究竟搁哪儿猫着呢？？？？？？” 给我问的一愣一愣的。。。我心说，，这地方俺熟啊，，从小蹽到大的地界儿，，但你要让我一下子给外人说明确，，还真得咂摸咂摸嘴。。。这不，，今儿个就专门跟大伙儿唠扯唠扯这条“藏”在市场里的仙人巷子，，保准你听完，，跟自个儿家后院儿似的门儿清！?
俺先给你画个道儿。。。这新旧围村市场，，在咱这片儿那可是老字号的地标，，天天早上跟赶集似的，，人乌泱乌泱的。。。? 你要是头一回来，，从大门进去，，瞅着那蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉别迷糊，，径直往最里头蹽！过了卖水产那摊子，，味儿有点冲那儿，，往左一拐，，哎，，柳暗花明又一村了，，窄窄巴巴一条小过道，，那就是咱今天要说的焦点土地——市场小巷子！它不像正经商业街，，就是市场自个儿“长”出来的美食脉络，，双方儿都是小档口，，有的甚至就一辆三轮车，，但你可别小瞧喽！
这条巷子不长，，重新走到尾，，溜达着也就五分钟，，但你要是每家都尝一口，，那没个小半天你可出不去！咱先说几个“镇巷之宝”，，你来一趟，，不吃这几样，，回家都得拍大腿。。。
头一份儿，，“强叔烧鹅”。。。? 他家在巷子当腰，，没招牌，，就玻璃柜子里头挂着一排油光锃亮、枣红色的烧鹅。。。天天就做两炉，，上午十点一炉，，下昼四点一炉，，卖完拉倒。。。俺的数据是蹲点瞅来的：平均一炉8只鹅，，下昼那炉基本撑不过一个钟头。。。那鹅皮脆的，，咬下去“咔嚓”一声，，油脂混着肉汁在嘴里爆开，，配上他家的酸梅酱，，一点儿不腻，，香你个跟头！强叔话少，，就知道闷头剁鹅，，但手艺是祖传的，，在这片儿卖了二十多年了。。。
再一个，，“阿婆糖水铺”。。。? 这真是个阿婆的小推车，，只在下昼三点以后出来。。。绿豆沙、芝麻糊、甘薯糖水老三样。。。你别看名堂未几，，那绿豆沙熬得起沙，，又绵又滑，，要害是阿婆舍得放陈皮，，那股清香劲儿，，外面那些连锁店基础比不了。。。一碗就卖五块钱，，街坊邻人都拿暖水壶来打。。。阿婆说，，她在这巷子摆摊的年头，，比好些小伙子的岁数都大。。。这就是人情味儿和古早味，，数据化不了，，但吃得出来。。。
你以为这小巷子就只是个食堂？？？？？？那可窄巴了！会玩的人，，能在这儿掘客出老寮步的魂儿。。。
首先，，你得会挑时间。。。?? 最好早上八九点去，，这时间市场最鲜活，，巷子里的早餐摊也全乎。。。你可以看到炸油条的、蒸肠粉的雾气腾腾，，跟买菜的街坊用方言高声唠价，，那种沸腾的市井气，，是手机里刷不到的短视频。。。? 这里照相绝了！复古的瓷砖、斑驳的墙面、挑着担子的阿公、热气腾腾的锅灶……随手一拍都是人文大片。。。俺自个儿的履历是，，用手机人像模式，，怼着食物拍特写，，或者抓拍摊主的笑容，，出片率贼高。。。
其次，，这里头藏着手艺。。。? 巷子止境有个不起眼的修鞋铺，，先生傅戴个老花镜，，能给你缝补任何看似没救的鞋子和背包。。。；；；Ｉ杏懈雎糁癖嗟睦弦，，蝈蝈笼、小篮子，，全是手工编的。。。你跟他唠嗑，，他能跟你讲半天以前村里人咋用这些家伙事儿。。。这些工具，，你在淘宝可买不着。。。这巷子就像一个活态博物馆，，吃的用的看的，，都是老辈儿传下来的工具。。。
在这条巷子混，，你得懂点儿不可的规则，，否则容易闹笑话。。。
第一，，别开车进来！? 那巷子窄的，，俩人并排走都得侧侧身，，你开个车进来，，那不是享受，，是给全体街坊添堵，，后头能跟一串骂的。。。老忠实实把车停市场外边停车场，，一小时以内免费，，足够了。。。
第二，，准备零钱！? 虽然现在都能扫码，，但好些阿公阿婆，，就认现金，，尤其是一块五块的零钱。。。你递张一百的，，人家找半天，，延伸后头人。。。这是对老规则的尊重，，也是行个利便。。。
第三，，见啥吃啥，，别犹豫！? 好多小吃没著名字，，也没牢靠摊位，，今天来了明天可能就不在。。。瞅着哪个顺眼，，别问是啥，，直接来一份！往往有意外惊喜。。。俺上次就瞅见个卖咸煎饼的姨妈，，就来了那么一回，，那味道至今惦记，，惋惜再没遇上。。。这就是巷子的魅力，，总有遗憾，，也总有期待。。。
说到未来，，俺这心里头啊，，是既兴奋又不是滋味。。。?? 兴奋的是，，这两年知道这儿的人多了，，年轻人也爱来打卡，，摊主们生意更好了。。。不是滋味的是，，人一多，，难免有摊主想着偷工减料、扩大规模。。。俺就亲眼见过一家以前好吃的牛杂摊，，换了次大锅汤后，，味儿就差池了，，老客都跑光了。。。这条巷子的魂儿，，就在于它的“小”和“旧”，，在于那份几十年稳固的着实。。。真希望不管以后咋变，，这份初心和隧道，，可万万别丢了。。。它要是酿成千篇一律的小吃街，，那可就真没劲了。。。
Q：这巷子究竟叫啥名？？？？？？有导航地点吗？？？？？？
A：? 它还真就没个正经台甫！大伙儿都叫“市场里头那条小巷”或者“卖烧鹅那里”。。。导航你就定“新旧围村市场”，，进去后按俺上面说的找，，准保没错！这才是探索的兴趣嘛！
Q：一天里啥时间去最得劲？？？？？？
A：想感受烟火气，，吃早餐，，就早上8-10点。。。想轻松点，，吃小吃下昼茶，，就下昼3-5点。。。晚上6点以后市场就关门了，，巷子大部分摊也收了，，别跑空！
Q：消耗贵不？？？？？？人均几多能吃得溜饱？？？？？？
A：自制到笑！? 这里没情形没服务，，卖的就是味道和着实。。。一碗糖水5块，，一份烧鹅饭25，，一条肠粉6块…你洞开了吃，，人均30-50块钱，，能给你撑得直打嗝。。。性价比这块儿，，拿捏得死死的。。。
Q：卫生情形咋样。。。？？？？？看着有点破旧…
A：咱说大真话，，情形确实较量简陋，，就是老市井的样子。。。但你要是冲着米其林餐厅的装修来的，，那及早掉头。。。这里的摊主许多都是自家生意，，食材和用料自己清晰，，锅灶也天天用。。。俺吃了这么多年，，肠胃倒是一直杠杠的。。。考究情形的慎入，，考究味道的接待！
行了，，唠了这么多，，哈喇子都快给我自个儿说出来了。。。? 这条寮步新旧围村市场小巷子，，它不华美，，不宽敞，，甚至有点乱糟糟。。。但它活色生香，，饱含温度，，装着最隧道的本土味道和最质朴的人情往来。。。它就像咱身边一个不爱语言但贼靠谱的老朋侪，，一直在那儿。。。下回你要是来寮步，，别再只盯着大阛阓了，，钻进这条小巷子，，用眼睛看，，用耳朵听，，用鼻子闻，，最主要的是，，用嘴去尝。。。保准你能体会到，，啥叫真正的“人世值得”！? 记得哦，，找不着道儿的时间，，就想想俺这篇文章，，保你成为巷子里最懂行的崽！